Цели этой книги таковы:
• Изменить ваше отношение к еде.
• Помочь вам научиться питаться осознанно и снова получать от еды подлинное удовольствие.
• Показать вам, как положить конец эмоциональному перееданию – мгновенно, легко и безболезненно.
• Помочь вам вернуться к такому весу тела, который вы хотите иметь.
• Помочь вам снова взять жизнь в свои руки.
Вы можете быть уверены в том, что в этой книге вас не будут уговаривать или запугивать; вами не будут манипулировать, прибегая к каким-нибудь хитрым уловкам или трюкам; у вас не будет чувства утраты чего-то важного; и, наконец, вы не будете тосковать оттого, что перестали переедать.
Прочитав эту книгу, вы узнаете, как работает ловушка зависимости, и получите простые пошаговые инструкции, которые помогут вам освободиться от зависимости, изменить свои пищевые привычки и стать более здоровым и счастливым человеком.
Мы поговорим о том, как справиться с тревогой и паническими атаками, которые могут затуманить ваш разум, когда вы попытаетесь избавиться от зависимости. Эта книга поможет вам избавиться от иллюзий, самообмана, чувства вины и стыда и заменить их искренностью, честностью и уверенностью в себе, научиться владеть собой в тех ситуациях, когда вы чувствуете себя беспомощными и никчемными, перестать страдать и стать счастливыми.
Вы не обязаны страдать. Избавляясь от зависимости, вы ничем не пожертвуете и ничего не потеряете.
С вами не случится ничего плохого. Вы не будете грустить или тосковать по чему-либо. Вам не придется жить с ощущением, будто вам чего-то не хватает.
Напротив, ваша жизнь станет более плодотворной, гармоничной и спокойной.
Инструкции
По мере чтения этой книги вы получите ряд инструкций. Если вы пропустите хотя бы одну из этих инструкций или не будете ее выполнять, метод не сработает. Если вы будете забегать вперед и читать книгу, нарушая порядок следования глав, метод не сработает.
«Легкий способ» – это ключ, который позволит вам освободиться из ловушки вашей зависимости, и он работает подобно коду – комбинации цифр, открывающей сейф: замок сейфа откроется лишь в том случае, если вы введете нужные цифры в правильном порядке.
Я также прошу вас не менять каким-либо образом ваше питание на этом этапе. К тому моменту, когда вы закончите читать эту книгу, у вас сформируется совершенно иной подход к питанию, но прямо сейчас любая попытка изменить свои пищевые привычки станет для вас нежелательным отвлекающим фактором. Важно, чтобы вы сосредоточились на выполнении инструкций, ни на что не отвлекаясь.
Первая инструкция:
Следуйте всем инструкциям.
2
Мир, полный искушений
В этой главе:
• Наши пищевые пристрастия • Преимущества нездоровой еды • Иллюзия удовольствия • Как же мне отказаться от нездоровой пищи?
Так как же формируются наши пристрастия в еде? Сначала давайте поговорим о том, как и чем мы сегодня питаемся и как это влияет на человечество в целом.
Еда должна доставлять нам удовольствие. Люди, как и животные, созданы таким образом, чтобы получать удовольствие от еды. Мы наделены органами чувств, которые помогают нам определить, что годится для употребления в пищу, а что – нет: если еда хорошо выглядит и вкусно пахнет, то, скорее всего, она будет приятной на вкус.
Удовольствие, которое мы получаем от еды – не просто приятный побочный эффект; это важный элемент нашего инстинкта самосохранения. Именно благодаря инстинкту самосохранения полезная пища кажется нам привлекательной, а вредная – отталкивающей, и поэтому мы не едим то, что представляет для нас опасность. Все, что нам нужно делать – это следовать своим инстинктам и убедиться, что еда доставляет нам удовольствие, и тогда все будет в порядке.
То же самое происходит и у животных. Животные пользуются своими органами чувств, чтобы выбирать подходящую еду и не отравиться. Прежде чем что-нибудь съесть, они обнюхивают еду, трогают и лижут ее. Пытаясь распознать, что «хорошо», а что «плохо», животные полагаются на свои ощущения.
У нас есть еще один инструмент, который сообщает нам, когда нужно поесть, а когда – остановиться и перестать есть: чувство голода. Мы устроены таким образом, что чувствуем голод, когда содержание питательных веществ в нашем организме становится слишком низким, и ощущаем удовлетворение, когда восполняем их запас. Этот инстинкт присущ и животным тоже.
Глядя на животных в их естественной среде обитания, вы видите, что они всегда находятся в отличной форме, правда? По их виду не скажешь, что у них есть расстройства пищевого поведения или лишний вес. Посмотрите на стаю волков, львиный прайд, стадо бизонов, стаю птиц или косяк рыб – их тела имеют одинаковую форму и выглядят единообразно. Среди них не видно особей с избыточным весом, которые изо всех сил стараются не отстать от остальных или которым стыдно показаться на глаза сородичам из-за ожирения. Даже внутри тех видов, которые кажутся нам тучными – например, бегемоты, моржи и т. д., все особи выглядят примерно одинаково и отлично приспособлены к окружающей их среде.
Наши пищевые пристрастия
Так почему же тела людей так сильно отличаются друг от друга по форме? Что? мы делаем неправильно?
Проблема заключается в наличии у нас одной особенности, которая отличает нас от представителей животного мира: развитый интеллект. Мы умнее животных и считаем, что лучше знаем, как нам себя вести, и что мы не обязаны полагаться на инстинкты. Поэтому, когда перед нами встает выбор, что съесть – яблоко или пирожное, мы выбираем пирожное, ибо думаем, что оно доставит нам больше удовольствия.
Большинство животных не выбрали бы пирожное. Они выбрали бы яблоко. Яблоко более яркое; по запаху оно кажется свежим и сочным; оно твердое на ощупь и выглядит спелым. Оно удовлетворяет всем параметрам, по которым животное инстинктивно оценивает пищевую ценность еды.
Пирожное, как правило, имеет бежевый или коричневый цвет. У него нет ярко выраженного запаха. Оно мягкое и рыхлое. Большинство животных отвернулись бы от него. Из этого правила есть два основных исключения: во-первых, одомашненные животные, домашние питомцы, чей рацион питания определяем мы сами, и поэтому он включает нездоровую еду так же, как и наш, и, во-вторых, дикие животные, которые питаются нашими пищевыми отходами (состоящими, как правило, из остатков нездоровой пищи) и в буквальном смысле толстеют из-за этого, потому что у них формируется пристрастие к нездоровой пище.
Так почему же мы делаем выбор в пользу пирожного?
Мы выбираем нездоровую пищу рассудком. Это не означает, что выбор делается с умом; это всего лишь значит, что вы принимаете решение, основываясь на приобретенных знаниях, а не на инстинктах. В следующий раз, почувствовав искушение съесть пирожное, бисквит, печенье, чипсы или другую еду «для удовольствия», прислушайтесь к своим ощущениям.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=68794791&lfrom=174836202) на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
notes
Примечания
1
Некоторые специалисты проводят различие между компульсивным перееданием и эмоциональным перееданием, называя компульсивным перееданием навязчивое стремление поглощать ненормально большое количество еды за короткий промежуток времени при отсутствии голода и явных эмоциональных триггеров, однако из-за отсутствия четких критериев различия мы используем в этой книге термины «психогенное переедание», «эмоциональное переедание» и «компульсивное переедание» как синонимы, поскольку любое систематическое переедание, имеющее характер зависимости, вызвано психологическими причинами. – Здесь и далее – примечания редактора.
2
«Другие специфические расстройства пищевого поведения» (англ. Other specified feeding or eating disorder) – отдельная категория психических расстройств согласно «Диагностическому и статистическому руководству по психическим расстройствам 5-го издания» (DSM-5), классификатору психических расстройств, используемому в США. В эту категорию включены редкие и малоизвестные расстройства пищевого поведения – например, атипичная анорексия, атипичная булимия, синдром ночного питания и другие.
3
Химической зависимостью называют пристрастие к употреблению любых психоактивных веществ (то есть веществ, оказывающих наркотическое воздействие), которое человек не в состоянии контролировать. Объектом поведенческой (или нехимической) зависимости становится определенный стереотип навязчивого поведения, а не психоактивное вещество.
4
Некоторые специалисты проводят различие между компульсивным перееданием и эмоциональным перееданием, называя компульсивным перееданием навязчивое стремление поглощать ненормально большое количество еды за короткий промежуток времени при отсутствии голода и явных эмоциональных триггеров, однако из-за отсутствия четких критериев различия мы используем в этой книге термины «психогенное переедание», «эмоциональное переедание» и «компульсивное переедание» как синонимы, поскольку любое систематическое переедание, имеющее характер зависимости, вызвано психологическими причинами.
5
Словно junk, входящее в английское словосочетание junk food (нездоровая еда), имеет значения «мусор» и «наркотик», а производное от него слово junkee в переводе с английского означает «наркоман».
6
Системой вознаграждения или системой внутреннего подкрепления называют совокупность структур нервной системы, участвующих в регулировании и контроле поведения при помощи положительных реакций на определенные действия, необходимые для выживания вида (например, питание или спаривание), с целью их закрепления.
7
Плохими углеводами обычно называют простые, обработанные углеводы, которые содержатся в продуктах с добавлением сахара или из очищенного зерна (белый хлеб, кондитерские изделия, сладкие газированные и негазированные напитки, энергетические напитки и т. п.).
8
Аллен Карр. Полезный сахар, вредный сахар. Легкий способ избавиться от зависимости от сахара и углеводов М.: Добрая книга, 2023.
9
Химической зависимостью называют пристрастие к употреблению любых психоактивных веществ (то есть веществ, оказывающих наркотическое воздействие), которое человек не в состоянии контролировать. Объектом поведенческой (или нехимической) зависимости становится определенный стереотип навязчивого поведения, а не психоактивное вещество.
