Сергей Апполонов "Кулинарная книга Травоведа"

Лапчатка гусиная, клубеньки (осень)

Лебеда стреловидная, листья (лето)

Лебеда раскидистая, листья (лето)

Лопух большой, корни (весна, осень)

Лопух большой, листовые черешки (весна, лето)

Лопух паутинистый, корни (весна, осень)

Лопух паутинистый, листовые черешки (весна, лето)

Лук медвежий (Черемша), листья (весна)

Лук огородный, луковицы, листья (весна)

Лук победный (Черемша), листья (весна)

Лук уголоватый, листья (весна)

Мальва курчавая, молодые побеги (весна)

Мальва лесная, молодые побеги (весна)

Мальва приземистая, листья (весна, лето)

Мальва принебрежная, листья (весна, лето)

Марь белая, листья (лето)

Марь многосемянная, листья (лето)

Марь красная, листья (лето)

Мать-и-мачеха обыкновенная, листья (лето)

Медуница лекарственная, цветоносные побеги (весна)

Медуница мягчайшая, цветоносные побеги (весна)

Медуница неясная, цветоносные побеги (весна)

Медуница узколистная, цветоносные побеги (весна)

Одуванчик лекарственный, молодые листья (весна, лето)

Окопник лекарственный, молодые листья (весна)

Орляк обыкновенный, не развернувшиеся листья (ранняя весна)

Ослинник двулетний, корни (весна, осень)

Осот огородный, листья (весна, лето)

Осот полевой, листья (весна, лето)

Очиток большой, листья (лето)

Очиток пурпурный, листья (конец весны, лето)

Пастушья сумка, розеточные листья (весна, лето)

Пастернак посевной, молодые стебли (конец весны, лето)

Подорожник большой, листья (лето)

Подорожник ланцетный, листья (лето)

Подорожник средний, листья (лето)

Подсолнечник клубненосный (Топинамбур), клубни (ранняя весна, поздняя осень)

Свербига восточная, стебли (весна)

Сныть обыкновенная, листья и цветочные почки (весна, лето)

Спаржа лекарственная, двулетние побеги (весна)

Страусник обыкновенный (Страусопер), не развернувшиеся листья (ранняя весна)

Стрелолист обыкновенный, клубеньки (поздняя осень)

Сурепка дуговидная, молодые побеги и листья (поздняя весна, начало лета)

Сурепка обыкновенная, молодые побеги и листья (поздняя весна, начало лета)

Сурепка прямая, молодые побеги и листья (поздняя весна, начало лета)

Сусак зонтичный, корневища (конец лета, осень)

Татарник колючий, молодые побеги, листовые черешки, молодые корни (весна)

Тростник южный, молодые побеги (весна)

Хвощ лесной, стробилы (ранняя весна)

Хвощ луговой, стробилы (ранняя весна)

Хвощ полевой, стробилы (ранняя весна)

Чертополох курчавый, молодые листья и листовые черешки (весна)

Чертополох поникающий, молодые листья и листовые черешки (весна)

Чистец болотный, клубеньки (осень)

Чистяк весенний, клубеньки (конец весны)

Щавель кислый, прикорневые листья (весна, осень)

Щавель конский, молодые листья, молодые цветоносные побеги, незрелые соплодия (весна)

Щавель пирамидальный, молодые листья (весна)

Щирица запрокинутая, листья и молодые стебли (весна, начало лета)

Начинки для пирогов и пельменей

Арония черноплодная, плоды (осень)

Борщевик сибирский, молодые листья (весна)

Боярышник кроваво-красный, плоды (осень)

Брусника обыкновенная, плоды (осень)

Вишня кустарниковая, плоды (лето)

Голубика (Гонобобель), плоды (конец лета, начало осени)

Ежевика сизая, плоды (конец лета)

Звездчатка средняя, трава (весна, лето)

Земляника зелёная, плоды (лето)

Земляника лесная, плоды (лето)

Калина обыкновенная, плоды (осень)

Клюква болотная, плоды (осень)

Козлобородник луговой, молодая зелень (весна, лето)

Колокольчик крапиволистный, листья и молодые побеги (весна, начало лета)

Колокольчик персиколистный, листья и молодые побеги (весна, начало лета)

Колокольчик рапунцелевидный, листья и молодые побеги (весна, начало лета)

Колокольчик раскидистый, листья и молодые побеги (весна, начало лета)

Колокольчик сборный (скученный), листья и молодые побеги (весна, начало лета)

Костяника каменистая, плоды (лето)

Крапива двудомная, листья (весна, лето)

Крапива жгучая, листья (весна, лето)

Лебеда стреловидная, листья (лето)

Лебеда раскидистая, листья (лето)

Лук медвежий (Черемша), листья (весна)

Лук огородный, луковицы, листья (весна)

Лук победный (Черемша), листья (весна)

Лук уголоватый, листья (весна)

Малина лесная, плоды (лето)

Марь белая, листья (лето)

Марь многосемянная, листья (лето)

Марь красная, листья (лето)

Медуница лекарственная, цветоносные побеги (весна)

Медуница мягчайшая, цветоносные побеги (весна)

Медуница неясная, цветоносные побеги (весна)

Морошка приземистая, плоды (осень)

Осот огородный, молодые листья (весна, лето)