Инна Баринова "Рождественское меню"

– 3 лавровых листа

– Соль и перец по вкусу

– Сметана для подачи

Приготовление:

1. Начните с подготовки овощей. Очистите и нарежьте свеклу, морковь и луковицу кубиками среднего размера.

2. В кастрюле, на среднем огне, разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого оттенка.

3. Добавьте морковь и свеклу в кастрюлю и тушите все вместе около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. В это время приготовьте говяжий бульон. Если у вас уже есть готовый бульон, просто разогрейте его. Если нет, приготовьте его, отварив мясо до готовности в отдельной кастрюле, а затем сняв с него прожилки и измельчив мясо на щёпотки.

5. Когда овощи станут мягкими, добавьте в кастрюлю помидорную пасту, чтобы придать борщу красный цвет, и тушите ещё 2-3 минуты.

6. После этого добавьте нарезанный картофель и капусту в кастрюлю с овощами.

7. Теперь влейте горячий бульон в кастрюлю, добавьте лавровые листья, гвоздику, соль и перец по вкусу. Помните, что после варки вкус бульона должен быть немного солоноватым, чтобы он хорошо впитался в овощи и придал им насыщенный вкус.

8. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока овощи не будут полностью готовыми. Это должно занять около 15-20 минут.

9. Добавьте щепотки готового мяса в борщ и варите ещё 5 минут, чтобы они нагрелись и пропитались ароматами супа.

10. Готовый борщ можно подавать со сметаной. Добавьте сметану в каждую порцию перед подачей и наслаждайтесь ароматным свекольным борщом с мясными щепотками и кислинкой сметаны!

Приятного аппетита!

Легкий крем-суп из грибов с томлёным луком и ярким порошком шалфея

Ингредиенты:

– 500 г свежих грибов (шампиньоны, лисички, вешенки или любые другие предпочтительные)

– 2 средних луковицы

– 3 зубчика чеснока

– 2 столовые ложки оливкового масла

– 1 легкая сливочная сырная паста (можно заменить нежирным йогуртом или сливками)

– 500 мл нежного куриного бульона

– Соль и перец по вкусу

– 1 чайная ложка шалфея

Приготовление:

1. Подготовьте грибы: измельчите их небольшими кусочками. Если вы предпочитаете более гладкую текстуру супа, можно также использовать блендер для приготовления пюре из грибов.

2. Слегка обжарьте лук: измельчите луковицы и чеснок и обжарьте их на оливковом масле в глубокой кастрюле до мягкости и золотистого оттенка.

3. Добавьте грибы: положите грибы в кастрюлю с луком и чесноком. Тушите их в течение 5-7 минут, чтобы они выделили сок и приобрели более насыщенный вкус.

4. Готовьте суп: добавьте сырную пасту (или йогурт/сливки), куриный бульон, соль и перец по вкусу в кастрюлю с грибами. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.

5. Варите суп: уменьшите огонь и проварите суп на среднем огне в течение 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими. Если вы выбрали опцию с пюре из грибов, вы можете пропустить этот шаг и перейти к следующему.

6. Приготовьте порошок шалфея: взбейте шалфей в мельнице или пестиком и ступкой, чтобы получить ароматный порошок.

7. Подача: разлейте готовый суп по тарелкам и посыпьте сверху ярким порошком шалфея. Подавайте немедленно, пока суп теплый.

Ваш легкий крем-суп из грибов с томлёным луком и ярким порошком шалфея готов к подаче. Наслаждайтесь теплым и ароматным блюдом, которое идеально подойдет в холодные зимние дни или когда вы просто хотите согреться. Приятного аппетита!

Деликатесный лососевый суп с кокосовым молоком и имбирем

Ингредиенты:

– 400 г свежего лосося,

– 2 столовые ложки растительного масла,

– 2 стебля лемонграсса, раздавленные,

– 2 чайные ложки свежего тертого имбиря,