• 300 г ананаса;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 100–150 г твердого сыра.
Куриную грудку отварить до готовности с солью и специями, оставить остывать в бульоне. Отварить куриные яйца вкрутую. Охладить и очистить. Порезать кубиками твердый сыр. Открыть баночку кукурузы. Яйца порезать кубиками. Ананасы порезать кубиками. Охлажденную куриную грудку нарезать маленькими кубиками. В миске соединить все ингредиенты. Посолить, поперчить, добавить карри и майонез. Тщательно перемешать и дать настояться салату 30 минут в холодильнике.
Ананасная мазь от угрей
Размять кружок свежего, очищенного от кожуры ананаса, добавить 1 ч. л. натурального меда и немного овсяной муки. Смесь нанести на лицо и держать около пятнадцати минут, затем снять с помощью ватного тампона. Применять, пока не пройдут угри.
Апельсин
Вечнозеленое фруктовое дерево семейства розоцветных, культивируемое в субтропиках нашей страны.
Как в соке, так и в плодовой мякоти апельсина содержатся сахар – до 7 %, органические кислоты (лимонная и др.), пектиновые вещества, много солей (в том числе 197 мг% калия), красящие вещества, фитонциды и витамины С – 60 мг%, В1 и B2, провитамин А.
Цитрусовые богаты витамином С (40–50 мг в 100 г съедобной части), биофлавоноидами (витамин Р), органическими кислотами, эфирными маслами, пищевыми волокнами, особенно пектином. В белой мякоти (альбедо), разделяющей дольки апельсинов и других цитрусовых, больше пектинов и витамина С, чем в самих дольках. В связи с большим, чем в мандаринах и апельсинах, содержанием органических кислот и меньшим – сахарозы и фруктозы лимоны и грейпфруты имеют выраженный горьковато-кислый вкус. Цитрусовые снижают риск заболеваний раком пищевода, легких, желудка, шейки матки, толстой кишки и поджелудочной железы. При заболеваниях желудка с повышенной секреторной активностью допустимо употреблять их соки, разбавленные водой с сахаром.
Совсем недавно было установлено, что содержащиеся в апельсиновой кожуре кислоты губительно действуют на различные бактерии. Аналогичными антибиотическими свойствами обладают кислоты, выделенные из сока других цитрусовых.
Людям, страдающим хроническими запорами, рекомендуют есть апельсины или пить сок утром натощак и вечером перед сном.
Полезно их есть при гипертонической болезни, атеросклерозе, болезнях печени, ожирении, подагре.
При гастрите с пониженной секрецией желудочного сока полезно принимать по 100 мл свежевыжатого апельсинового сока 3–4 раза в день.
При отравлении недоброкачественными консервами сок, отжатый из апельсина средней величины, выпивают каждые 15–20 минут.
Для снятия похмельного синдрома нужно к 150–170 г апельсинового сока добавить сырое куриное яйцо, хорошо размешать и выпить. При сильном опьянении повторить через 2–3 часа.
Для профилактики простуды в горячий лимонад (1/2 стакана) добавить апельсиновый сок, 1 ч. л. белого вина. Принимать ежедневно перед сном.
Внимание! При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока и обострениях воспалительных заболеваний кишечника употреблять апельсины не следует.
Рецепты
Апельсины при атеросклерозе и мигрени
• 500 г апельсинов;
• 1 л белого вина;
• 100 г белого вина;
• 300 г сахара.
Апельсины хорошо промыть и измельчить вместе с кожурой. Добавить 100 г белого вина, сахар. Смесь залить 1 л белого вина, кипятить на водяной бане 1 час.
Охладить и принимать по 50 г 5–6 раз в день.
Апельсиновый сок
• 1 большой апельсин;
• 1 лимон;
• 1 стакан сахара;
• 1,7 л кипяченой воды.
Положить апельсин в морозильную камеру на 2 часа. Нарезать апельсин на дольки. Пропустить 2 раза через мясорубку. Налить в мясорубку немного воды, чтобы вышел весь апельсин. Вылить прокрученный апельсин в кастрюлю, добавить сахар и сок лимона. Налить охлажденную кипяченую воду, довести до кипения. Процедить напиток из апельсина через сито, отжать мякоть. Дать напитку остыть в холодном месте.
Апельсиновый сок при гипертонии
• 100 мл апельсинового сока;
• 1 ст. л. меда.
Тщательно перемешать.
Принимать такой сок необходимо перед едой, 0,5 л в день.
Апельсиновое масло для смягчения загрубевшей кожи на локтях и коленях
• 1 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока;
• 10 ст. л. подсолнечного масла.
Свежевыжатый апельсиновый сок смешать с подсолнечным маслом.
Вечером состав нанести на локти и колени, через 30 минут смыть теплой водой. После этого втереть в кожу питательный крем.
Цитрусовые соки для очищения лимфы
• 1 л свежевыжатого сока апельсина;
• 1 л свежевыжатого сока грейпфрута;
• 0,5 л свежевыжатого сока лимона.
Взять свежевыжатые соки апельсина, грейпфрута и лимона. Полученные 2,5 л смеси соков развести до 4 л водой.
В течение дня ничего не есть и пить только этот раствор.
Апельсины от мигрени
• 150 г тертого хрена;
• 500 г апельсинов (перекрученных в мясорубке);
• 500 г меда;
• 1 л красного вина.
Весь состав выдержать на водяной бане в течение 1 часа.
Пить по 100 г через 2 часа после еды.
Апельсиновое варенье
Для сиропа на 1 кг плодов:
• 1 кг сахара;
• 400 мл воды.
Апельсины вымыть теплой водой с мылом и вытереть тряпкой. На мелкой терке натереть цедру и сделать несколько проколов толстой иглой, чтобы не лопалась кожура при варке. Поварить дважды по 2 минуты, охладив после первой варки холодной водой. Затем апельсины разделить по длине на 8 долек, а затем каждую из них – на 2–3 части. Нарезанные апельсины опустить в горячий сироп. Подержать так несколько часов, затем поставить вариться, добавив еще 500 г сахара. За несколько минут до снятия варенья с огня положить в него 5 г лимонной кислоты, растворенной в небольшом количестве горячей воды.
Сироп из апельсиновых корочек
• 2 кг апельсинов;
• 2 л кипятка;
• 2 кг сахара;
• 10 г лимонной кислоты.
Хорошо промыть и высушить апельсины. Натереть цедру в глубокий фарфоровый сосуд, хорошо его закрыть. Налить кипяток и оставить стоять под крышкой на сутки. Затем процедить через двойную марлю, не выжимая ее. В полученный сок положить сахар и лимонную кислоту, затем сироп мешать до полного растворения сахара.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
