Разогрейте духовку до 160° C.
Выложите буженину на противень, при этом можно использовать решетку для жарки, чтобы лишний сок стекал в противень.
Выпекайте буженину в разогретой духовке в течение 1,5—2 часов, периодически поливая мясо вытекшими соками.
Мясо должно быть золотистым с аппетитной корочкой.
Когда буженина будет готова, достаньте ее из духовки и дайте отдохнуть 15—20 минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу.
Нарежьте буженину на порционные куски и подавайте горячей.
При желании, украсьте зеленью или овощами.
Этот рецепт придаст буженине невероятный вкус и аромат благодаря сочетанию меда и горчицы.
Приятного аппетита!
Свинина с имбирем и соевым соусом
Ингредиенты:
1,5 кг свинины
3 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки свежего имбиря, натертого
3 зубчика чеснока, измельченного
1 чайная ложка кунжутного масла
соль и перец по вкусу
Инструкции:
Нарежьте буженину на куски, при этом старайтесь сделать их равными по размеру.
В глубокой миске смешайте соевый соус, мед, натертый имбирь, измельченный чеснок, кунжутное масло, соль и перец.
Это будет ваш маринад.
Положите куски буженины в маринад и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись.
Покройте миску пленкой или закройте крышкой, и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов, предпочтительно на ночь, чтобы оно впитало ароматы.
Предварительно разогрейте гриль или сковороду.
Выньте буженину из маринада и обсушите ее бумажным полотенцем.
Обжаривайте куски буженины на гриле или сковороде до золотистой корки с обеих сторон.
Это займет примерно 5—7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины кусков мяса.
Пока буженина готовится, вы можете периодически посматривать на нее и периодически накрывайте крышкой, чтобы она хорошо прогревалась и обжаривалась равномерно.
Как только буженина будет готова, снимите ее с гриля или выньте из сковороды и дайте немного остыть перед подачей.
Подавайте буженину с имбирем и соевым соусом горячей.
Можете посыпать сверху кунжутными семечками и порезанным зеленью для украшения.
Приятного аппетита!
Свинина в апельсиновом маринаде
Ингредиенты:
1,5 – 2 кг свиного мяса
4 апельсина (сок и цедра)
4—5 зубчиков чеснока, измельченных
1 луковица, измельченная
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1/2 чайной ложки молотой гвоздики
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки кориандра (по желанию)
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки оливкового масла
Инструкции:
В глубокой миске смешайте сок и цедру апельсинов, чеснок, лук, соль, перец, гвоздику, имбирь, кориандр (если используете) и мед.
Это станет вашим маринадом.
Подготовьте буженину, удалите лишний жир и пленки.
Можно оставить небольшой слой жира для вкуса.
Натрите мясо маринадом, обильно покрывая со всех сторон.
Уложите буженину в плотно закрывающийся пластиковый пакет или плотно заверните в пленку.
Затем поместите в холодильник и маринуйте как минимум 4 часа, предпочтительно на ночь, чтобы мясо могло хорошо пропитаться апельсиновым вкусом.
Предварительно разогрейте духовку до 160° C.
Выньте буженину из маринада.
Переложите мясо на противень, обложенный фольгой или покрытый пергаментной бумагой.
Полейте буженину оливковым маслом.
Запекайте буженину в разогретой духовке в течение 1,5 – 2 часов, пока она не станет золотистой и достигнет внутренней температуры 70° C.
По окончании приготовления, выньте буженину из духовки и дайте ей отдохнуть 10—15 минут перед нарезкой.
Нарежьте буженину тонкими ломтями и подавайте с овощами или гарниром по вашему выбору.
Этот апельсиновый маринад добавит буженине неповторимый вкус и аромат.
Приятного аппетита!
