1 cetriolo, tagliato a dadini
30 grammi di mandorle affettate
30 grammi di uvetta
Ricetta condimento per insalata
2 cucchiai di olio d'oliva
scorza di 1 limone
succo di limone (2 pezzi)
3 spicchi d'aglio, tritati attraverso un tritacarne
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
Iniziamo a cucinare!
Far bollire il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per circa 10 minuti.
In una grande ciotola, aggiungi i ceci, il prezzemolo, il peperoncino, il cetriolo, le mandorle e l'uvetta.
Quindi aggiungere il couscous alla ciotola con le verdure.
In una piccola ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti per il condimento. Quindi condiamo la nostra insalata.
Buon appetito!
Insalata di patate
1 kg di patate rosse o dorate, tagliati a dadini
3 gambi di sedano, tagliati a dadini
Cipolla bianca tritata (quantit? a piacere)
4 uova di gallina bollite
120 grammi di yogurt greco
2 cucchiai di maionese
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di senape di Digione
1/3 di sottaceti tritati
1/4 tazza di aneto fresco tritato
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
1/2 cucchiaino di paprika (meglio affumicata)
1 rametto di aneto
Iniziamo a cucinare!
Far bollire le patate affettate nella buccia fino a quando saranno teneri, dopo ebollizione lasciar bollire per circa 10 minuti, fino a quando le patate sono tenere.
Lasciare le patate fino a completo raffreddamento, almeno 30 minuti.
Bollire le uova in un ripido. Tagliare le verdure sedano, cipolle e uova sode.
In una ciotola separata, prepara il condimento. Sbattere yogurt greco, maionese, aceto di mele, senape, quindi aggiungere aneto, sottaceti (opzionale) e sale, condire con paprika affumicata.
Trasferiamo le patate in una ciotola, aggiungiamo gli altri ingredienti e versiamo con cura il condimento, mescoliamo delicatamente in modo da non ammorbidire le patate. Mettiamo la nostra insalata in frigorifero per 1 ora. Serviamo al tavolo.
Buon appetito!
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