100 г сахара
1 чайная ложка экстракта ванили (опционально)
Инструкции:
Начните с подготовки чернослива – нарежьте его на небольшие кусочки.
Орехи измельчите грубо.
В большой миске смешайте сливки, сгущенное молоко, сахар и, при желании, ванильный экстракт. Тщательно размешайте, пока сахар полностью не растворится.
Добавьте чернослив и измельченные орехи к смеси сливок и молока. Хорошо перемешайте.
Перелейте смесь в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкциями вашего устройства.
Если у вас нет мороженицы, можно заморозить смесь в металлической форме, время от времени помешивая ее вилкой, чтобы избежать образования кристаллов льда.
Мятно-шоколадный чип мороженое
Ингредиенты:
2 чашки сливок
1 чашка молока
3/4 чашки сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка мяты
100 г шоколадных чипсов
Инструкции:
В большой миске смешайте сливки, молоко, сахар, ванильный экстракт и мяту. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Поставьте смесь в холодильник на 1—2 часа, чтобы она остыла и вкусы пропитались.
После этого налейте смесь в мороженицу и включите ее на 25—30 минут, или до тех пор, пока мороженое не загустеет и не станет воздушным.
После этого добавьте шоколадные чипсы и продолжайте вращать мороженое еще 5—10 минут.
Переложите мороженое в контейнер и заморозьте на несколько часов или до полного застывания.
Достаньте из морозильника за несколько минут до подачи, чтобы оно слегка размягчилось.
Шоколадно-арахисовое мороженое
Ингредиенты:
2 чашки сливок
1 чашка молока
3/4 чашки сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 чашки горького какао-порошка
1/2 чашки измельченных арахисов или арахисового масла
100 г шоколадных чипсов
Инструкции:
В большой миске смешайте сливки, молоко, сахар, ванильный экстракт, какао-порошок и арахисы или арахисовое масло. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился и все ингредиенты хорошо соединились.
Поставьте смесь в холодильник на 1—2 часа, чтобы она остыла и вкусы пропитались.
После этого налейте смесь в мороженицу и включите ее на 25—30 минут, или до тех пор, пока мороженое не загустеет и не станет воздушным.
После этого добавьте шоколадные чипсы и продолжайте вращать мороженое еще 5—10 минут.
Переложите мороженое в контейнер и заморозьте на несколько часов или до полного застывания.
Достаньте из морозильника за несколько минут до подачи, чтобы оно слегка размягчилось.
Фундучно-карамельное мороженое
Ингредиенты:
2 чашки сливок
1 чашка молока
1/2 чашки сахара
6 желтков
1 чашка фундука, измельченного
1 чашка коричневого сахара
Инструкции:
В сотейнике смешайте сливки, молоко и коричневый сахар. Нагревайте на среднем огне, время от времени помешивая, пока сахар полностью не растворится.
В отдельной миске взбейте желтки яиц до гладкости.
Небольшими порциями добавьте горячую сливочную смесь в желтки, постоянно помешивая.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/chitat-onlayn/?art=70354558&lfrom=174836202&ffile=1) на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
