Страница 4 из 9
Готово!
Шоколадный торт на растительной основе
Ингредиенты:
1 и 1/2 стакана пшеничной муки
1 стакан сахара
1/3 стакана какао
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
Щепотка соли
1 стакан воды
1/2 стакана растительного масла
2 столовые ложки яблочного или лимонного уксуса
1 чайная ложка ванильного экстракта
Подготовка:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите форму для выпечки бумагой.
В миске смешайте муку, сахар, какао, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли.
Добавьте воду, растительное масло, яблочный (или лимонный) уксус и экстракт ванили. Перемешать до однородной массы.
Вылейте тесто в подготовленную форму.
Выпекайте около 30-35 минут или пока палочка, вставленная в центр теста, не останется сухой.
Вынуть из духовки и дать остыть перед нарезкой.
Приятного аппетита!
Свекольный пирог
Ингредиенты:
300 г вареной свеклы (очистить и нарезать)
15 г молотого льняного семени
6 столовых ложек кипятка
250 мл соевого напитка
200 мл рапсового масла
1 чайная ложка ванильной пасты
350 г пшеничной муки
60 г темного какао
200 г сахара
Щепотка соли
15 г разрыхлителя
Шоколадная глазурь:
100 г темного шоколада
40 г кокосового масла
Для украшения:
Фисташки
Сушеные бутоны и лепестки роз
Подготовка:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите форму бумагой для выпечки.
Смешайте льняное семя с кипящей водой и оставьте на 10 минут, чтобы оно загустело.
Поместите приготовленную свеклу в блендер, добавьте льняное семя, соевый напиток, масло рапса и ванильную пасту. Смешайте до получения однородной массы.
В большой миске смешайте муку, какао, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте свекольную смесь и тщательно перемешайте.
Переложить тесто в форму и поставить в духовку. Выпекайте около 40-45 минут или пока палочка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
В кастрюле растопите темный шоколад с кокосовым маслом на медленном огне, помешивая, пока не получите однородную начинку.
Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте остыть. Затем вылейте шоколадную глазурь и украсьте нарезанными фисташками, сушеными бутонами и лепестками роз.
Веганский Наполеон
2 упаковки слоеного теста
Крем для пудинга:
1 л соевого напитка
150 г сахара
3 пудинга с ванильным вкусом
500 мл охлажденных растительных сливок для взбивания
Дополнительно:
сахарная пудра для посыпки
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Поместите 1 корж в форму для выпечки размером 38 x 25 см и вырежьте по размеру дна формы. Поместите тесто в разогретую духовку и выпекайте примерно 22-25 минут, пока оно не подрумянится.
Верх из слоеного теста выложить в прямоугольную форму для выпечки.
Может пригодиться
Двухкомпонентная форма для выпечки тортов и пирожных, которая легко извлекается из формы благодаря фиксирующемуся бортику и антипригарному покрытию.
Шаг 2
Выпеките два верха таким образом и оставьте их полностью остывать. Тем временем приготовьте пудинг.
Шаг 3
Натлейте примерно чашку соевого напитка и размешайте в нем пудинг. Оставшийся соевый напиток и сахар вылейте в кастрюлю и недолго прокипятите. Добавьте хорошо перемешанный пудинг и варите еще минуту, постоянно помешивая. Пудинг должен получиться очень густым.
Добавьте в кастрюлю соевый напиток и сахар.
Шаг 4
Перелейте готовый пудинг в другую емкость (желательно как можно более широкую, чтобы пудинг быстро остыл). Накройте пленкой так, чтобы она касалась пудинга, и оставьте остывать.
Шаг 5
Когда пудинг остынет, взбейте сливки, а затем аккуратно вмешайте их в пудинг.
Шаг 6
Ложкой выложите крем на одну верхушку испеченного торта и накройте второй верхушкой торта.
Шаг 7
Отложите в холодильник на несколько часов, а лучше всего на ночь.
Шаг 8
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Наслаждайтесь!
Печенье Снежок
Ингредиенты:
120 г веганского маргарина или сливочного масла
80 г сахарной пудры
1 чайная ложка ванильной пасты Dr. Oetker's
250 г пшеничной муки
80 г орехов пекан
2 ст. ложки соевого напитка
Шаг 1
Разомните маргарин с сахаром для глазури и ванильной пастой.
Шаг 2
Затем добавьте цельнозерновую муку и измельченные орехи пекан.
В чаше миксера взбейте сахар с веганским маргарином.
Шаг 3
Перемешайте и добавьте соевый напиток.
В миске замесите тесто для снежков. Следом добавьте соевый напиток.
Шаг 4
Вымесите тесто до гладкости. Выложите бумагу для выпечки на противень.
Шаг 5
Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень.
Шаг 6
Поместите их в предварительно разогретую до 180 °С духовку и выпекайте около 13-15 минут.
Шаг 7
