Наталья Стриж "Звездный дуэт: свинина и курица"

– 1 курица

– 1 баклажан

– 3 болгарского перца

– 2 помидора

– 5 зубчиков чеснока

– 1—2 острого перца

– 1 ст. л. томатной пасты

– 1 ч. л. сахара

– 100 мл кипятка

– растительное масло

– красная паприка

– соль по вкусу

Приготовление:

Курицу разделываем на порционные кусочки, посыпаем солью, красной паприкой, растительным маслом.

Хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час.

Перец, томаты, баклажан нарезаем на крупные кубики.

Далее все складываем в форму для запекания.

Сначала баклажан, потом перец, потом помидор.

Солим и перчим.

На овощи кладем не чищенный чеснок.

Потом выкладываем курицу.

На курицу кладем целый острый перец. Если хотите поострее, тогда порежьте перец крупными кусками.

В томатную пасту добавляем сахар, кипяток и хорошо перемешав, поливаем наше блюдо.

Посыпаем любимыми специями.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку до румяности курочки.

Время от времени можно поливать собственным соком.

Приятного аппетита!

Свинина с имбирем и соевым соусом

Нам понадобится:

– 1,5 кг свинины

– 3 столовые ложки соевого соуса

– 2 столовые ложки меда

– 2 столовые ложки свежего имбиря, натертого

– 3 зубчика чеснока, измельченного

– 1 чайная ложка кунжутного масла

– соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нарежьте буженину на куски, при этом старайтесь сделать их равными по размеру.

В глубокой миске смешайте соевый соус, мед, натертый имбирь, измельченный чеснок, кунжутное масло, соль и перец.

Это будет ваш маринад.

Положите куски буженины в маринад и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись.

Покройте миску пленкой или закройте крышкой, и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов, предпочтительно на ночь, чтобы оно впитало ароматы.

Предварительно разогрейте гриль или сковороду.

Выньте буженину из маринада и обсушите ее бумажным полотенцем.

Обжаривайте куски буженины на гриле или сковороде до золотистой корки с обеих сторон.

Это займет примерно 5—7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины кусков мяса.

Пока буженина готовится, вы можете периодически посматривать на нее и периодически накрывайте крышкой, чтобы она хорошо прогревалась и обжаривалась равномерно.

Как только буженина будет готова, снимите ее с гриля или выньте из сковороды и дайте немного остыть перед подачей.

Подавайте буженину с имбирем и соевым соусом горячей.

Можете посыпать сверху кунжутными семечками и порезанным зеленью для украшения.

Приятного аппетита!

Цыпленок корнишон с розмарином

Нам понадобится:

– цыпленок

– 50—80 г сливочного масла

– 2 веточки розмарина

– 1 ч.л. копченой паприки

– щепотка соли

Приготовление:

В размягченное масло, не растопленное, добавляем листики розмарина без веточек.

Листочки помните и разорвите руками.

Туда же добавляем копченую паприку и соль.

Все хорошо перемешать.

Цыпленка разрезаем по грудке, вырезаем ключицы.

Немного придавливаем его по спинке.

Наша задача аккуратно отделить кожу от мяса.

Делаем это пальцами.

Кожа на мясе остается только на крыльях.

Дальше мы берем наше ароматное масло и маленькими кусочками пропихиваем под кожу.

Масло нужно распределить по всему цыпленку.

Остатки масло нанесите на другую сторону цыпленка.

В сковороду наливаем оливковое масло и хорошо его прогреваем.

Цыпленка начинаем жарить со стороны кожи, это важно.

Потом переворачиваем на другую сторону.

Цыпленка жарим только для красивой кожицы, не до полной готовности.

Далее перекладываем цыпленка в жаропрочную посуду и отправляем в духовку на 180 гр на 8—15 минут.

Через 8—10 минут проверьте цыпленка.

Возможно уже будет готов.