2 ложки хрена (или по вкусу)
1/4 чайной ложки паприки
ШАГИ
1. Сначала приготовьте горчицу: смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле.
2. Доведите до кипения, часто помешивая.
3. Когда все станет гладко, значит, все готово.
4. Теперь приступайте к тунцу. Нарежьте тунец крупными кусочками. Смажьте приправой для чернения. Нагрейте масло на сковороде, пока оно не станет очень горячим, но не дымится. Обжарьте тунец со всех сторон, в общей сложности около 7—10 минут.
5. Не пережаривайте.
6. Хорошо, чтобы тунец был слегка розовым внутри.
7. Подавайте сразу с каджунской горчицей.
8. Его также можно приготовить из очищенных гигантских креветок.
10. ЖАРЕНАЯ СВИНАЯ ВЫРЕЗКА
ИНГРЕДИЕНТЫ
1/2 чайной ложки тимьяна
1/2 чайной ложки майорана
1/2 чайной ложки шалфея
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки молотого имбиря
2 ложки соевого соуса
1 ложка вустерширского соуса
1 столовая ложка оливкового масла
1 кг. свиной вырезки
ШАГИ
1. Соедините первые 6 ингредиентов, хорошо перемешайте.
2. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме свиной корейки, и тщательно перемешайте.
3. Равномерно распределите маринад по свиной корейке и поставьте мариноваться в холодильник на 8 часов.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Достаньте свиную корейку из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры.
6. Жарьте без крышки 45 минут.
7. Вынуть из духовки и дать постоять 15 минут.
8. Нарежьте ломтиками.
11. СЫРНАЯ ВЫПЕЧКА
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 ложки сливочного масла
большая луковица, крупно нарезанная (около 2 стаканов)
300 гр. колбасы
соль и свежемолотый черный перец
3 чашки капусты, крупно нарезанной
1/3 стакана куриного бульона или 1/3 стакана воды
8 больших яиц
2 ложки густых сливок
4 веточки тимьяна, только листья
100 гр. крупно натертого сыра чеддер (около 1 стакана)
12 помидоров черри (около 3/4 стакана)
ШАГИ
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для пирога глубиной 9 дюймов сливочным маслом и отложите в сторону.
2. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Когда пена утихнет, добавьте лук и колбасу, приправьте солью и перцем и обжаривайте, разбивая колбасу ложкой, пока лук не станет полупрозрачным, а колбаса не начнет подрумяниваться, около 7 минут.
3. Добавьте капусту и куриный бульон или воду и готовьте, помешивая, чтобы дно кастрюли не стало глазурью, пока жидкость почти не выпарится, капуста не завянет, около 2 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.
4. В большой миске взбейте яйца и сливки. Слегка приправьте солью и перцем, добавьте тимьян и оставшуюся колбасную смесь. Переложите на подготовленную тарелку для пирога. Сверху распределите сыр и помидоры и отправьте в духовку. Выпекайте, пока он не поднимется и не станет слегка золотистым, около 25—30 минут.
5. Достаньте из духовки и дайте немного остыть, прежде чем разрезать на кусочки и подавать.
12. КЕКСЫ С БЕКОНОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
5 ломтиков бекона, крупно нарезанные
10 больших яиц
1/4 чашки молока
1/2 стакана кокосовой муки
соль и свежемолотый черный перец
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/chitat-onlayn/?art=70261420&lfrom=174836202) на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
