Разогрейте духовку до 180 градусов.
Разрежьте вишни на половинки, снимите косточки.
Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
Растопите шоколад и масло на медленном огне, добавьте в яйца.
Всыпьте муку, какао и разрыхлитель, перемешайте.
Добавьте вишни и перемешайте.
Разложите тесто в два противня, обволакивать бумагой для выпечки.
Выпекайте 30 минут.
Остывший торт разрежьте на две части.
Налейте кофе на бисквит, дайте пропитаться.
Взбейте сливки до пиков, намажьте одну половину бисквита.
Сложите торт и украсьте шоколадной стружкой и свежими вишнями.
Шоколадные трюфели
Шоколадные трюфели – изысканное лакомство, которое растает во рту, оставляя неповторимый вкус шоколада. Этот рецепт подойдет как для повседневного угощения, так и для особого случая. Все, что вам нужно, шоколад, сливки, масло и ваш любимый начинка (орехи, фрукты или специи).
Ингредиенты:
200 г черного шоколада
100 мл сливок
50 г масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чашка измельченных орехов (можно использовать любые другие начинки на ваш вкус)
Инструкции:
Начните с того, чтобы разбить шоколад на кусочки и положить их в миску.
В кастрюле нагрейте сливки до кипения, затем аккуратно вылейте их на шоколад. Дайте шоколаду растопиться в сливках.
Добавьте в растопленный шоколад масло и ванильный экстракт. Перемешайте все ингредиенты до получения гладкой и однородной массы.
Поставьте миску с массой на 2 часа в холодильник, чтобы она остыла и загустилась.
Когда масса остынет и загустеет, можно приступать к формированию трюфелей. Используйте ложку, чтобы сформировать маленькие шарики из массы, а затем обваляйте их в измельченных орехах.
После того, как все трюфели сформированы, оставьте их в холодильнике еще на 1 час, чтобы они застыли.
Теперь ваши шоколадные трюфели готовы к подаче. Насладитесь этими изысканными десертами!
Этот рецепт можно легко адаптировать под свои вкусы, добавляя различные начинки или декорации. Приготовление шоколадных трюфелей – это занятие, которое приносит удовольствие, и результат всегда радует глаз и желудок.
Шоколадное печение
Ингредиенты:
225 г муки
50 г какао-порошка
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
200 г сахара
115 г сливочного масла
1 большое яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
100 г шоколадных капель или нарезанного шоколада
Инструкции:
В большой миске смешайте муку, какао-порошок, соду и соль.
В другой миске смешайте сахар и сливочное масло до получения пышной массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт.
Постепенно добавьте сухие ингредиенты в мокрые, перемешивая до получения однородного теста.
Добавьте шоколадные капли или нарезанный шоколад и аккуратно перемешайте.
Накройте тесто пленкой и охладите в холодильнике минимум на 1 час.
Предварительно разогрейте духовку до 180° C.
Сформируйте небольшие шарики теста и выложите их на противень, обложенный пергаментной бумагой.
Печь печенья в предварительно разогретой духовке примерно 10—12 минут, до готовности.
Выньте печенья из духовки и дайте им остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Шоколадный мусс
Ингредиенты:
200 г темного шоколада
4 яйца
4 столовые ложки сахара
250 мл сливок (жирностью не менее 30%)
Приготовление:
Разломайте шоколад на кусочки и расплавьте его на водяной бане или в микроволновке. Дайте шоколаду немного остыть.
В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной, светлой массы.
В отдельной миске взбейте сливки до образования пиков.
Постепенно добавьте охлажденный шоколад в яично-сахарную массу, тщательно перемешивая.
Постепенно добавьте взбитые сливки в шоколадную смесь, осторожно перемешивая лопаткой сверху вниз.
Переложите мусс в чашки или стаканы и охладите в холодильнике минимум на 2—3 часа, пока мусс не застынет.
Перед подачей украсьте мусс по желанию тертым шоколадом или свежими ягодами.
Шоколадный фондан
Ингредиенты:
100 г темного шоколада
100 г сливочного масла
2 яйца
