Приготовление:
1. Нарежьте кабачки на тонкие ломтики. Выложите их на бумажное полотенце и посыпьте солью. Оставьте на 10—15 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость.
2. Обжарьте кабачки на среднем огне в течение 3—5 минут до золотистого цвета.
3. Переложите кабачки в большую миску.
4. Добавьте грецкие орехи и нарезку мяты.
5. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец.
6. Полейте салат соусом и хорошо перемешайте.
7. Украсьте свежими листьями мяты и подавайте.
Приятного аппетита!
3. Салат с гречкой, тунцом и оливками «Ладушка»
Ингредиенты:
– 1 стакан отваренной гречки
– 1 банка тунца в масле
– 50 г нарезанных оливок
– 1 головка красного лука
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ст. л. свежего лимонного сока
– соль и перец по вкусу
– свежая петрушка для подачи
Приготовление:
1. В большой миске смешайте готовую гречку, разделанный тунец и нарезанные оливки.
2. Добавьте нарезанный тонкими полукольцами красный лук.
3. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
4. Полейте салат соусом и хорошо перемешайте.
5. Украсьте свежей петрушкой и подавайте.
Приятного аппетита!
4. Салат с тыквой и курицей «Солнечный зайчик»
Ингредиенты:
– 1 средняя тыква
– 2 куриные грудки
– 1 гранат
– 1 красный лук
– 2 зубчика чеснока
– 2 ст. л. оливкового масла
– 2 ст. л. бальзамического уксуса и 1 ст. л. меда
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте ее на кубики и выложите на противень. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Поставьте в духовку на 20—25 минут до золотистой корочки.
2. Нарежьте куриные грудки на кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте еще 2—3 минуты до мягкости лука.
3. Для приготовления дрессинга смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец в миске.
4. Выньте тыкву из духовки и дайте ей остыть. Разделите гранат на зерна, затем в большой миске смешайте запеченную тыкву, курицу с луком, гранатовые зерна, полейте дрессингом.
6. Подавайте салат на большой тарелке к столу!
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=70897717&lfrom=174836202&ffile=1) на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
