Тмин
Имбирь
Куркума
Шафран
Паприка
Корица
Гвоздика
Хлопья красного перца
Фасоль и бобовые
Фасоль и бобовые являются отличными источниками белка, клетчатки, витаминов и минералов. Они также очень универсальны и их можно использовать в самых разных рецептах.
Чечевица
Колотый горох
Бобы
Нут
Фасоль
Зеленая фасоль
Черные бобы
Черноглазая фасоль
Сыр и ферментированные молочные продукты
Сыр и кисломолочные продукты являются основными продуктами средиземноморской диеты. Они являются отличным источником белка, кальция и других питательных веществ. Только имейте в виду, что сыр также богат жирами, поэтому есть его следует в умеренных количествах.
Сыр фета
Моцарелла
пармезан
Рикотта
Йогурт
Зелень
Зелень богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Они также очень универсальны и их можно использовать в самых разных рецептах.
Шпинат
Руккола
Латук
Другой
Портулак
Брокколи Рабе
Свекольная зелень
Коллард Зелень
зелень одуванчика
Горчица Зелень
Зелень репы
Цельно зерновые, рис и макароны
Всегда следует использовать цельно зерновые продукты вместо обработанных зерен и хлеба из белой муки. Вкус этих свежих ингредиентов усиливается оливковым маслом первого отжима.
Этот полезный жир используется в средиземноморской диете в сыром виде, в салате, тушеном, запеченном или даже во фритюре. Покупая эти продукты, избегайте любых «диетических, облегченных, низкокалорийных и обезжиренных» продуктов.
Цельно зерновой
Булгур Пшеничный
Лебеда
Рис
Орзо
Макаронные изделия
Ячмень
Травяное питание
Хотя вам не обязательно есть мясо каждый день, оно все равно входит в список продуктов средиземноморской диеты. Выбирая мясо, обязательно выбирайте нежирные куски говядины, свинины и баранины травяного откорма. Мясо травяного откорма содержит больше полезных жирных кислот омега-3 и антиоксидантов, чем мясо зернового откорма.
Говядина травяного откорма
Свинина травяного откорма
Курица травяного откорма
Органические яйца
Фрукты
Виноград
Помидоры
Лимоны
Апельсины
Грейпфрут
Абрикосы
Яблоки
Груши
Гранат
Вишня
Авокадо
Арбуз
Нектар
Персики
Клубника
Инжир
киви
Рыба и морепродукты
Рыба и морепродукты являются отличными источниками белка, жирных кислот омега-3 и других питательных веществ.
Сардины и анчоусы
Лосось
Морской окунь
Треска
Палтус
Тунец
Мидии и моллюски
Креветки и Креветки
Напитки
Вода
Кофе
Чай
Вино
Самогон
Свежий сок
Кофе пьют в течение всего дня, и это общественное мероприятие. Кофе с друзьями может длиться до 3 часов. Жители Средиземноморья пьют кофе с кофеином после 9 часов вечера и редко пьют кофе без кофеина. Обычно они остаются вне дома очень поздно и рано утром, чтобы пообщаться, поэтому кофе в такой поздний час для них не является чем-то необычным.
Вино очень важно, его пьют за обедом и ужином. Красное вино предпочтительнее белого из-за его антиоксидантов, но белое вино также широко потребляется.
Еще одна вещь, которую пьют каждый день, – это местные аперитивы, такие как раки (самогон), узо, ципуро и многие другие, в зависимости от страны. Их обычно подают с десертом, и жители Средиземноморья верят, что эти аперитивы помогают пищеварению.
Напитки
Вы можете задаться вопросом: если люди так много пьют, как это может быть полезно для здоровья? Во-первых, алкоголь у них всегда есть с едой. Медленно потягивая и наслаждаясь вином в течение 2–3 часов за едой, они наслаждаются и ценят свое вино.
Они также пьют в компании друзей и семьи, где пьянство неприемлемо с социальной точки зрения. Со времен Древней Греции жители Средиземноморья пили в компании и смотрели свысока на то, чтобы напиться до неловкости в присутствии друзей и семьи.
Все дело в общении с хорошими людьми и едой, а не в злоупотреблении алкоголем. Питье таким образом действительно улучшает ваше здоровье и общее самочувствие.
Если вы не пьете, не волнуйтесь: пользу алкоголя для здоровья можно получить, употребляя виноградный сок, виноград или занимаясь спортом. В Средиземноморье немало людей, которые вообще не пьют.
Можно ли есть хлеб при средиземноморской диете?
Есть много причин полюбить средиземноморскую диету. Это полезно для здоровья: помогает похудеть, известно как «здоровье сердца», предотвращает диабет и многое другое.
Кроме того, это не просто диета; это образ жизни – еда с близкими, бокал вина в день и прогулка в парке.
