Яблоки нарезать дольками, удалив сердцевину.
Достать гуся из холодильника, нафаршировать яблоками и зашить брюшко. Выложить гуся на противень с фольгой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать примерно 2 часа. Готового гуся вынуть из духовки, дать немного остыть, удалить нитки и подавать к столу.
Сочные свиные стейки
Ингредиенты:
Свинина – 1 кг,
Соль, перец, специи – по вкусу, Растительное масло – 2 столовые ложки.
Приготовление:
Свинину нарежьте на ломтики толщиной около 1,5 см.
Каждый кусок свинины натрите специями и смажьте растительным маслом. Раскалите сковороду (лучше всего подойдет сковорода гриль) и жарьте стейки на сильном огне, по 5 минут с каждой стороны. Не добавляйте масло на сковороду, достаточно того масла, которым вы смазали стейки.
Благодаря быстрой обжарке на сильном огне, получается мгновенная корочка, которая удерживает сок внутри стейка.
Картофель со сливками
Ингредиенты:
Картофель – 500-700 грамм
Сливки с жирностью 10-20 % – 1 стакан Соль, перец и специи по вкусу Приготовление:
Очистите картофель от кожуры и нарежьте его тонкими ломтиками (толщиной около 4-5 миллиметров).
Поместите нарезанный картофель в жароустойчивую форму.
В сливки добавьте соль, перец и специи на ваш вкус. Получившейся смесью залейте картофель в форме.
Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке около 40-50 минут.
Сочные куриные котлетки
Ингредиенты:
Куриное филе – 500 гр.
Лук – 2 шт.
Яйца – 1 шт.
Крахмал – 3 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л. Соль и перец по вкусу Приготовление:
Сначала разморозьте куриное филе, но не полностью.
Так его будет легче нарезать. Очистите и мелко нарежьте лук. Мелко нарежьте куриное филе и переложите его в кастрюлю.
Добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и крахмал.
Затем разбейте в кастрюлю яйцо и добавьте майонез. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного фарша.
Выкладывайте фарш на сковороду столовой ложкой и обжарьте котлетки до золотистой корочки. Фарш можно хранить в холодильнике несколько дней и жарить свежие котлетки по мере необходимости.
Куриные голени в соевом соусе
Ингредиенты
Шесть штук куриных голеней
Один апельсин
Тридцать грамм свежего имбиря
Половина чайной ложки меда
Две-три столовые ложки соевого соуса Киккоман Четыре дольки чеснока Приготовление:
Натереть корень имбиря на мелкой терке.
Пропустить чеснок через пресс.
Выжать сок из апельсина.
Смешать все ингредиенты для маринада, включая соевый соус.
Вымыть и обсушить куриные голени, затем замариновать их в соусе на ночь.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Поместить голени в форму для запекания и отправить в духовку.
Через 25 минут достать форму из духовки и обмазать голени медовым соусом.
Запекать голени еще 10 минут до образования золотистой корочки.
Рулет куриный
Ингредиенты:
1,5 кг куриной грудки
3 столовые ложки горчицы
5 столовых ложек оливкового масла
2 головки чеснока
2 г молотой смеси перцев
1 чайная ложка молотого кориандра
4 столовые ложки молотой паприки
4 столовые ложки приправы для курицы
Сок половины лимона
Соль по вкусу
60 г желатина
Приготовление:
Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки.
Добавьте измельченный чеснок, соль, специи, масло, лимонный сок и желатин.
Перемешайте.
Распределите смесь по порционным пакетам для запекания, завяжите их с обеих сторон и поставьте в холодильник мариноваться на ночь. На следующий день оберните пакеты фольгой и выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 45 минут.
После приготовления дайте остыть, положив сверху что-нибудь тяжелое на 6-8 часов.
Охлажденный рулет нарежьте порционными кусками и подавайте.
2.Салаты Новогодний салат «Календарь»
