Григорий Кузьмин "Система правильного дробного питания. Веймарская инициатива"

14.Соя 30 г = 1 " углевод ".

3). Фрукты и ягоды, содержат " углевод ".

Каждая строчка : 100 калорий или 1 "углевод".

1. Апельсин 1 шт = 1 " углевод ".

2. Мандарины средних 2 шт.( или мелких 3–4 шт.) = 1 " углевод ".

3. Яблоки 1 большое ( или 2 средних) = 1 " углевод ".

4. Киви 1 большое ( или 2 маленьких) = 1 " углевод ".

5. Груши 1 крупная = 1 " углевод ".

6.Сливы/абрикосы 4–5 штук = 1 " углевод ".

7.Клубника 4–5 шт, на 200 г = 1 " углевод ".

8.Вишня, черешня 6–7 штук, 125 г = 1 " углевод ".

9.Брусника, клюква 1/2 стакана, 200 г = 1 " углевод ".

4). Жидкие молочные продукты ,жирностью < 3,5%. Содержат " углевод " – молочный сахар.

250 мл = 1 " углевод ".

Кефир, молоко, простокваша, бифидок, айран, несладкий питьевой йогурт Сладкий йогурт не рассматриватся.

*********************************************************************

-– Продукты с преимущественным содержанием белка. Сахар крови не повышают.

– Творог нежирный до 5 % 100 г = 100 калорий

– Творог полужирный до 9 % 50 г = 100 калорий

– Сметана 10 % 80г = 100 калорий

– Сметана 15 % 1 столовая ложка = 100 калорий

– Сыр ( до 40 % жирности) 40 г = 100 калорий

– Колбасы вареные, сосиски 50 г = 100 калорий

– Яйцо 1шт = 100 калорий

В приготовленном виде:

– Говядина, свинина (постные) 70 г = 100 калорий

– Курица постная 90 г = 100 калорий, бройлеры 50 г = 100 калорий

– Печень, почки, сердце, язык ( не свиные) 90 г = 100 калорий

– Рыба речная 160 г = 100 калорий

– Рыба морская 70 г = 100 калорий

*********************************************************************

Масло растительное :

1 десертная ложка = 100 калорий.

*********************************************************************

Углеводы взаимозаменяемы: Вы можете вместо хлеба сьесть фрукт или кашу или салат с углеводами.

––

4 столовых ложки салата из свеклы, моркови, тыквы = 1 " углевод "(на терке).

4 столовых ложки салата как Оливье, Селедки под шубой, Мимозы, Крабового ; других салатов с содержанием картофеля, крупы, горошка, кукурузы, свеклы, моркови…= 1 " углевод ".

Эти салаты ешьте без майонеза, заправляйте сметаной с добавками ( лимонный сок, горчица ).

––

Каша готовая 4 стол.ложки = 1" углевод " (перловая, геркулесовая, пшенная, гречневая ).

Пельмени 5-7 шт. = 1 " углевод ".

2 сырника = 1 " углевод "

2 кабачковых оладушка = 1 " углевод "

2 голубца = 1 " углевод "

2 перца фаршированных = 1 " углевод "

1 тарелка щей, овощного супа без макарон и крупы, ухи рыбацкой простой, супа с фрикадельками ( без крупы и макарон , но с картофелем) , 250 мл =

= 0.5 " углевода "

1 тарелка супа с крупой, бобовыми, макаронами, свеклой, тыквой, сыром 250 мл

1 " углевод "

1 тарелка молочного супа с макаронами , 250 мл = 2" углевода ".

––

Котлеты с добавками хлеба, риса, картофеля, овсяных хлопьев, готовые

2 шт.= 1 " углевод ".

Если котлеты делаете сами, считайте количество " углевода " в фарше, ориентируясь на количество " углевода " в используемых добавках (хлебе, рисе, картофеле, овсяных хлопьях).

––

2 печенья на стевии = 1 " углевод "

2 вафли на стевии = 1 " углевод "

2 печенья Мария на стевии = 1 " углевод "

2 сушки на стевии = 1 " углевод "

3 дольки шоколадки на стевии = 1 " углевод "

25 г хлеба серого/ржан( 0.5 " углевода ") +1 печенье на стевии(0.5 " углевода ")

= 1 " углевод "

––

2 сушки несладких с маком и без мака = 1 " углевод."

2 печенья обычных несладких = 1 " углевод "

2-3 кусочка обычного горького шоколада = 1 " углевод "

1 обычная шоколадная конфета = 1 " углевод "

2 штуки мармеладки = 1 " углевод "

––

Для крайне редкого применения:

1 чайная ложка варенья = 1 " углевод " (если гипо)

1 чайная неполная ложка меда = 1 " углевод " (если болеете)

1 печеный пирожок с несладкой начинкой = 1 " у глевод " (перекус в дороге)

1 маленький детский сок с трубочкой = 1 " углевод " (если гипо)

1 банан средний = 1 " углевод " (если гипо или просто перекус в дороге)

Курага, чернослив 3–4 шт = 1 " углевод " ( добавка в творог, перекус в дороге, с чаем)

Яблоки сушеные горсть = 1 " углевод " ( перекус в дороге)

––

П и т а н и е .

НаВашейтарелкедолжнобыть50 % углеводов, 25-30 % белковижиров , остальные 20-25 % овощей.

Хорошо добавить к завтраку овощи для снижения холестерина, для улучшения предстатики кишечника. Если на завтрак нет овощей, без них можно обойтись.

Если нет ни мяса ни рыбы, без них тоже можно обойтись, а безуглеводовобойтисьнельзя !!!

Вместо отрубей лучше есть овощи, отруби полезны не всем ( при гастрите отруби нельзя).

Диабетикам категорически нельзя голодать ; нельзя соблюдать диету во время Поста – возникает риск сахарной комы !!!

Питание диабетика должно быть полноценным, обязательно нужно есть 4 вида продуктов : углеводы, клетчатку, белки, жиры.

Углеводы – 50 % в рационе !!!

В рационе питания 50 % должно быть углеводов. Ни один прием пищи не должен обходиться без углеводов !!!

В каждом приеме пищи должны быть хлеб или каша или картофель или фрукты – ягоды.

Без углеводов нельзя, потому что сахар будет скакать:

– Когда уровень сахара падает, возникает риск гипогликемии.

Если Вы будете есть кашу, суп, хлеб, картофель, не будет сильного желания сьесть сладкое, потому что Вы будете получать глюкозу из обычных продуктов.

Углеводы делятся на сложные и простые.

Сложныеуглеводы – все, что можно жевать и варить : хлеб, перловая крупа, овсянка крупная, пшено, греча крупной фракции, яблоки, апельсины-мандарины, груши. Сложные углеводы взаимозаменяемы : вместо хлеба можно сьесть яблоко, например.

Простыеуглеводы – сахар, банан, сок фруктовый, сладкий чай.

*******

В течении дня 4–5–6 приемов пищи с интервалом 2.5–3 часа.