Ужин. Щи. Вермишель с молочным соусом. Котлеты (паровые). Стакан компота.
Закуска. Отвар шиповника с печеньем.
Ужин. Приготовьте сырники. Сметана. Омлет (белковый). Минеральная вода.
Перед сном. Выпейте стакан кефира.
Следует понимать, что это лишь приблизительный рацион. Стол №5, меню, рекомендации по приему пищи, варианты термической обработки продуктов может назначить только врач.
ДИЕТА ДЛЯ ДЕТЕЙ
В период острого гепатита ребенку обычно назначают стол №5. Детям с этим заболеванием больше подходит диета 5а. Это позволяет обеспечить полноценное питание при выраженных воспалениях в печени и желчевыводящих путях.
Такой диеты следует придерживаться на протяжении всей острой стадии заболевания. В среднем этот период длится около полутора месяцев. В дальнейшем рацион значительно расширяется. Со временем ребенок сможет вернуться к обычному питанию.
При необходимости такую пищу из рациона исключают сырыми фруктами, овощами (необработанными). Мясная пища готовится в рубленном виде. В остальном диета напоминает стол №5. Меню после внесения корректировок диетологом может быть аналогичным представленному выше. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ РЕЦЕПТЫ
Стол №5 характеризуется не только выбором определенных продуктов. Важен способ приготовления. Следует обратить внимание на температуру подаваемой еды. Такие нюансы зависят от конкретного недуга. Поэтому лучше всего обсудить с врачом рекомендуемый стол №5. Диета, подобранная опытным специалистом, будет полностью соответствовать индивидуальным особенностям организма.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП
Компоненты:
Рис – около 100 г;
Картофель – 2 шт.;
Маленькая луковица;
Брокколи – около 50 г;
Морковь – 1 штука;
соль.
Подготовка:
В кастрюлю, наполненную 2 литрами холодной воды, положите нарезанный картофель.
Добавьте рис, нарезанный лук. Все подожжено.
В процесс приготовления кладут натертую мелко морковь и соцветия брокколи.
Суп варится на небольшом огне. Готовность определяют по овощам и рису. Перед выключением суп следует добавить.
Перед подачей в тарелку добавьте зелень, растительное масло (достаточно 1 ч. л.).
МОРКОВНЫЕ СИРОПЫ
Ингредиенты:
Морковь – 50 г;
Творог (жирность 9%) – 150 г;
Манная крупа – 5 г;
Сливочное масло – около 20 г;
1 яйцо;
Мука пшеничная – 30 г;
Сахар (около 20 г), соль (щепотка).
Подготовка:
Морковь тщательно измельчить. В воду добавьте сливочное масло. В такой смеси примерно 20 минут готовим подготовленную морковь. После этого добавьте манку и продолжайте готовить. Обязательно помешивайте.
Массу следует охладить. Затем к составу добавляем творог, сахар, соль, яйцо и большую часть муки.
Из перемешанной смеси формируются сырники. Их следует обвалять в остальной муке. Жареные сырники на сливочном масле.
До полной готовности отправляем в духовку.
КАВКАЗСКИЕ КОТЛЕТЫ
Компоненты:
Говядина (мякоть) – 150 г;
Чернослив (или абрикосы) – около 10 г;
Молоко – около 2 ст. ложки;
Сметана – достаточно 20 г;
Сливочное масло – 1 чайная ложка;
1 яйцо, соль.
Подготовка:
Мясо освобождается от жира и сухожилий. Рекомендуется дважды пропустить мясорубку.
Чернослив (абрикосы) допускается в воде. Вынув кости, их следует нарезать тонкими полосками в виде лапши.
В фарш вводят молоко, яйцо, сливочное масло, отварные полоски чернослива. Массу солят и тщательно вымешивают.
Полученную смесь следует разделить на небольшие шарики. Готово запечь в духовке. Сверху необходимо полить сметаной и хорошенько прогреть.
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
Клубника, мандарин, банан, киви – 30 г;
Яблоки – 50 г;
Сметана – около 20 г.
Подготовка:
Вымытые фрукты следует очистить.
Бананы и мандарины нарезаем кусочками. А яблоки и киви – соломкой.
Вареные фрукты украшают клубникой по своему усмотрению и заправляют сметаной. Фруктовый салат готов.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Такая диета (стол №5), рецепты которой были приведены выше, назначается врачом совместно с медикаментозным и терапевтическим лечением. При длительном соблюдении диетических рекомендаций можно избавиться от обострения, достичь стадии стойкой ремиссии.
Кроме того, пациенты, соблюдающие диету, отмечали удивительное воздействие на организм. Большинство из них избавились от лишних килограммов. При этом пациенты отмечали энергетическое восстановление наряду со значительным улучшением самочувствия.
Пациентам, у которых диагностированы заболевания печени, желчевыводящих путей, необходимо прислушиваться к рекомендациям по питанию. Лицам, переставшим соблюдать диету, следует избегать злоупотребления запрещенными продуктами. Не увлекайтесь крепким алкоголем или нужно свести его прием к минимуму.
Игнорирование диеты может привести к сильной нагрузке на печень и органы, отвечающие за выработку желчи. Это спровоцирует обострение недуга. И процесс лечения нужно будет начинать заново.
Глава 2: Разбор Основных Продуктов
Список продуктов, рекомендованных для употребления
Продукты, которые следует избегать
