Приготовление:
Вырежьте верхний слой хлеба так, чтобы создать «крышку» для вашей хлебной корзинки.
Очистите внутреннюю часть хлебной буханки, оставив только стенки, чтобы создать миску.
Не вырезайте слишком много хлеба, оставьте стенки достаточно толстыми, чтобы они выдержали жидкость супа.
Подготовьте все овощи и мясо, нарежьте их согласно указаниям в ингредиентах.
В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до хрустящего состояния.
Добавьте мясо и жарьте его до золотистого цвета.
Добавьте морковь и картофель в кастрюлю, перемешайте их с содержимым.
Затем добавьте бульон и доведите суп до кипения.
Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне около 15—20 минут, пока овощи и мясо не станут мягкими.
Когда суп будет готов, добавьте измельченную петрушку.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Переложите суп в приготовленную хлебную миску.
Затем закройте суп хлебной «крышкой» и подавайте немедленно.
Суп в хлебе традиционно подается горячим, поэтому рекомендуется его сразу же подавать.
Вы можете добавить немного сливочного масла для более богатого вкуса супа.
Приятного аппетита!
Суп с морепродуктами и фунчозой
Вам понадобится:
200 г фунчозы
300 г морепродуктов по вашему выбору (креветки, мидии, кальмары и т.д.)
1 л куриного бульона
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
2 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
петрушка для украшения
Приготовление:
Подготовьте все необходимые продукты.
Луковицу и чеснок мелко нарежьте, морковку натрите на крупной терке.
Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле на среднем огне.
Добавьте лук, чеснок и морковь, обжаривайте их в течение 5 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
Добавьте морепродукты в кастрюлю и продолжайте жарить их вместе с овощами еще около 3—5 минут, пока они не приобретут яркий цвет.
Влейте куриный бульон в кастрюлю, добавьте соль и перец по вкусу.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте вариться на низком огне около 15—20 минут, пока морепродукты не станут мягкими.
В это время, приготовьте фунчозу, следуя инструкции на упаковке.
Обычно ее нужно залить кипятком и оставить на 5—7 минут до полной готовности. Слейте лишнюю воду и добавьте фунчозу в суп.
Перемешайте суп и закройте его крышкой.
Дайте ему настояться около 5 минут, чтобы фунчоза пропиталась ароматами супа.
Разлейте суп по порционным тарелкам, украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Суп из шафрана с рисом и овощами
Вам понадобится:
1 л овощного бульона
1 стакан риса
1 небольшая луковица
2—3 зубчика чеснока
1 морковь
1 кабачок
1 красный перец
1 небольшой картофель
1 ч. л. шафрана
соль и перец по вкусу
2 ст. л. оливкового масла
свежая зелень для подачи
Приготовление:
Подготовьте все овощи – морковь, кабачок, перец и картофель нарежьте кубиками.
Лук и чеснок измельчите.
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости и аромата, примерно 5—7 минут.
Добавьте нарезанные овощи – морковь, кабачок, перец и картофель, и продолжайте готовить, помешивая, еще 5—7 минут, пока овощи не станут мягкими.
В это время в другой кастрюле сварите рис в овощном бульоне, следуя инструкции на упаковке.
Рис должен быть готовым, но не переваренным.
Когда овощи будут готовы, добавьте в кастрюлю супа рис вместе с бульоном, в котором он готовился.
Если бульон уже весь испарился, добавьте просто свежий овощной бульон.
Перемешайте.
В течение следующих 5 минут варите суп на среднем огне, добавьте шафран и соль с перцем по вкусу.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
