Страница 2 из 7
• Выпекать в течение 5 минут
Интересные факты
Клетчатая форма вафель придумана неспроста. Именно она позволяет удерживать на вафлях растекающуюся начинку – варенье, сгущенное молоко, шоколад, взбитые сливки.
Мини блинчики
Ингредиенты
• Яйцо – 2шт.
• Мука – 30г.
• Сахар – 10г.
• Ванильный сахар – 15г.
• Молоко – 20г.
• Растительное масло для жарки
Способ приготовления
• Смешать белки с сахаром и ванильным сахаром до образования густой массы
• В отдельной емкости смешать желтки с молоком и мукой
• Вмешать ложкой смесь с желтками в белки
• Смазать сковороду малым количеством масла
• Выложить ложкой маленькие блинчики
• Добавить пару капель воды в сковороду
• Накрыть крышкой и выпекать по 3—5 минут на каждой стороне на среднем огне
Интересные факты
На Масленицу принято готовить блины, потому что по своей форме они напоминают солнце. Этот праздник означает начало весны и солнечных дней.
Ленивые вареники
Ингредиенты
Для вареников:
• Яйцо – 1шт.
• Творог – 360г.
• Мука – 40г.
• Сахар – 50г.
• Ванильный сахар с натуральной ванилью – 11г.
Для подачи:
• Сметана – 250г.
• Клубника – 100г.
Способ приготовления
• Перемешать все ингредиенты
• Сформировать небольшие шарики
• Обвалять их в небольшом количестве муки, чтобы они не прилипали к рукам
• Положить шарики в кипящую воду
• После того как вареники всплыли, варить 5 минут
Интересные факты
Вареники называются «ленивыми» из-за простого способа их приготовления. Такие вареники сытные, быстрые и вкусные. В качестве соуса к ним подойдут сгущенное молоко, варенье, сметана, ягоды, перетертые с сахаром.
Вареники с творогом
Ингредиенты
Для вареников:
• Яйцо – 1шт.
• Вода – 200мл.
• Мука – 500г. в тесто и 100г. для раскатки теста
• Соль – ½ чайной ложки
• Творог – 400г.
• Сахар – 2 столовые ложки
Для подачи:
• Сметана – 100г.
• Сгущенное молоко – 100г.
Способ приготовления
• Взбить яйцо, добавить воду, соль и перемешать
• Понемногу добавить 500г. муки, не прекращая взбивать
• Смешать творог с сахаром
• Разделить тесто на меленькие кусочки, шириной около 1см., Раскатать их очень тонко с помощью скалки
• Положить раскатанные кусочки теста в форму для вареников, в центр положить начинку
• Закрыть форму. Вареник готов
• Положить вареники в кипящую воду
• Варить 12—15 минут
Интересные факты
В городе Ейск на Таганрогской набережной находится памятник варенику. Рядом с ним на белой скатерти из бетона лежит большая ложка, а на самом варенике стоит горшочек с маслом.
Творожная запеканка с грушами
Ингредиенты
• Творог 9% – 300г.
• Яйцо – 2шт.
• Сахар – 40г.
• Ванильный сахар – 8г.
• Мука – 70г.
• Разрыхлитель теста – 10г.
• Сметана 20% – 100г.
• Груша – 2шт.
• Масло сливочное – 10г.
Способ приготовления
• Смешать творог и сметану
• Добавить яйца, сахар, ванильный сахар и взбить все миксером
• Добавить муку и разрыхлитель теста, взбить до однородной массы
• Почистить груши и нарезать их небольшими кубиками
• Форму для запекания смазать сливочным маслом
• Выложить в форму груши, а сверху залить тестом
• Накрыть форму фольгой
• Выпекать 40 минут при 180°
• Остудить и нарезать на порции
Интересные факты
Для приготовления творога используется большое количество молока. Так, чтобы получить 1.5кг. творога потребуется 10 литров молока.
Рецепты салатов
Салат с креветками и овощами
Ингредиенты
Для салата:
• Салатные листья – 70г.
• Огурцы – 2шт.
• Перец – 1шт.
• Помидоры черри – 10шт.
• Пармезан тертый – 100г.
• Красный лук – 0,5шт.
• Оливковое масло – 3 чайные ложки
• Креветки – 200г.
• Соевый соус – 4 чайные ложки
• Чеснок – 2 зубчика
