Ярослав Matt the Cat
Кулинарный мир Тейвата. Рецепты из Геншина с Matt the Cat
© Дмитриева А.В., текст, 2023
© Ярослав Matt the Cat, текст, 2023
© Дмитриева А.В., фото, 2023
© ООО «Издательство АСТ», оформление, 2024
Предисловие
Всем привет, с вами Matt the Cat и сегодня мы готовим очень много всего: от миндального тофу до редисовых шариков и блинчиков к чаю.
Пару слов о процессе.
Для нас было особенно важным, чтобы рецепты были не только похожими внешне на традиционные Тейватские блюда, но и обязательно вкусными! А также, чтобы их было достаточно легко приготовить дома без безумных или экзотических ингредиентов.
Я очень рад этой возможности выразить свою любовь и благодарность миру Геншина и отдать дань проведенным в нем часам, а еще оставить память о времени, проведенном с моими любимыми членами команды.
Делая эту книгу, мы получили массу удовольствия.
Надеюсь, вы весело проведете время и получите уникальный кулинарный опыт Тейвата!
Основные блюда
Ароматные мясные шарики
Блюдо на основе мясного фарша. Хрустящая оболочка обволакивает аппетитную и вкусную начинку, придавая ей более насыщенную текстуру, чем у обычного мясного рулета. Всего один кусочек этого блюда доставит вам неповторимое удовольствие, которое вместе с ароматом мяса позволит испытать ни с чем не сравнимое ощущение счастья.
Фарш говядина-свинина 250 г
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Хмели-сунели 1/2 ч.л.
Соль, перец
Вустерский соус 1/2 ч.л.
Батон 1 ломтик
Молоко 1 ст.л.
Мука для панировки
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухари
Соус:
Сметана или греческий йогурт 200 г
Огурец 1 шт.
Укроп 20 г
Оливковое масло 1 ст.л.
Чеснок 1–2 зубчика
Соль, перец
Лайм 1 шт.
♦ Для начала сделаем соус.
♦ Огурец помыть и натереть на крупной терке. Лишнюю жидкость хорошенько отжимаем. Укроп мелко режем.
♦ Добавляем укроп и тертый огурец в миску к греческому йогурту или сметане. Добавляем туда же 1–2 тертых зубчика чеснока, соль и перец по щепотке, немного оливкового масла и сок половинки либо четвертинки лайма (в зависимости от его размера). Лучше добавить поменьше, хорошенько все перемешать, попробовать и уже тогда отрегулировать. По настроению можно добавить еще немного цедры лайма на терке.
♦ Делаем шарики!
♦ В миску крошим ломтик батона, добавляем немного молока, буквально чтобы батон его полностью впитал, но, чтобы было не слишком жидко, иначе фарш не будет держать форму. Хорошо и равномерно смешиваем.
♦ Кладем туда же фарш, добавляем очень мелко нарезанный лук, тертый чеснок, щепотку соли и перца и несколько капель вустерского соуса. Приправы можно варьировать, например, использовать смеси по типу хмели-сунели.
♦ Хорошо все перемешиваем и буквально отбиваем несколько раз ком фарша об миску, чтобы он лучше держал форму.
♦ Делим на равные части и лепим небольшие шарики, можно мокрыми руками, чтобы было удобнее.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
