ФизкультуРинг. I том. Сборник статей. Повседневные экономные рецепты. Часть 2
Сергей Петрович Титов
Книга для широкого круга читателей. В ней представлены простые рецепты из доступных недорогих продуктов. С акцентом на высокобелковых блюдах для обыденного ежедневного питания.Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.
Сергей Титов
ФизкультуРинг. I том. Сборник статей. Повседневные экономные рецепты. Часть 2
Рецепт. Солёные огурцы.
Не секрет, что часто еда с высоким содержанием животных белков суховата или жирная. Животные белки надо есть вместе с клетчаткой! И здесь могут пригодиться солёные огурцы. Поэтому этот рецепт здесь. Например, вот такие.
Готовить их элементарно. Покупаете свежие огурцы. Моете их.
Крошите чеснок на дно банки, в которой будете солить огурцы.
Замешиваете солёную воду, из расчёта 1 (одна) столовая ложка соли с горкой на литр воды. Это минимум, можно покрепче сделать рассол, тогда, впоследствии, будете разбавлять водой рассол для питья. Воду можно брать кипячёную или из-под фильтра.
Выкладываем огурцы в банке. Делайте так обязательно, тогда огурцы будут твёрдыми, естественной формы и хрустящие.
Ставим сверху, на огурцы, блюдце или крышку, далее – сверху груз, например, банку с водой и заливаем рассол.
Оставляем при комнатной температуре на два-три дня. Затем убираем в холодильник, они уже малосольные и готовые к употреблению. Через короткое время станут солёными и тоже готовыми к употреблению.
Совершенно безопасны, т.к. засолены открытым способом. Абсолютно безопасны, т.к. не имеют химических добавок (не считая соли, конечно). Пригодны для рассольника, можно и детям, и взрослым, и беременным, в отличие, от маринованных.
Не имеют в своем составе жиров, белков, углеводов (шутка!). Просто чистая клетчатка и немного полезных веществ.
Будьте здоровы!
Рецепт. Солёные сырники.
Вначале дополнительно обжарить очищенные семечки подсолнечника на сухой сковороде и отставить остывать.
Перетолочь сливочное масло и желтки куриных яиц.
Соединить остывшие семечки подсолнечника и смесь сливочного масла и желтков, перемешать.
Взбить пару-тройку сырых куриных яиц.
Кстати, оставшиеся варёные белки покрошить, добавить майонез и рубленый зелёный лук, перемешать и употреблять, как салат.
В одной посуде смешать творог, манную крупу, сырые яйца, смесь из масла, желтков и семечек, добавить рубленного зелёного лука, посолить, поперчить и перемешать.
Накатать колобков.
Обжарить сырники в горячем растительном масле с двух сторон, придавливая лопаткой в сковороде и придавая сырникам плоскую форму.
