4 яйца
1/2 чашки нежирного молока (или миндального молока)
1/4 чашки тертого пармезана (или другого твердого сыра)
2 ст. ложки цельно зерновой муки
1 ч. ложка оливкового масла
1 ч. ложка разрыхлителя теста (без сахара)
Соль и перец по вкусу
Приправы на ваш вкус (например, мускатный орех или смесь итальянских трав)
Приготовление:
1. Подготовка шпината:
Обжарьте нарезанный шпинат на сковороде с немного оливкового масла до того момента, пока он не уменьшится в объеме. Дайте остыть.
2. Приготовление теста:
В глубокой миске взбейте яйца. Постепенно добавьте молоко и перемешайте.
Добавьте тертый сыр, цельно зерновую муку, разрыхлитель теста и приправы. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Добавьте охлажденный шпинат в тесто и перемешайте.
3. Выпекание:
Перелейте смесь в предварительно смазанную или выстеленную пергаментом форму для запекания.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180° C примерно 25—30 минут, или пока пудинг не станет золотистым и не пройдет проверку на готовность зубочисткой.
4. Подача:
Дайте пудингу чуть остыть перед нарезкой.
Подавайте теплым. По желанию можно посыпать тертым пармезаном или добавить свежих трав для украшения.
Этот пудинг со шпинатом предлагает интересное сочетание зелени и мягкости текстуры. Помните, что вы всегда можете подстраивать рецепт под свои вкусовые предпочтения и диетические ограничения.
15. Суфле из ветчины с сыром и шпинатом
Ингредиенты:
200 г ветчины, мелко нарезанной
2 чашки свежего шпината, мелко нарезанного
4 яйца, разделенных на белки и желтки
1/2 чашки тертого сыра (например, пармезана или Гауда)
1/2 чашки нежирного молока (или миндального молока)
2 ст. ложки цельно зерновой муки
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Немного масла для смазывания формы
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
Подготовьте ветчину, шпинат и сыр, мелко нарезанные.
2. Приготовление начинки:
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте шпинат до того момента, пока он не уменьшится в объеме. Отцедите от лишней влаги.
3. Приготовление теста:
В глубокой миске взбейте желтки яиц, добавьте молоко, муку, соль и перец. Перемешивайте до образования однородной массы.
Добавьте ветчину, обжаренный шпинат и тертый сыр. Перемешайте.
4. Приготовление белков:
В другой чистой миске взбейте белки яиц до образования плотных пиков. Осторожно добавьте их в тесто, аккуратно перемешивая сверху вниз.
5. Выпекание:
Смажьте форму для выпечки маслом.
Наполните форму смесью для суфле.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180° C примерно 25—30 минут, или до того момента, пока суфле не поднимется и не золотисто не покроется сверху.
6. Подача:
Подавайте суфле горячим, посыпанное свежими травами или пармезаном.
Это суфле предоставляет сочное сочетание ветчины, сыра и ароматного шпината. Наслаждайтесь этим легким и вкусным блюдом!
16. Куриные ножки, тушеные с коричневым рисом
Ингредиенты:
Для тушения куриных ножек:
4—6 куриных ножек
1 луковица, мелко нарезанная
2 моркови, нарезанные кружками
2 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченные
1/2 чашки куриного бульона (или воды)
Соль, перец, смесь трав по вкусу (розмарин, тимьян, петрушка)
Для коричневого риса:
1 чашка коричневого риса
2 чашки воды
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Тушение куриных ножек:
В большой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Обжаривайте куриные ножки с обеих сторон до золотистой корки.
Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости лука.
Добавьте морковь, продолжайте обжаривать 2—3 минуты.
Влейте куриной бульон (или воду), добавьте соль, перец и травы по вкусу.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30—40 минут, или пока куриное мясо не станет мягким и сочным.
2. Приготовление коричневого риса:
Промойте коричневый рис в холодной воде.
В сотейнике сочетайте рис, воду и немного соли. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь, покройте кастрюлю крышкой и варите рис до готовности, примерно 40—45 минут.
3. Подача:
Подавайте куриные ножки на блюде, выложенном на коричневом рисе.
Полейте куриное мясо соком из сковороды.
Подавайте горячим, посыпанным свежей зеленью по желанию.
Это блюдо с тушеными куриными ножками и коричневым рисом обещает богатый вкус и питательные компоненты. Наслаждайтесь здоровым и вкусным ужином!
17. Спагетти с соусом из брокколи
