Юрий Курский "Как растения заботятся о людях. Травы на каждый день"

Колеусы и Плекрантусы. Coleus barbatus – если головная боль, это успокаивающее, имеет гепатопротекторный эффект. Plectranthus neochilus – если головная боль. Анальгетик.

Живокость С. ambigua широко выращиваются в горшках для бонсай, садов и зелёных насаждениях по всему миру. Такие виды Живокости, как С. ambigua, C. regalis (D. consolida) и C. orientalis стали одними из самых известных и популярных садовых растений во всем мире. Известны их антилейшманиальные и антитрипаноцидные свойства, антигрибковое, антипролиферативное действие против клеток HeLa карциномы шейки и другие виды раковых клеток, что характерно для «царь-трав».

не полюбовался цветущими Анемонами – день прошёл зря

Растения привлекают людей своим ароматом

К. Паустовский однажды, во время плавания на пароходе, внезапно решил сойти на берег и пожить в Сухуме – после того, как учуял запах Магнолий. Правда, приятно пахнут цветки не всех видов Магнолии. М. виргинская Magnolia virginiana, её листья – на чай, приправы.

Леденцовое дерево Михелия, Michelia alba – конфетный запах в цвету.

Химонант Chimonanthus praecox. Цветки с ароматом изысканных духов; они съедобны (с маслом и солью); ими ароматизируют чай. Показания: ревматизм, депрессия и др.

Как-то я был на научной конференции по древесным в Сочи. Март. Но Сочи – самый тёплый регион РФ, там растения вообще не прекращают цветение. Так вот, гуляя в парковой зоне одного из тамошних пансионатов, я вдруг почуял невероятно приятный – незнакомый – запах. Так я впервые столкнулся с редким у нас видом Жимолости – Ж. душистейшая. И навсегда очаровался и влюбился в неё! Увы, вряд ли её удастся приручить жителям 4-й кл зоны, ну разве что на защищённых участках юга 4-й кл зоны её, быть может, удастся вырастить. Люблю запах цветущих Катальп – волшебных деревьев (почему волшебных – читаем в книге «Мудрость Природы для активации ДНК человека: Деревья»). Во время цветения я всегда подхожу и нюхаю Мыльнянку лекарственную. Её запах очень и очень приятный, ни на что не похожий. И неспроста её так часто высаживают люди на клумбах. Люблю подходить и к цветущим куртинкам Вязеля – очень по нраву мне его запах!

Таким образом растения подают сигнал людям, что то или иное растение – благостно для человека. Всем известные примеры – запах цветущих Лип и Робиний (белая и розовая «акация»).

Котовник кошачий может иметь эфирное масло с резким неприятным для человека запахом, а может – приятный лимонный аромат. Различные ароматы имеют и разновидности Душицы об., наиболее приятные из которых это ароматы бергамота или майорана. Мята длиннолистная может пахнуть и линалоолом, и бергамотом, и карвоном, и иметь запах с лимонным оттенком. Невероятно приятно для меня пахнет Тимьян меловой.

Семейство Лавровые имеет в своём составе 18 эфирно-масличных родов. Особенно известны из них рода Коричник и Линдера. Семейство Миртовые– тоже 18 родов, например – род Эвкалипт. Семейство Рутовые – 20 родов, и особенно известны Цитрусы бергамот и бигарадия. Семейство Зонтичные – эфирное масло из Поручейника сизаровидного – с запахом лимона. Семейство Яснотковые и Змееголовник почтиголовчатый – его любят за запах парфюмеры. Зайцегуб зеравшанский имеет в своем аромате оттенок Розы. Эвкалипт Э. Макартура, из его плодов – масло с запахом Розы.

Каликант цветущий Calycanthus floridus – все части растения обильно выделяют в воздух эфиры. Кора – аналог корицы. Показания: при спазмах, ухудшении зрения. Ладанник ладаноносный Cistus ladanifer дарит много эфиров, а его надземная часть и семена идут на пищевые продукты

Абелия трёхцветковая и Абелия корейская очень приятно пахнут во время цветения. Гептакодий (Хептакодий) Heptacodium miconioides – красивоцветущее, из тех редких растений, что зацветают поздно, и при ещё этом обладает душистыми цветами; также он – ценнейший позднелетне-осенний медонос. Каликант цветущий. обильно выделяют в воздух эфиры. У него приятно пахнут цветки, листья и сухие корни; декоративен. Калина Карльса имеет розовые цветки, сильно душистые. Конфетный запах во время цветения у Михелии. Душистыми цветками завлекают людей Коричники К. камфорный и К. железнокосный.

Декалепис Decalepis salicifolia с характерным ванилиновым ароматом из-за присутствия соединения 2-гидрокси-4-метоксибензальдегида. Decalepis arayalpathra – клубень имеет характерный ванильный вкус, а исследования доказали, что он обладает гастропротекторной, противоопухолевой и противовоспалительной активностью.

Коричник камфорный, у него эластичная древесина с запахом ванили, и древесина сохраняет аромат веками! – на скульптуры, отделку и др.; знаменитый источник эфирных масел. Убирает половое желание. Успокаивающее.

Либанотис промежуточный – тонкий запах цветущей Герани у его эфирного масла. Медонос и целебное.

Несколько видов из рода Гаультерия Gaultheria – с сочными ягодами с ванильным ароматом.

Птеростиракс Pterostyrax hispidus имеет красивые, ароматные цветки! Листья едят термообработанными.

Скорцонера розовая обладает запахом… ванили! Кроме того, это целебное растение, содержит ряд органических кислот, апигенин, рутин и другие, обладает такими биоактивностями, как антиоксидантная, антимикробная и др.

Корни Сыти длинной – это пряность с запахом… Фиалки.

Как красивы виды Вероникаструма! Как приятно они пахнут! Причём привлекают таким образом не только насекомых, но и человека. И это совсем неспроста, ведь виды этого рода славны как сильные целители – антиоксидантная, противораковая, противовоспалительная, гастрозащитная, противомикробная и другие активности.

Приятны своим видом и запахом во время цветения Катальпы.

старые деревья Катальпы в Воронеже – городе Катальп

Принципиально другое питание

Отсутствие разнообразия в рационе человека, вызванное концентрацией внимания на очень небольшом количестве сельскохозяйственных культур, может иметь негативные последствия для здоровья людей (Ogbole OO и др., 2023)

Низкое соотношение Ca: P в рационе потенциально имеет неблагоприятные для здоровья последствия – а как раз такое оно и есть в питании человека на «западной» диете. Не так всё было у наших предков.

Ключевой едой у наших предков, живших ещё до уничтожения травнической традиции, времён дохристианской Руси, были проростки. На сегодня известно, что если замочить зёрна или семена в воде и дать им возможность прорасти, уровень цитокинов и биоактивных пептидов естественным образом повысится; активируются гидролитические ферменты, которые приводят к преобразованию целых белков в пептидные фрагменты и свободные аминокислоты. Например, в результате преобразующих процессов ростков гороха Pisum sativum в процессе прорастания создаётся множество богатых лизином пептидов.

Лук скорода животные не едят, а если его всё же съел КРС, то вкус молока испортится. Зато его активно едят люди! Он – для людей!! – с противовоспалительный, противораковый, антиоксидантный, антигельминтный и антигипертензивный.

Не едят траву Спаржи животные. Это и хорошо – ведь молодые проростки Спаржи – это мой любимый деликатес (на моём участке растёт немало дикой Спаржи лекарственной).

Иву пурпурную не ест скот. Почему? Дело в том, что в ней много салицина – лекарственного противовоспалительного вещества, которое так активно использует человек. И ольховые листья скот не ест. Но это лекарственное средство для человека.

Надземную часть конского Щавеля скот тоже не ест. А его семена и корни – это важнейшее целебное средство Русской травнической традиции.

Лист Свёклы содержит витамин С, каротин, бетаин, хлорофилл, антоцианы. Репа цитотоксична против раковых клеток, и отдельно – полезно для сердечной системы женщин. Хрен – противораковое, противовоспалительное, антиоксидантное. Люпин влияет на уровень глюкозы в крови, вес и уровень холестерина ЛПНП. Корень Петрушки – это много биокалия, биокальция и фолатов. Олива способна оказывать противовоспалительное действие в тканях кишечника. Порошок сладкоплодных Дубов является противодиабетическим средством. Плоды Каркаса употребляют непосредственно в качестве кардиотоника. «Крупа Повилики, сваренная в молоке, дает превкусную кашу, превосходнее гречневой, ячневой и даже просяной (М. А. Зензинов). Редька посевная – листья применяют как мочегонное и слабительное средство. Порошок её корня используется при желтухе, заболеваниях печени, нарушениях мочеиспускания и для лечения геморроя. Дикая дыня (родич обычной дыни), семена и плоды – если потеря памяти или головокружение. Тыква пепо – для снижения артериального давления, её цветы – для охлаждающих напитков и в витаминные фитонутрицевтические комплексы. Лук медвежий, лист – регуляция артериального давления и снижение повышенного артериального давления. Лист Рубус пликатус – против кашля, для очищения крови, укрепления иммунной системы, от заболеваний дыхательных путей, заболеваний желудка, проблем мочевыводящих путей. Полезные антиоксиданты есть в клубнях Картофеля пурпурного цвета. Пищевое растение Валерианелла Valerianella locusta содержит каротин и множество других биоэлементов, важных для поддержания здоровья человека. Настойка цветков и листьев Подсолнуха – от всякого рода лихорадочных состояний, а его корни – мочегонное, отхаркивающее средство, если укусы змей и высокая температура.

Известен противовоспалительный и противораковый потенциал, представителе Семейств Asteraceae и Cucurbitacea.

Резак/Фалькария F. sioides – от резей желудке, а семена – пряность для выпечки и прочего.

цветёт Фалькария

Шпинат Spinacia turkestanica – поливитаминное растение. К примеру, в высушенных листьях содержится до 6000 КЕ каротина на 100 г растения. Также в нём есть витамины группы В и другие полезные биоэлементы. Правда, при варке 90% витаминов исчезнут.

Люди ели то, что им дарит Природа.

Давайте представим жизнь сначала ариев, а потом – русов в далекие благословенные времена, когда арии ещё не ушли с тех территорий, где сейчас чисто искусственная – распаханные и со сведёнными лесами – т.н. «лесостепь». А в древности тут была великая процветающая цивилизация – часть ещё более обширной общности. Что людям дарует Природа так, чтобы ничего специально не высаживать? Если посмотреть на то, что растет сейчас – то кажется, что на еду особо ничего и нет. Но. Когда-то в здешних реках рос Чилим, ореховые плоды которого легко было собирать. Были чисты реки – а это белок Ряски, и её тоже собрать очень просто. В лесах густые ковры Сныти. Плодоносит Лещина. Много зелёных сосновых шишек – это еда и сладость с мёдом. Дают огромное количество желудей Дубы – правда, им уже нужна обработка, чтобы можно было есть. Ясень даёт огромное количество семян, молодые зелёные семена можно мариновать в уксусе. В достатке было дикорастущей Спаржи, весенний деликатес. Проростки Спаржи – очищающего и мочегонного действия. Весной же ели и молодые стебли Борщевика сибирского, а позже его заготавливали впрок. Весенняя – особая – форма Хвоща полевого. Он выводит свинец из организма; по весне его раньше активно ели, ведь именно в это время года он здорово насыщает организм особо нужными биоэлементами; кроме того, запасались его клубеньками.

У нас, в наше время, как-то не принято есть Купёны. Но вот я очень люблю их молодую зелень, и каждую весну «пасусь» в лесах на них!

по: Растительное сырьё СССР, т. 2, М-Л: 1957

Молодой Бородавочник в салаты.

Молодые ростки «камыша» – Схеноплектуса я люблю использовать как компонент своих фитосборов.

цветёт «камыш» – Схеноплектус

А вот в его корневищах много крахмала. Правда, копать корневища любых водных растений – дело тяжкое.

собираю молодые растения Схеноплектуса

Ничем не ограничены запасы Крапивы. Много Купыря лесного, Мокрицы. Вкусны и полезные семена Конопли. Огромное количество зелёных семян Вязов, а ещё раньше – приятного вкуса их молодой лист.

весной Вязы продуцируют огромное количество съедобных плодов

Дают плоды и ягоды дикие Груши и Яблони (с отобранными по вкусу плодами). Дикая Малина, Ежевика, Вишня, Ирга, Лиция иноземная, Паслен чёрный, Тёрн и другие плодово-ягодные. Плодоносит дикий зимостойкий кустарниковый Миндаль. А так как сады были уничтожены уже гораздо позже по времени адептами христианской религии, то уже нельзя установить, что росло в тех садах, чего не было в местной природной флоре. Ведь посадить древесные так легко! – надо просто получить семена. В среднем голоцене в природе Русской равнины ещё росли Кедровые сосны. Очень хорошо насыщают грибы, и они растут в неограниченном количестве – маслята, белые, лисички, печеночник и др. Просто делай побольше деревянных поддонов, полок для сушки! Большой выбор трав, которые не всегда прямо на еду идут, но они хороши для биообогащения еды – это и молодые стебли Тростника, Камыша лесного, дикая зелень – Скерда, Свербига, Сурепка, Марь, Одуванчик, Козлобородник, молодые стебли Чернобыльника и др.

Марь имеет высокое содержание белка и сбалансированный спектр аминокислот. Биоэлементы: кальция – 309 мг, магния – 34 мг, калия – 452 мг, железа – 1,2 мг, фосфора – 72 мг, натрия – 43 мг, другие биоэлементы; незаменимых аминокислот аргинин (11г/кг), лейцин (13 г/кг), лизин (10 г/кг) и фенилаланин (9 г/кг); на 100 г сырого растения составляет: ретиноевой кислоты – 11 600 МЕ.

Сульфорафан, природное фитохимическое соединение, содержащееся в различных Крестоцветных овощах, обладает противораковыми свойствами. Согласно Чарака самхита и Сушрута самхита – улучшает пищеварение, память, даёт силу телу, обеспечивает сексуальное здоровье, препятствует появлению язвы желудка, в т.ч. от приёма алкоголя.

Молодая зелень, а также корень видов Козлобородника очень даже съедобны, с лёгкой горчинкой типа одуванчиковой, а осенние корни, отваренные с солью, совсем без горечи. Различные дикие пряности — Цмин, Тысячелистник, Пижма, Шалфей, Тимьян, Мята, Котовник, Пахучка, Дягиль, дикий Лук округлый, Будра (в ней много олеиновой кислоты) и мн др.; Индау посевной – пряность и плюс антибактериальное, лактогенное и улучшает пищеварение. Зубровка душистая способна усилить аромат других пряностей. Соки с сильной биоактивностью – Люцерна, Лопух и др. Собирали и проращивали на ростки семена – Кровохлёбки, Шалфеи, Сесели, Мальвы, Клевера, Смолевки и Хлопушки, Крестоцветных и др. Весь сезон на юге даёт зелень Тетрагония Т. expansa, а севернее её рассаду сначала растят в парниках.

Кстати, масла семян видов Шалфей Salvia являются богатым источником полиненасыщенных жирных кислот (за исключением линолевой и ?-линоленовой кислот).

Противовоспалительный потенциал Мальвы Malva sylvestris был протестирован учёными на животных; уменьшает воспаление на 60% как в моделях как острого, так и хронического воспаления. Ели семена Щириц, Шалфеев, Недотрог и другие, а, может, даже и семена… Лютиков. До наших дней в Индии дошло блюдо типа «сааг», когда в составе было 50—70 дикоросов и специй; сейчас, в эпоху забвения, в индийском ресторане вам подадут под таким названием блюдо из… шпината и сливок.

Ряска, свежая или сушеная в печах, сушилках трава – пища выживания. Как заправка, обогащение биоактивными веществами различных блюд. Но это не просто еда. Как и любое Божественное творение, она заботится и о здоровье человека. Для детоксикации организма и при слабой иммунной системы. К сожалению, в условиях техногенной цивилизации осталось немного чистых водоёмов, где её ещё можно собирать.

Много – килограммами в день – есть было не надо. Не было еды из магазинов, желудки людей были не растянуты. Хватало для энергетического насыщения буквально и 2—3 яблок.