3. Чай Шиитаке
Ингредиенты
гриб шиитаке
вода
Инструкции
1. Возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой и насыпьте сухими шиитаке. Примерно две-три пригоршни, в зависимости от размера кастрюли.
2. Замочить на ночь или на несколько часов. Без добавления соли!
3. Утром медленно на медленном огне доведите почти до кипения, гораздо лучше, если вы не кипятите, уменьшите огонь и варите около 40 минут, пока не появится прекрасный насыщенный цвет и великолепный запах.
4. Оставьте шиитаке в кастрюле. Ложкой подайте себя или/и своих друзей.
5. Когда вся жидкость выпита, шиитаке все еще там; снова наполните кастрюлю водой, оставьте на час, снова варите медленно, спокойно около часа. На следующий день жидкость будет менее крепкой, но вкусной. Затем используйте грибы для жарки или нарезки для тушения и так далее.
4. Чай из цветов одуванчика
Выпейте чашечку золотого солнца! Это такой прекрасный простой чай, который можно пить весной. Этот чай, изготовленный из великолепных желтых цветов одуванчика обыкновенного, очень мягкий и успокаивающий. Все части одуванчика обыкновенного съедобны и полезны для здоровья, а также особенно полезны для детоксикации печени. Он богат антиоксидантами и помогает регулировать кровяное давление и уровень сахара в крови, а также способствует пищеварению и поддерживает иммунную систему. Одуванчик является сильным мочегонным средством, поэтому следует соблюдать осторожность людям с заболеваниями почек, но цветы – самая мягкая часть растения. Собирайте свежие цветы одуванчика вдали от дорог или мест, которые могли быть обработаны химикатами. Убедитесь, что в них не прячутся насекомые.
Ингредиенты
2—3 цветка одуванчика на порцию на человека
1—2 стакана кипятка
Инструкции
1. Цветки одуванчика залить кипятком на 5—10 минут.
2. Процедить и выпить
5. Весенний суп из крапивы
Это очень простой вариант вкусного весеннего тоника: суп из крапивы! Этот суп заставляет чувствовать себя бодрым и восхитительным! Крапива является прекрасным источником питательных веществ, включая витамины группы В, витамин С, витамин К, кальций, магний, марганец и клетчатку. Они также обладают противовоспалительным, антигистаминным и мочегонным действием. Собирайте верхушки крапивы (первые несколько дюймов), когда они молодые и свежие, и до того, как они начнут цвести. Используйте пластиковые перчатки, чтобы не у жалиться. Убедитесь, что территория, которую они выращивают, находится вдали от дорог и загрязнений. Хорошо промойте крапиву в холодной воде, чтобы удалить насекомых и траву, а также удалите отмершие листья и жесткие стебли. Вам понадобится около 30 верхушек крапивы на каждую тарелку супа, который вы хотите приготовить.
Ингредиенты
1 пакетик свежей крапивы, хорошо промытой верхушкой
2—3 белые луковицы, мелко нарезанные
1 горсть овсяных хлопьев
1 чайная ложка оливкового масла
1 кусочек морских овощей дульсе или вакаме
1 ложка белого мисо
Травяная соль по вкусу
Овсяное или растительное молоко для завершения, по желанию.
5—6 стаканов воды
Инструкции
1. Обжарьте лук на масле до прозрачности.
2. Добавьте воду, морские овощи и овсяные хлопья и варите вместе 15 минут.
3. Добавьте крапиву в луковый бульон и варите 2 минуты.
4. Приправьте по вкусу белым мисо и/или солью с травами и добавьте немного овсяного или растительного молока, если вам нравится более сливочный суп. Перемешайте и подавайте.
6. Горячий напиток
Ингредиенты
6 чашек овсяного напитка
3 столовые ложки несладкого какао-порошка
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка тертого имбиря
3 столовые ложки кленового сиропа
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Инструкции
1. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и перемешивайте, пока все ингредиенты не растворятся в овсяном напитке.
2. Включите огонь и варите, пока он не станет горячим и кремовым, постоянно помешивая, чтобы он не схватился до конца.
7. Миндальные шарики
Мы не можем представить этот праздничный сезон без рецепта с миндалем. Этот великолепный фрукт, выращиваемый на протяжении тысячелетий, богат белком, клетчаткой, кальцием и витамином Е. Миндаль дает нам тепло, влагу и жиры хорошего качества. Кунжут обеспечит нас высоким содержанием железа и кальция, а также закаляет и сушит нас. В жареном виде он приобретает запах, который так и манит нас попробовать. Вместе с миндалем, цедрой лимона и рисовым сиропом он образует окутывающий нас вкус и аромат.
Ингредиенты
250 г сырого молотого миндаля
2 столовые ложки молотого жареного кунжута
Цедра 1 лимона
Рисовый сироп по вашему усмотрению.
1—2 столовые ложки мирина или эссенции розы по желанию
Инструкции
1. Смешайте все ингредиенты до получения консистенции, похожей на марципан.
2. Слепите небольшие шарики и преподнесите их на красивом подносе.
3. Наслаждайтесь этим прекрасным вкусом.
8. Освежающий кориандровый суп
Ингредиенты
4—6 стаканов воды
Небольшая полоска водорослей комбу
3 измельченных листа китайской капусты
? стакана нашинкованной краснокочанной капусты
1 морковь, нарезанная соломкой
Небольшая горсть измельченного шпината или кресс-салата
3—4 свежих гриба шиитаке, мелко нарезанных
щепотка морской соли
1 чашка свежего нарезанного кориандра и кинзы
4 столовые ложки мелко нарезанного свежего кориандра для украшения
Немного оливкового масла по желанию
2 столовые ложки белого мисо, разбавленные небольшим количеством супового бульона.
Сок лимона
Черный перец
Инструкции
1. Доведите воду и комбу до кипения и добавьте нарезанный кориандр. Тушить около 5 минут.
2. Удалите кориандр и комбу.
3. Добавьте овощи, шиитаке и морскую соль. Снова доведите до кипения и варите около 5 минут.
