Варенье из фейхоа, или Всё, что важно знать туристу про Абхазию!
Джангар
"Фейхуевое варенье", – это когда название не соответствует содержимому. В нашем случае все иначе, и уже содержимое не соответствует названию. Альтернативное название книги звучит так: «Всё, что необходимо знать туристу, приезжающему на отдых в Абхазию!» Это и колючий абхазский быт, и горские традиции, и даже манера общения. Здесь всё имеет значение, и каждое слово имеет свой «вес». Ведь абхазы настолько суровы, что едят даже колючку, а разговаривают на повышенных тонах. И это нормально. Так устроены. Менталитет таков.Всё это, и не только, создает особенный колорит республики. А ваше знание страны и достойное уважения поведение автоматически определяет атмосферу пребывания и полученные эмоции в стране Души. И то, как ты хотел бы, чтобы тебя встретили и затем проводили, зависит только от тебя. А по сему; «Добро пожаловать в гости, или Закрой дверь с другой стороны»!
Джангар
Варенье из фейхоа, или Всё, что важно знать туристу про Абхазию!
Я хочу поведать вам об Абхазии. О важном и интересном, что пригодится туристу, впервые приезжающему в «страну Души» или открывающему ее для себя заново. Так сказать обо всем понемногу, чтобы ознакомить любопытного читателя с наиболее общими представлениями о нас самих с нашей же точки зрения. Прелюбопытствуя и искренне шутя!
Без многословия…
Я – не писатель. Но если те, кто «призваны своим талантом и провидением божественной воли творить прекрасное» – не делают этого, то я это сделаю за них. И пусть им будет стыдно! Желаю открыть свою родину для других с необычного, но реалистичного ракурса с места событий. Так сказать – «изнутри» и глазами местного жителя.
Все, что должен знать каждый – «бздых»! Отправляясь в отпуск или на выходные в Абхазию. Памятка ответственного туриста или руководство по безопасному и интересному отдыху. Чтобы получить максимум удовольствия от общения с местным населением и открыть для себя прежде известную, но малопонятную страну размером с десяток «Монако»… Ведь Абхазию от границы (с Россией) до границы (с Грузией) можно проехать за пару – тройку часов. Такую близкую – географически, но так малопонятную, чисто – платонически…
Зачем ехать сюда?
Для того чтобы услышать историю про абхазских негров, снежного человека – женщину (Зана из Тхина), давно ушедших в небытие горных людей – карликов (ацанов), и много чего другого. Для того чтобы узнать зачем немцы еще до ВОВ пробили дорогу на «Рицу» и чем закончились поиски «Священного Грааля».
Для того чтобы понять почему Черное море скоро сгорит. Да, да, именно так! Ведь залежей сероводорода под ним столько, что однажды вырвавшись наружу всем своим запасом оно воспылает. И испарит целое море… История тому знает немало примеров.
Для того чтобы увидеть своими глазами высокогорное село русских старообрядцев под названием «Псху». Для того чтобы познакомиться с «Великой абхазской стеной» (Келасурской стеной). Еще одной почти неизвестной достопримечательностью, куда не возят рядовых туристов. Для того чтобы испробовать «фейхуевое варенье», которое было бы верным назвать как; «варенье из фейхоа».
Для того чтобы отыскать под водой затерянный город (Диоскуриада), который в результате сильнейшего землетрясения погрузился в воды Черного моря. Ведь суша поменялась с водой местами. Город был поглощен солеными водами моря, а наши горы – это бывшее дно древнейшего океана «Тесис». Горы, вышедшие наружу в результате сдвига тектонических плит. Именно потому в горах находят по сей день множество окаменелостей древних морских обитателей.
Для того чтобы испить настоящей абхазской чачи (из винограда) и красного вина, а также попробовать блюдо из дикорастущей колючки («пхале»). Для того чтобы увидеть своими глазами кромлехи, – аналоги знаменитого английского «Стоунхенджа» и множество дольменов различной конструкции. Для того чтобы понять, почему дерево – считается живым существом и почитается, как священный идол во плоти.
У нас много чего имеется: древние мосты (мост «царицы Тамары»), замки (замок «Баграта»), крепости (Цебельдинская крепость), великие стены (Келасурская стена), дольмены, пещеры (Новоафонская), горные реки (Бзыбь) и озера (Рица, Голубое, Мзы), море (Черное море). И конечно же – горы (Главный Кавказский хребет)!
У нас открыты и утверждены все самые глубокие пещеры в мире. Первое место – пещера им. Веревкина (массив Арабика). Второе место – пещера «Крубера» (Арабика). Третье место – пещера «Сарма» (Арабика). Четвертое место – пещера «Снежная» (Бзыбский хребет). Вот вам и другие пещеры, не менее значительные в мировом списке пещер: Пантюхинская (Бзыбский хребет), Система им. Илюхина (Арабика), Московская (Арабика), Система Арабикская (Арабика), «Дзоу» (Арабика). Уже ради этого стоит побывать на Гагрском хребте, чтобы оттуда полюбоваться видами гор; Мамдзышха и Арабика.
Вы слышали, как поют черные дрозды или перелетные перепела? Жаль, что вы не слышали. Оно того стоило!
Так зачем же ехать в Абхазию? Чтобы послушать стрекот ночных сверчков, пение дневных цикад и детский плач шакалов. Чтобы увидеть своими глазами световое шоу светлячков, узнать про «буйволиную ягоду» и испробовать «фейхуевое варенье».
Гастрономия
Весной – можно попробовать шелковицу и мушмулу; летом – черешню, инжир, кизил; осенью – хурму, виноград, фейхоа, гранаты и киви; зимой – цитрусовые (мандарины, лимоны, апельсины). И если вы не попробовали ажину (дикорастущую черную ежевику), то считай в Абхазии не бывали вовсе. Так ничего и не видели.
Весной важно успеть собрать колючку и обжарить ее с яйцами. Настоящее объедение. Летом рекомендую испробовать морскую барабульку, – самую вкусную, жирную рыбу у нас. Особенно, если она копченная и подается в купе с Сухумским пивом. А осенью – жирную, дикую, жареную перепелку под красное вино. Просто пальчики оближешь! Чача «идет» лишь под плотную закуску (настоящее застолье, а не перекус на ходу), и в основном только зимой.
Меня радует, что пить воду здесь можно буквально из каждой речки и любого городского водопровода. Ведь она чиста. Берется из недр земли (подземное озеро) и не подвержена, как в больших городах всякой дополнительной обработке (хлорированию). И как поется в одной песне; «Бутылка вина. Не болит голова. А болит у того, кто не пьет ничего…»
Лично я предпочитаю кизиловый компот, инжировую пастилу, а также сушеную хурму (дичку) и плоды «конфетного дерева».
Красота
Единственно здесь вас приятно порадует цветение мимозы, которая на самом деле является – «акацией серебристой».
И если в Японию едут, чтобы застать чарующий момент цветения сакуры (вишни), в Алтай – в сезон цветения маральника, а в Сочи – за магнолиями и «белыми ночами», то в Абхазию затем, чтобы увидеть и насладиться пышным цветом желтых рододендронов в горах, красных олеандров вдоль набережной, разноцветных гортензий в Ткварчели («город – призрак») и много чего другого. Леса по весне полны всевозможных расцветок и оттенков лечебных морозников, трехлисточковых понцитрусов (дикий лимон) и буквально усыпаны разнообразными цикламенами.
Альпийские луга украшены редкими цветами: шафраном, черными тюльпанами, дельфиниумами, розовыми буквицами, золотарниками, желтыми телекиями и даже белыми эдельвейсами.
Абхазия, – это субтропики, а потому здесь не бывает настоящей зимы (заморозки редки) и круглый год все пребывает в зелени. Уже ради этой красоты стоит приехать сюда, что все это великолепие охватить своим взором!
Лучшее время для отдыха – это осень. Так называемый «бархатный сезон», когда уже не жарко и море еще теплое, а основной поток туристов разъехался по родным краям. Фрукты поспели во всем многообразии, а погода благоволит неспешным прогулкам (променаду) по прибрежной полосе (набережной) или походам в горы. Ведь именно в это самое время в горах стоит неописуемая красота, украшенная разноцветными красками осени.
Экология
А вы знали, что самшит самое тяжелое дерево на земле? Его плотность такова, что оно тонет даже в воде, а растет только на известняках.
В последнее время все сильнее ощущается вред «сумчатого гриба», что уничтожает целые леса съедобных каштанов. Деревья засыхают и гибнут в неимоверных количествах, а методов противодействия до сих пор не выявлено. Единственным барьером распространения и сдерживания болезни могут служить смешанные посадки. Это когда в домашнем саду наличествуют деревья различных пород и свойств (хвойные вперемешку с лиственными). Так, они друг друга защищают от вредителей и болезней, отчасти оздоравливая сад и поддерживая многообразие форм жизни.
Сажая же моно – культуру, даже самого лучшего дерева вы рискуете в один «прекрасный» день потерять весь сад, от внезапно прилетевшей из ниоткуда напасти, а потому делайте свой сад разнообразным. На пользу себе и птицам.
А вы знаете, откуда у нас появилось так много золотарника (сорняк)? Ответ прост. Мы его сами сюда намеренно завезли, а потом бросили неконтролируемо размножаться. Так, золотарник канадский был завезен целенаправленно в Абхазию в 30-е годы, когда в питомниках Очамчирского и Гульрипшского районов проводились опыты по выделению из него каучука. Но, поскольку выход продукции оказался мизерным, испытания были прекращены, а сорняк не был уничтожен на месте и продолжил жить своей жизнью. Захватывая все новые площади земельных наделов, ведь конкурентов у него до сих пор не имеется.
Из экологических проблем, – это амброзия, что создает жизнь невыносимой для аллергиков. Золотарник канадский, что заселяет собою все, что только можно. Мраморный клоп – «вонючка», что поедает абсолютно все, что можно считать пищей. Самшитовая огневка, что уничтожает драгоценный самшит, который на секундочку, растет со скоростью 1 мм в год!
Кумир миллионов
Абхазия – это родина знаменитого писателя – Фазиля Искандера. Его «Сандро из Чегема» писался именно здесь, а по мотивам рассказов был снят прелюбопытнейший фильм «Пиры Вальтасара, или Ночь со Сталиным» (1989г.). Посмотрите, – не пожалеете. Гуляя по Сухуму (Мухус) и его окрестностям можно встретить много объектов, описываемых в его цикле рассказов. «Мифологическая» местность – «Чегем», где проводил свое детство писатель и описывал здешние места, располагается именно у нас. Выше села «Отара – Армянская» в Очамчирском районе. Приезжайте и убедитесь сами!
Хрен выговоришь
Про абхазский язык можно долго рассказывать. «Чтобы научиться на нем разговаривать, прежде необходимо научится свистеть!», – говорила нам учительница абхазского языка.
У нас любят много шутить и особенно подшучивать. Мол, холодильник по-абхазски будет как; «а-мороз дыр-дыр». Телевизор – «а-коробка аля-ляй», а видеосвязь – «а-ля-ляй конференция». Конечно это шутка, для несведущих в языке. Но, как любит поговаривать Джангар; «В каждой шутке – есть доля шутки, все остальное – правда!». На деле так и есть.
Многие слова на абхазском языке начинаются на первую букву алфавита. Например, – «амагазин». Говорят, что если хочешь научиться писать по – абхазски, то просто приставляй к русским словам имен существительных букву «а» и будет тебе «счастье». Так, например, магазин – «амагазин», банк – «абанк», продукты – «апродукты». Осталось только научиться произносить тосты, и ты уже практически – «абхаз»! Шутка.
Объясняется все довольно просто. Абхазская письменность основана на кириллице, а азбука просто прекрасна, в ней 56 букв, где из них только три гласные. Префикс «а» выполняет в абхазском языке ту же функцию, что «the» в английском. Его ставят перед всеми существительными. А значит «агибель аэскадры» – не анекдот!
На самом деле у каждого вышепоименованного слова имеется свое имя собственное на абхазском языке, просто применяется оно нечасто в устной речи. Например, магазин – это «амагазин» и он же – «адыкьян» (абх.).
Неприкосновенные коровы
Знаете, наша страна чем – то напоминает мне Индию, и вот почему. Коровы тут почти что священны. Ну, относительно и полушутя, ведь на дорогах их никто не трогает. Живут и кормятся они сами по себе. Буквально, что «бог» пошлет… Вы встретите их на дорогах, в лесу, в горах, в городе, на пляже и даже в магазинах! Шутка.
