Кристоффер Эндресен "Почти как мы. Вся правда о свиньях"

grade 3,9 - Рейтинг книги по мнению 20+ читателей Рунета

Уинстон Черчилль как-то сказал: «Мне нравятся свиньи. Собаки смотрят на нас снизу вверх, кошки – сверху вниз, но свиньи смотрят на нас как на равных». Однако отношения людей и свиней совсем не так просты. Свинья для нас – живое воплощение всего грязного, мерзкого, стыдного и грешного. Ее ловко убрали из нашего поля зрения, а точнее, заперли подальше от людских глаз. Жизнь свиньи на крупной ферме длится всего полгода. В отличие от коров, за всю жизнь ей ни разу не суждено вдохнуть свежего воздуха, но до этого никому нет дела. В то же время свинья – незаменимая в медицинской науке модель человеческого тела и животное, мясо которого в последние полвека мы едим чаще всего. Кристоффер Эндресен проследил жизненный путь поросят от рождения до промышленной скотобойни и облек собранные им факты в увлекательный рассказ о гастрономическом пристрастии и отвращении, о пище и моральном выборе. Его книга заново ставит вопрос, которым люди задаются веками: где проходит черта, отделяющая нас от животных?

date_range Год издания :2020

foundation Издательство :Альпина Диджитал

person Автор : Кристоффер Эндресен

workspaces ISBN :9785001398592

child_care Возрастное ограничение : 0

update Дата обновления : 14.06.2023

Читать Кристоффер Эндресен "Почти как мы. Вся правда о свиньях
Отзывы на книгу Кристоффер Эндресен "Почти как мы. Вся правда о свиньях

Бёрджер Дж. Зачем смотреть на животных? – М.: Ад Маргинем Пресс, 2017.

Berger (2009): 12–37.

Pollan, Michael (2002).

Landbruksdepartementet (2018).

По названию книги «Мясоеды до мозга костей» (En nasjon av kj?tthuer) (2013) Espen L?kkeland-Stai og Svenn Arne Lie.

SSB (2018).

VG (2019).

Shimmings, Paul (2018).

Дарвин Ч. Происхождение человека и половой отбор. – М.: Терра, 2009.

Дарвин Ч. Происхождение видов путем естественного отбора. – СПб.: Азбука, 2021.

Gould, Stephen J. (1991).

Ibid.

Osborn (1922). Обезьяноподобный человек получил название в честь нашедшего его Гарольда Кука.

New York Times (1922).

Иов 12:8.

Упоминается в кн.: Gould (1991).

Gregory, W.K. (1927).

Gish, Duane T., (1979) Evolution? The Fossils Say No! (Third Edition), Creation-Life Publishers, San Diego

. Kristen-ressurs.no (http://kristen-ressurs.no/): «Nebraskamannen»: kristen-ressurs.no/IntelligentDesign/biologi/kilder/Nebraskamannen.html (http://www.kristen-ressurs.no/IntelligentDesign/biologi/kilder/Nebraskamannen.html).

Gould (1991): 443.

Smithsonian Magazine (2011).

USDA, United States Department of Agriculture (2020).

Брийя-Саварен Ж. А. Физиология вкуса / Пер. Л. Н. Ефимова. – М.: Колибри, 2021.

Строго говоря, клетчатку не могут расщеплять никакие млекопитающие. Это делают симбиотические микроорганизмы, для чего и предназначен сложный желудок жвачных. – Прим. науч. ред.

Aiello, L.C. Wheeler P. and Chivers, D. (1995).