2 спелых авокадо
1/4 красного лука, мелко нарезанного
1 маленький помидор, нарезанный на мелкие кубики
1 зеленый перец, нарезанный на мелкие кубики
1 стебель зеленого лука, мелко нарезанного
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 зубчик чеснока, измельченный
соль и перец по вкусу
Как приготовить:
Разрезайте авокадо пополам, удалите косточку и с помощью ложки выньте мякоть. Разомните авокадо вилкой в миске до консистенции грубой пасты.
Добавьте к авокадо нарезанный красный лук, помидор, зеленый перец и зеленый лук.
Добавьте свежевыжатый лимонный сок и измельченный чеснок, перемешайте.
Добавьте щепотку соли и перца по вкусу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до гладкой консистенции.
Гуакамоле готово к подаче! Подавайте со свежими овощами, тортильями или чипсами.
Соус сальса
Сальса – это соус, который изготавливается из помидор, лука, перца чили, кинзы и лимонного сока. Сальса можно подавать как гарнир к мексиканской кухне, к овощам или мясу.
Ингредиенты:
4 больших помидора
1 красный лук
2 зубчика чеснока
1 зеленый перец чили
1/4 стакана свежей кинзы
2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
1/2 чайной ложки соли
Инструкция:
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
Разрежьте помидоры пополам и выложите их на противень. Выпекайте в течение 20-25 минут до мягкости.
Оставьте помидоры остывать и затем удалите кожуру.
Нарежьте помидоры, лук и перец чили на мелкие кубики. Переложите в миску.
Добавьте измельченный чеснок, свежую кинзу, сок лайма и соль.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на несколько минут, чтобы все ароматы соединились вместе.
Ваша сальса готова! Ее можно подавать с тостами, тако, буррито или использовать в качестве дополнения для овощей и чипсов.
Приятного аппетита!
Чесночный соус
Чесночный соус – это соус, который изготавливается из чеснока, майонеза, йогурта и зелени. Он может использоваться как дополнения для овощей, фруктов и хлеба, а также как заправка для салатов.
Ингредиенты:
1 стакан майонеза
3 зубчика чеснока, измельченных
2 столовые ложки свежего лимонного сока
2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной
1 столовая ложка оливкового масла
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
Инструкция:
В миске соедините майонез, чеснок, лимонный сок, петрушку и оливковое масло.
Посыпьте солью и черным перцем и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
Оставьте соус в холодильнике на несколько часов, чтобы вкусы соединились и соус стал более насыщенным.
Готовый соус можно подавать к овощам, картофельным долькам, курице, морепродуктам или использовать как дополнение для чипсов.
Барбекю соус
Барбекю соус – это соус, который изготавливается из томатного соуса, коричневого сахара, меда, уксуса, соевого соуса, чеснока и специй. Он прекрасно сочетается с мясом и птицей, а также может использоваться для запекания в духовке.
Ингредиенты:
1 стакан кетчупа
1/4 стакана яблочного уксуса
1/4 стакана коричневого сахара
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка соевого соуса
2 чайные ложки дымного паприки
1 чайная ложка чесночного порошка
1/4 чайной ложки кайенского перца
1/4 чайной ложки черного молотого перца
Смешайте все ингредиенты в кастрюле на среднем огне и перемешивайте, пока соус не загустеет, примерно за 10-15 минут.
Соус Тар-Тар
Ингредиенты:
1/2 стакана майонеза
2 столовые ложки нарезанных маринованных огурчиков
1 столовая ложка нарезанного лука
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Инструкция:
В средней миске взбейте майонез, огурчики, лук, петрушку, горчицу и лимонный сок. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Соус Ранч
Соус Ранч (Ranch) – один из самых популярных соусов для закусок в США. Он хорошо сочетается с овощами, курицей и свининой, а также используется как дип для чипсов и крыльев.
Ингредиенты:
1 чашка майонеза
1 чашка сметаны
1 чашка свежей петрушки, измельченной
1 чашка свежего кинзы, измельченной
1 чашка зеленого лука, измельченного
2 чесноковых зубчика, измельченных
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Инструкция:
В большой миске смешайте майонез и сметану до получения однородной смеси.
Добавьте петрушку, кинзу, зеленый лук и чеснок, и тщательно перемешайте.
Добавьте соль и перец по вкусу и еще раз перемешайте.
Охладите соус в холодильнике минимум на 30 минут, прежде чем подавать.
