Инструкции:
В средней миске разломайте тофу вилкой. Добавьте веганский майонез, дижонскую горчицу, соленые огурцы с укропом, красный лук и сельдерей.
Добавить соль и перец по вкусу.
Подавайте салат с тофу на цельнозерновом хлебе с листьями салата и помидорами.
2.5 Веганские суши-роллы
Ингредиенты:
1 чашка приготовленного риса для суши
4 листа нори
1/2 огурца, нарезанного соломкой
1/2 авокадо, нарезанного ломтиками
1/2 красного болгарского перца, нарезанного соломкой
1/4 стакана маринованного имбиря
соевый соус, для макания
Инструкции:
Положите лист нори на бамбуковый коврик для суши.
Распределите тонкий слой риса для суши поверх нори, оставляя границу шириной 1 дюйм вверху. Разложите огурец, авокадо и красный болгарский перец в линию по центру риса. Используя бамбуковый коврик, плотно сверните нори, начиная снизу и скатывая к открытому краю. Смочите край небольшим количеством воды, чтобы запечатать рулон.
Острым ножом разрежьте рулет на 6—8 частей.
Подавайте суши-роллы с маринованным имбирем и соевым соусом.
Эти рецепты веганских обедов легко приготовить, и они идеально подходят для тех, кто находится в пути. От сытных тарелок Будды до ароматных оберток с фалафелем – каждый найдет что-то для себя.
Веганские рецепты на ужин
Ужин – это время, когда можно расслабиться и насладиться сытной и питательной едой. Для веганов очень важно найти вкусный и сытный ужин. В этой главе будут представлены разнообразные веганские рецепты ужина, которые легко приготовить и которые очень вкусны.
3.1 Веганский тыквенно-мускатный суп
Ингредиенты:
1 мускатная тыква, очищенная, без семян и нарезанная
1 луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
4 стакана овощного бульона
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 стакана кокосового молока
соль и перец для вкуса
семена тыквы, для украшения
Инструкции:
В большой кастрюле смешайте тыкву, лук, чеснок и овощной бульон.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут или пока тыква не станет мягкой. Добавьте тмин, корицу и мускатный орех.
С помощью погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции. Альтернативно, переложите суп порциями в блендер и измельчите до получения однородной массы, а затем верните его в кастрюлю. Добавьте кокосовое молоко, приправьте солью и перцем.
Разлейте суп по тарелкам и украсьте тыквенными семечками.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
