1 ч. ложка оливкового масла
1 ч. ложка томатной пасты
1 ч. ложка итальянских трав (смесь базилика, орегано, тимьяна)
Соль и перец по вкусу
1/2 чашки тертого сыра (по выбору)
Приготовление:
1. Подготовка тыквы:
Режем верхнюю часть тыквы, как крышку, и чистим ее от семян и мякоти.
Тыкву помещаем в предварительно разогретую духовку при 180° C на 20—30 минут или до тех пор, пока мякоть не станет мягкой, но еще сохранит форму.
2. Приготовление начинки:
На оливковом масле обжариваем лук и чеснок до мягкости.
Добавляем куриное филе и обжариваем, пока не подрумянится.
Добавляем морковь, красный перец и цукини. Продолжаем жарить, пока овощи не станут мягкими.
Добавляем томатную пасту, итальянские травы, соль и перец. Перемешиваем и тушим еще 2—3 минуты.
3. Фаршировка тыквы:
Вынимаем тыкву из духовки и начиняем ее приготовленной начинкой.
Посыпаем тертым сыром.
4. Запекание:
Возвращаем тыкву в духовку и запекаем еще 15—20 минут, пока начинка прогреется и сыр расплавится.
5. Подача:
Вынимаем тыкву из духовки, посыпаем свежей зеленью и подаем горячей.
Этот рецепт предоставляет вам сытное и вкусное блюдо, богатое овощами и белками. Пожалуйста, помните о своих индивидуальных предпочтениях и диетических ограничениях, консультируйтесь с врачом или диетологом перед внесением изменений в рацион.
12. Лепешки из цуккини
Ингредиенты:
2 средних цуккини
1 яйцо
1/2 чашки тертого пармезана или другого твердого сыра
1/4 чашки цельно зерновой муки (или муки из миндаля для более низкого содержания углеводов)
1/2 чайной ложки разрыхлителя теста (без сахара)
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки сушеного базилика (или других любимых трав)
Оливковое масло для жарки
Приготовление:
1. Подготовка цуккини:
Нарежьте цуккини на крупные ломтики. Если у цуккини много влаги, вы можете использовать бумажное полотенце, чтобы слегка высушить поверхность.
Приготовление теста:
2. В большой миске взбейте яйцо. Добавьте тертый сыр, цельно зерновую муку, разрыхлитель теста, соль, перец и травы. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Жарка лепешек:
Обогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
Обмакивайте каждый кусок цуккини в тесто, равномерно покрывая его.
Обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корки, примерно по 2—3 минуты с каждой стороны.
4. Подача:
Выложите лепешки из цуккини на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавайте горячими, по желанию с соусом на основе йогурта, творога или томатного соуса.
Эти лепешки из цуккини могут быть использованы как замена обычным лепешкам, а также могут быть поданы как закуска или гарнир к основному блюду. Они богаты клетчаткой, витаминами и низкокалорийными, что делает их отличным выбором для более здорового питания.
13. Торт из цуккини и сардин
Ингредиенты:
Для теста:
2 средние цуккини
3 яйца
1/2 чашки растительного масла
1 чашка цельно зерновой муки
1 ч. ложка разрыхлителя теста (без сахара)
Соль и перец по вкусу
Для начинки:
1 банка сардин в собственном соку (без кожицы и костей), отцеженных
1 красный лук, мелко нарезанный
1/2 чашки тертого сыра (по желанию)
Свежие травы (укроп, петрушка), измельченные
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовление цуккини:
Тертые цуккини выложите на сито, посыпьте немного соли и дайте постоять 10—15 минут. Затем отожмите избыточную влагу.
2. Приготовление теста:
В глубокой миске взбейте яйца. Постепенно добавляйте масло, муку и разрыхлитель теста, постоянно перемешивая.
Добавьте тертые цуккини в тесто. Перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
Солите и перчите по вкусу.
3. Приготовление начинки:
В миске смешайте сардины, мелко нарезанный лук, тертый сыр (если используете) и свежие травы. Перемешайте.
4. Сбор и выпекание:
Влейте половину теста в предварительно смазанную форму для выпечки.
Равномерно распределите начинку с сардинами.
Залейте оставшимся тестом, равномерно распределив его поверхность.
5. Выпекание:
Выпекайте в предварительно разогретой до 180° C духовке примерно 40—50 минут, или до золотистой корки и полной готовности теста.
6. Подача:
Дайте торту немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым.
Этот торт обладает необычным сочетанием вкусов цуккини и сардин, что делает его интересным и вкусным блюдом. Помните, что пропорции ингредиентов и рецепты всегда могут быть адаптированы под ваши предпочтения.
14. Пудинг со шпинатом
Ингредиенты:
2 чашки свежего шпината, мелко нарезанного
