Список продуктов, рекомендованных для употребления
Диета основана на употреблении в пищу следующих продуктов, блюд и напитков:
• Овощные, фруктовые, молочные и крупяные супы
• Нежирные сорта мяса и птицы в отварном виде (предварительно отварной продукт можно запечь, но без корочки)
• Нежирная ветчина, язык
• Рыба (судак, треска, хек, лещ, треска)
• Икра черная
• Молочные продукты (в том числе неострые сыры), а также блюда из них (запеканки, ленивые вареники, суфле) – не более 200 г
• Каши, приготовленные на воде или молоко, разбавленное водой
• Паровые и Запеканки
• Макаронные изделия
• Хлеб вчерашний
• Сухарики белые
• Сухое печенье
• Хорошо испеченные булочки (тесто без масла) – не чаще 2 раз в неделю
• Яйца куриные вареные – 1 шт. в день (из яиц можно приготовить паровую яичницу)
• Овощи в свежем виде или после термической обработки (очень полезна свекла и морковь) и зелень
• Сладкие и кисло-сладкие фрукты и ягоды в свежем виде или после термической обработки
• Сладости (сахар, джем, мармелад, мед, конфеты и зефир) – не более 70 г в день
• соки из сладких фруктов или овощей
• слабо заваренные чай и кофе (в напитки добавляют молоко)
• отвар шиповника
• сливочное или оливковое масло – можно рекомендуется добавлять в готовые блюда
• Фруктовые, ягодные, молочные соусы
• Специи в ограниченном количестве (гвоздика, корица, лавровый лист, ваниль)
Продукты, которые следует избегать
Под запретом следующие продукты и напитки:
• Алкоголь
• Жирные, жареные, копченые, острые блюда и продукты
• Смелые сорта птицы, мяса, рыбы
• Субпродукты (печень, мозги)
• Консервы, жиры
• Грибы и грибной бульон
• Бобовые
• Шпинат, лук, редис, щавель, редис, чеснок, репа
• Любые сдобы и свежая выпечка
• Мороженое, шоколад, какао
• Любые безалкогольные напитки
• Уксус
Диета 5 накладывает ограничение на соль – лучше подсаливать готовые блюда. Предельное потребление соли составляет 10 г в день.
Примерное меню диеты 5
• Завтрак: салат с добавлением нежирной сметаны, моченая сельдь (не более 20 грамм), кусочек белого хлеба вчерашней выпечки и чай с молоком
• Обед: кусок отварной говядины, порция гречневой каши, органический овощной сок
• Обед: овощной суп со сметаной, кусочек отварной рыбы, картофельное пюре, овощи и компот из сладких фруктов
• Ужин: запеканка с нежирным сыром и некрепкий чай с сахаром
• Перед сном: желе из сладких фруктов и сухое печенье
Глава 3: Меню и Рецепты
Примеры ежедневного меню на Диете 5
Вкусные и полезные рецепты для разнообразия питания
Рекомендации по приготовлению блюд
Примеры ежедневного меню на Диете 5
Ежедневное меню на Диете 5 может быть разнообразным и вкусным, несмотря на ограничения в продуктах. Вот примеры ежедневных меню на Диете 5:
Длительность соблюдения лечебного питания составляет 1 неделю, целесообразность его дальнейшего соблюдения определяет врач.
Вариант №1
Завтрак: салат из желтка и твердого сыра, подсушенный хлеб, некрепкий чай.
Второй завтрак: запеченное сладкое яблоко, можно добавить 1 ч. л. меда.
Обед: гречневая каша, запеченное куриное мясо, кисель из ягод.
Полдник: стакан молока.
Ужин: мясной рулет, подсушенный хлеб, запеченные овощи.
Вариант №2
Завтрак: рисовый суп, стакан некрепкого чая, хлеб.
Второй завтрак: 100 г нежирного творога.
Обед: фрикадельки, овощной салат, чай.
Полдник: стакан сладких ягод.
Ужин: пюре из картофеля и кабачка, запеченный судак, овсяный отвар.
Вариант №3
Завтрак:
Омлет из белков яиц с помидорами и зеленью.
Гречневая каша на воде.
Полусладкий чай или компот без сахара.
Перекус:
Нежирный йогурт.
Свежие яблоки или груши.
Обед:
Куриное филе, запеченное с зеленью и лимоном.
Картофельное пюре (без молока и масла).
Тушеные овощи (цветная капуста, брокколи, морковь).
Зеленый салат с оливковым маслом.
