«Тренируйтесь! Надо создавать дефицит калорий, чтобы потом есть всё, без опаски, что разжиреешь! Пришла в зал: кардио, силовая, бассейн… и не надо никаких диет, ешь всё, что хочешь».
«Я ем всё! И своих клиентов призываю делать тоже самое! Если хочется мороженое, ну и что, что вредно, не каждый же день, раз в неделю можно себе позволить!»
«Раньше считалось, что высокое содержание крахмала в картошке – это самый большой вред для фигуры, однако, диетологи уже доказали, что, если картошку правильно готовить, есть маленькими порциями и не каждый день, никакого вреда она не причинит».
В каждой из вышеприведённых фраз считывается напряжение по отношению говорящего к питанию. И если это слышать постоянно (а мы и слышим это постоянно), это напряжение усиливается.
Важно заметить, что есть люди, которые спокойно относятся к подобной информации о демонизации определенных продуктов. Иногда они могут подыгрывать оркестру, но на самом деле не пропускают сказанное через себя, и на их личных отношениях с едой такая информация никак не отражается. То есть приступая к поеданию пирога, они могут вспомнить слово «вредно», потому что они 100 раз это слышали, по отношению к выпечке, но на уровне подсознания им всё равно и съеденное никак на них не повлияет.
Однако, эти люди могут активно участвовать в усилении РПП своего ближайшего окружения, передавая ту информацию о еде, которую они где-то прочитали или услышали. И если в их окружении есть люди с высокой пищевой мотивацией, то эти фразы, конечно же, способны усложнить и без того непростые отношения с едой.
Я на 100% человек с высокой пищевой мотивацией, который даже спустя 1,5 года из укромных уголков подсознания нет-нет, да и да! До сих пор достаю какие-то истории, о каком-то вреде и неосознанно избегаю определенные сочетания продуктов. Правда это уже не влияет на общее состояние, а просто порой снижает градус расслабленности по отношению к еде.
Предлагаю обозначить какие особенности присущи людям с нарушенным пищевым поведением или тем, кто взращивает в себе и своем окружении нездоровые отношения с питанием:
– боится некоторых продуктов и исключает их из пищи без медицинских показаний;
– считает калории, жиры, белки, углеводы, гликимический индекс, гликимическую нагрузку продуктов;
– сосредоточен на неких полезных продуктах и старается их употреблять как можно чаще, независимо от желаний;
– думает, что большинство людей питается неправильно и мысленно или вслух осуждает их;
– объедается, не может оставить часть еды, даже если сыт;
– устраивает себе читмилы – часы приёмов пищи или целые дни, в которые можно всё (обычно это отпуск, праздники, выходные…), ища этому причину;
– занимается физической активностью с целью отработать калорийную трапезу или создает дефицит калорий в спортзале на будущее;
– не ест после или до определенного времени;
– не ест за кухонным столом, не может поесть, не утыкаясь в телевизор, газету или телефон;
– не может есть на людях, испытывает тягу уединиться с едой;
– фанат весов (регулярные взвешивания, вплоть до взятия весов в отпуск), испытывает трепет перед весами;
– говорит, что позволяет себе всё, но тут же обозначает условия: «разок», «только в первой половине дня», «только по субботам», «только в рамках определенной диеты» и так далее;
– не может есть в «походных» условиях, не может съесть любую (свежую, качественную) еду, потому что слишком зациклен на правильности места, времени пищи и её составе;
– называет мороженое, выпечку, пирожки, пиццу – «это не еда», «вредное», «гадость»;
– считает опасным есть невымоченные орехи и крупы;
– избегает «пустые калории»;
– не пьёт соки и смузи, потому что это – «распакованные сахара»;
– скрывает от других то, что он съел, старается приуменьшить порцию или приукрасить полезность съеденного, а также оправдывается за свою еду.
У человека здоровые отношения с едой, если он:
– не боится еду и ничего не запрещает себе;
– не «отрывается» в особые дни;
– может переесть, но это не перерастет в пищевой «запой». После переедания не наступает наказание или особый режим тренировок или питания;
– умеет определять нужды своего организма и то, что он хочет поесть;
– обычно не ест без чувства голода;
– если при плохом настроении ему захочется кусочек торта, он просто его съедает без «оправданий» и дальнейшего плана по отработке;
– ему не придёт в голову оправдываться за выбор продуктов в своей тарелке;
– не думает о том, что кусок торта или сок сельдерея как-то повлияет на его фигуру, еда – это просто еда, а не способ похудеть или поправиться.
Список можно дополнить ещё одним важным пунктом, но он появится в этой книге позже.
Если вы продолжаете читать дальше и понимаете, что пришло время построить адекватные отношения с едой, то хочу избавить вас от иллюзий, что это произойдёт легко и быстро. Обращу ваше внимание, что если вы решите воспользоваться рекомендациями из этой книги, чтобы попрощаться с компульсивными перееданиями, то примерно в течение года (а, скорее, даже больше) вам будет запрещено соблюдение каких-либо религиозных постов и прочих пищевых аскез, по той причине, что любые пищевые воздержания, условия, рамки только усугубляют ситуацию, даже если у вас самые благие намерения.
Возможно, что вы сможете похудеть довольно быстро, но похудение и выстроенные отношения с едой – это разные вещи. Зачастую в голове у человека всё намешано, но принципиально ситуация меняется только тогда, когда он научается разделять понятия. Под «намешано» имеется ввиду, что чтобы похудеть или встать на путь ЗОЖ, человек пытается втиснуть себя в некие рамки: ограничения в питании, регулярный интенсивный спорт, антицеллюлитные массажи, пластические операции, БАДы и даже гормональные инъекции… Полагая, что все эти действия приведут к одной цели – фигура мечты! А переедания отпадут как-то сами собой, исчезнут, просто (типа) надо переступить эту точку невозврата, за счёт продолжительного воздержания от вредной еды и РПП само собой уйдёт в небытие. А под «разделять» подразумевается следующее.
Спорт – это для удовлетворения потребностей тела в физической нагрузке, получения приятных эмоций и больше не для чего. Спорт через силу воли, только ради того, чтобы похудеть, но если бы была волшебная палочка и худелось само, то свой абонемент в фитнес-зал вы бы сожгли на костре – это нездоровые отношения со спортом.
Еда – это для удовлетворения потребностей организма в питании, получения приятных ощущений и больше не для чего. Когда еда расценивается как средство похудения или как враг фигуры и здоровья или как лекарство – это нездоровые отношения с едой.
Нормальный вес – это индикатор того, что человек в ладу со своим организмом и больше ничего. Если ваш вес выше или ниже нормы, то виной тому не еда, а нездоровое отношение к себе и своему питанию и непонимание потребностей тела. И решить эту проблему с помощью ещё более нездорового поведения невозможно.
При неадекватном отношении к своему телу, мы можем представить его образ в виде человека и вообразить нашу ежедневную коммуникацию со своим телом.
– Дай! Ну дай мне красоты побольше! Ну дай! Ненавижу тебя! Дай меньше жира! Дай отсутствие целлюлита, дай! Дай! Я иду на кроссфит, а что ты мне дашь после тренировки? А я похудею от этого? А если я на весы встану утром, то там будет -500? ВСМЫСЛЕ НЕ БУДЕТ? Я для кого тут распинаюсь? Бесишь меня! Ненавижу тебя! Дай похудение! Жирная свинья! Дай! Дай! Хочу похудеть! Надоело смотреть на слоняру в зеркале! А если я пропущу ужин что мне за это будет?
И так далее. То есть к телу есть целый вагон требований, что оно должно дать, а ты перед ним как нищенка с протянутой рукой «дай-дай-дай!» Или – я тебе даю, теперь ты мне должно.
Если от цифр на весах зависит будете вы любить сегодня своё тело или нет, то представьте, что вы в отношениях, где партнёр ежедневно с помощью какого-то девайса измеряет один из ваших показателей чтобы принять решение будет он вас сегодня любить или нет.
И до тех пор, пока есть список требований к телу, невозможно получить качественный долгосрочный результат, основанный на адекватном понимании своих потребностей. Как только я поняла, что надо менять тактику и действительно поменяла её, перестав клянчить, как побирушка, меня отпустило.
Еда – едой, спорт – спортом, тело – телом, здоровье – здоровьем.
И я могу есть то, что хочу, в рамках своих отношений с едой, не приплетая сюда другие отношения, и тогда отрицательно на теле или здоровье это не сказывается.
Адекватные отношения с едой – это результат работы по стиранию из ума лишней информации, плюс утоление «вечного» голода по вожделенным продуктам и больше ничего. И чтобы пройти этот путь нужны знания, которые вы сможете получить, прочитав эту книгу. И, итогом этого интересного пути, еда станет для вас просто едой, напитки – просто напитками. А снятое напряжение по отношению к еде преобразуется в энергию, благодаря которой можно начать строить ту жизнь, которую вы действительно хотите проживать.
Мыльный пузырь
В ночь с 31 декабря на 1 января (за 3,5 года до событий, описанных в начале книги) я лежу в кровати размера king size отеля 5 звёзд в Абу-Даби, и злюсь от того, что салют в полночь разбудил меня, потому что предпочитаю небытие. Новый 2016 год. Мой телефон демонстративно переведен в режим полета, чтобы те, кто решит меня поздравить, узнали мое безразличие к этому празднику.
Но главной мишенью моих манипуляций является, конечно, мой парень. Я независима – уехала одна на праздники в арабскую страну, получи раз, я не включу телефон до утра, получи второй. И это при том, что мы не в ссоре и влюблены друг в друга, а я просто считаю необходимым держать своего избранника в тонусе.
Мне 33, выгляжу лет на 25. У меня наиадекватнейшие отношения с пищей и, пожалуй, самая классная фигура, которая у меня когда-либо была. Я живу в Екатеринбурге в жилом комплексе премиум класса по соседству с губернатором и занимаю не последнюю роль в футбольном клубе российской премьер-лиги (работа моей мечты). У меня неплохой доход, есть накопления. А ещё я популярна на работе, душа коллектива, всегда в центре внимания. Меня периодически можно услышать на радио или увидеть по ТВ, а также на знаковых мероприятиях в городе. Я работаю среди красавцев-миллионеров – героев фантазий тысяч девчонок. Во время матчей на стадионе у меня есть допуск туда, куда его нет даже у коллег. Для меня ответить на приветствие проходящим мимо Федору Смолову, Валерию Карпину, Игорю Акинфееву… (подставь любое футбольное имя того периода) – норма жизни. Иногда я летаю на чартере с командой на матчи в другие города, и при этом женщин-пассажиров кроме меня в самолёте больше нет. В это время все границы открыты, паспорт пестрит визами, деньги на путешествия есть – полная свобода! У меня десятки поклонников, которые тоже стали привычным атрибутом моей жизни.
Но, только бог знает, как же я тогда была несчастна, пребывая в состоянии, что всё, что меня окружает какое-то ненастоящее, похожее на мыльный пузырь.
Утром 1 января 2016 года я проснулась с привычной мыслью: «Что, опять?», шаталась по 50-ти квадратным метрам номера в отеле, не зная куда себя деть и чем заняться, снимала «бумеранги», читала разные форумы, потому что мне было скучно. Да, у меня есть работа мечты, но границы между работой и личной жизнью стёрты напрочь. И все эти годы, я живу в страхе потерять свою должность, потому что не получается адекватно оценить ситуацию и мне всё время кажется, что я недостаточно хороша, чтобы занимать её. Забегая вперёд, расскажу о последствиях отсутствия границ в работе: спустя ещё 3,5 года, когда всё-таки я буду сыта по горло нездоровыми отношениями с ней, я захочу уйти.
Кстати, в это время (лето, 2019) станет набирать популярность термин «выгорание», которым я тогда и прикрыла своё невежество по отношению к работе: неумение отделять её от других сфер жизни, неумение отдыхать и переключаться. Выгорание – это такое же следствие нездоровых отношений с работой, как лишний вес – нездоровых отношений с телом и едой.
И с момента написания первого резюме до его окончательной версии у меня уйдет около 30 попыток и год времени. ГОД!!! Потому что первые 29 переписываний, я просто не могу сепарироваться от предыдущего места. Моя подруга HR, пытается мне что-то объяснить, но я искренне не понимаю, как можно написать резюме отделив себя от той самой должности. И каждый новый вариант всё равно похож на то, будто я пишу резюме, чтобы меня взяли обратно откуда ушла.
Тогда в коллективе я была лидером оппозиции, «лучше всех» знала, как нужно руководить работой компании, не соблюдала субординацию, позволяла себе прилюдно отпускать колкие фразы в адрес вышестоящих по должности сотрудников. Любила посплетничать и везде засунуть свой нос. Жила с ощущением, что меня недооценивают и что я достойна лучшего, постоянно жаловалась. Легко могла посраться с кем-то. Иногда уровень моей агрессии по отношению к другому был настолько велик, что я представляла, как нанимаю банду, чтобы моего оппонента жёстко отметелили в темном переулке.
Сама же постепенно становлюсь постоянным клиентом медицинской клиники, где один за другим получаю различные диагнозы: мастопатия, гастрит, панкреатит, частые бронхиты, проблемы по гинекологии и т.д. И у меня очень низкий уровень энергии. В тот период я тщательно скрывала свой возраст и регулярно обращалась к косметологу за инъекциями ботокса, чтобы на лице не было морщин. Но я чувствовала, как медленно угасаю. Начать плакать после пробуждения – привычный ритуал, слезы грусти тогда были частью моей рутины. На любую сложную ситуацию, даже на новое задание по работе, первый сценарий, который проигрывал мой мозг: я умру (вариант: я попаду в больницу) и тогда вы пожалеете, что были несправедливы ко мне…
У меня есть деньги, но я совершенно не понимаю, как ими распоряжаться, я смотрю, что делают друзья и повторяю за ними. Для меня деньги – это возможность тратить на брендовые шмотки, чтобы казаться круче, чем я есть, и чтобы среди футболистов выглядеть своей, а среди остальных – выше. К слову, в квартире, где я живу есть гардеробная, в которой порой по 2 вещи на одних плечиках, висит моя одежда с бирками с названиями популярнейших брендов, недоступных простым людям. Пользуюсь только лучшей профессиональной косметикой, регулярно посещаю салоны красоты, выхожу из дома только при полном макияже и с укладкой.
Я состою в совершенно нездоровых отношениях, в которых сама не своя. Постоянно создаю поводы для ревности, потому что считаю, что только так партнёра можно вывести на эмоции, постоянно жалуюсь, что мне мало внимания и добиваюсь его манипуляциями. Затем становлюсь мамкой и начинаю покупать парню вещи, следить за его здоровьем, параллельно стремительно снижаю уровень того, как со мной можно поступать и, от страха потерять его, подстраиваюсь под ожидания, стараюсь быть хорошей и покладистой вопреки тому, что чувствую. Когда мы запланировали отдых, а я не в себе от злости, всё равно еду на этот отдых и терплю, потому что планы и логика важнее импульса тела.
