Страница 3 из 5
Дальше поехали в мясной магазинчик, где в одну из прошлых поездок были приобретены индюшачьи голени. Видимо, те индюшки погибли собственной смертью в страшных судорогах, ибо мышцы их были каменные, никакая кулинарная обработка не смогла их смягчить. Тем не менее, мы направились туда, поскольку не обнаружили больше в Турочаке ни одной точки, где бы продавалось мясо. Затарились тушёнкой, специями для засолки, а за сырым мясом решили заехать перед самым возвращением домой, потому как дел намечалось ещё много, мясо не выдержало бы на жаре так долго.
Следующим пунктом маршрута был выбран хозяйственный магазин под условным названием «на втором этаже». Вова пошёл изучать ассортимент, а я осталась в машине. Глазея по сторонам, я от скуки изучала «наглядную агитацию» – немногочисленные рекламные баннеры на стене здания. И тут произошло нечто, достойное запоминания. Один из плакатов изображал рекламу окон с надписью «окна пятого поколения». Внизу мелким шрифтом было написано: «ИП Загороднев В.М.» и … указан номер мобильного телефона! Я тут же его набрала, поговорила с Владимиром. Оказалось, он сегодня не планировал работать – заскочил на минутку в мастерскую, где я его и застала своим звонком. Я упросила его подождать на месте минут 10, вызвала Вову из магазина, и мы быстренько вернулись в столярку.
Заказ на окно по нашим размерам был принят, по стоимости это оказалось совсем не дорого, даже предоплату с нас никакую не взяли. Попутно выяснилось, что можно заказать и окна в дом, причем, деревянные окна со стеклопакетами обойдутся даже немного дешевле, чем с двойными рамами, как раньше принято было делать в деревенских домах. И сумма получается вполне подъемная. Повод для дальнейших размышлений. Ладно, дождемся сначала банное окно, и посмотрим, как сделает. Вернувшись обратно в магазин, мы затарились разными хозяйственными штуками, и главное – купили электрофуганок, без которого застопорилась работа по внутренней обшивке бани.
Поехали в Сбербанк. Мне там нужно было снять пенсию со счёта, а Вове – сделать перевод в Новосибирск. Когда подъехали к банку – увидели жену Степаныча, Татьяну. Ещё одно совпадение интересное: мне очень нужно было с ней увидеться, а на работу к ней заезжать – ни сил, ни времени… И тут – такая удача! Поболтали с ней немного, о том – о сём. Степаныч ушёл в поход, в тайгу, с друзьями и сыном Колей. Настя нашла работу в Новосибирске, на Сибирской ярмарке. То есть, по адресу моей бывшей работы. Забавное совпадение.
Пенсию я получила быстро, а с переводом ничего не вышло. Поскольку Вова забыл паспорт, в банк пришлось идти мне. Я отстояла очередь, чтобы выяснить, что реквизитов для перевода не достаточно. Кое-как дотащившись до машины, ибо ноги отказывались куда-либо идти, я сказала Вове всё, что я думаю о нём, о получателе перевода и всей их родне до третьего колена, и мы поехали дальше.
Следующим пунктом значился наш любимый хозяйственный магазин «Ваш выбор», где нас встречают радостно, как постоянных клиентов. Там нам был оставлен шифер в количестве 11 листов, на ремонт крыши дома, «крышевание» нового туалета и летнего душа. Затарившись ещё кое-какими необходимыми мелочами, мы взяли в машину продавщицу и поехали на склад за шифером. Стали соображать, как его погрузить на Камика. Остановились на укладке шифера на крышу, на рейлинги, поперёк машины, и закрепление веревкой, путём пропускания оной через окна задних дверей. Пришлось снять такие защитные пластиковые штучки, которые крепятся над окнами, чтобы дождик не заливал. Не обошлось без жертв – при отрывании одной из упомянутых деталей, прикреплённой на двухсторонний скотч, Вова таки сломал её, напополам. Жалко, блин. Постелили на рейлинги кусок линолеума, приобретенный для оформления сидения в новом туалете.
Погрузку шифера Камик перенёс стоически. Шутка ли – 150 кг на крышу взгромоздили. Или даже больше – хозяин магазина сказал, что все 200. Закрепили шифер верёвкой. Оказалось, что теперь втроём в машину уже не сесть, потому как задние двери заблокировали. Вова пошёл до магазина пешком, а мы с девочкой-продавщицей потихоньку поехали.
Камик шёл тяжеловато, особенно в горку. Рассчитавшись за шифер и поблагодарив приветливых продавщиц, мы заехали ещё в один хозяйственный, купили последние хохоряшки по списку, дальше на заправку – и за мясом. Было настолько жарко, что дышать трудно. Я намоталась так, что уже просто не могла шевелиться. Вова пошёл за мясом один. Купил пару кило молодой свининки, из которой я пообещала соорудить ему котлетки. И я попросила купить Маргоше хорошую косточку. Тётенька продавщица любезно вытаскивала косточки прямо на улицу, чтобы я могла сделать выбор, не выходя из машины. Выбрали увесистый мосол с мяском, и потихоньку тронулись в обратный путь. Времени было уже около половины пятого.
Ехала я очень аккуратно и не быстро, всё время читала про себя защитную молитву. Камик шёл натужно, но нормально, ровно, и я немного расслабилась. Начала рассказывать Вове о конструкциях компостирующих туалетов. Увлеклась и пропустила ямку, на которой Камик ощутимо подпрыгнул. Шифер съехал в мою сторону и немного вперёд. При дальнейшем движении шифер стал съезжать дальше в выбранных направлениях. Я уже ехала посередине дороги, чтобы не было уклона вправо. Не помогло. Шифер надо было перегружать, ибо подвинуть такую махину по крыше практически невозможно. А как разгружать одному? Никак, надо придерживать лист со второй стороны, чтобы он не упал и не разбился. Придерживать – это мягко сказано, надо принимать часть веса листа на себя. Так что, мне пришлось поучаствовать в разгрузке. К последнему листу я поняла, что сейчас потеряю сознание. Вова облил мне голову минералкой. Стало чуть полегче, но о моём участии в погрузке не могло быть и речи. Тогда дальше я не смогла бы вести машину. Вова изловчился и погрузил шифер в одиночку. Закрепил, и потихоньку поехали дальше. Я молилась непрерывно весь оставшийся путь. Заехали на источник возле Дмитриевки, и Вова наполнил холодной водой 5-литровую канистру, купленную специально для этой цели. Попив родниковой водички, я почувствовала себя намного лучше.
Участок дороги между Шунараком и Куреевым – самый проблемный в плане неровностей. Шифер опять съехал вперёд. Опасность заключалась в том, что если шифер упадёт ребром пачки на капот – хана капоту. И, возможно, тому, что под ним. То есть – хана Камику. Этого было никак нельзя допустить. К слову сказать, я очень сильно пожалела, что не наняла грузовую машину для перевозки. Такая «экономия» на транспортировке могла бы обойтись очень дорого. Вова вышел из машины, чтобы оценить размер бедствия. Видимо, он вспомнил всю процедуру погрузки-разгрузки, и это придало ему сил. Он поднапрягся и… сдвинул всю эту махину назад. В несколько приёмов ему удалось вернуть шифер на исходную позицию. До переплавы доехали благополучно. Близость дома меня приободрила. Шифер разгрузили. Результат транспортировки– один лист раскололся при выгрузке, у другого немного откололся угол, остальные листы – целые.
Вова поехал отгонять Камика на стоянку, а меня тем временем перевезли на родной берег. Пока ждали Вову, я поболтала с мужиками. Познакомилась с ещё одним местным персонажем, Фёдором Валентиновичем. Он мне поведал, почему в Бие стало так трудно поймать рыбу. Всё просто и противно до безобразия. Рыбу выловили заезжие браконьеры. Они практикуют лов сетями «наплавом», и выгребают всё подчистую, в том числе и нерестового хариуса. Ещё несколько лет тому назад хариус и таймень были здесь нормальной, повседневной добычей. Теперь деятели, которые всё выгребают, продают рыбу приезжим туристам по астрономическим ценам. Цена за килограмм тайменя доходит до тысячи рублей. С такими темпами истребления скоро Бия опустеет совсем. Рыбнадзор? Он есть, и очень хорошо себя чувствует. По словам местных, надзорный орган – в доле с браконьерами. Ничего нового, всё как везде… Жить на берегу чистой реки и рыбы местной не поесть… Вот такая правда жизни.
И ещё узнала одну плохую новость: воду из скважины, которую мы пьём – периодически хлорируют! Кроме того, она с сильными известковыми примесями, потому такая обильная накипь в чайнике и в банном баке. Есть и хорошая новость. В старом колодце, который в 180 метрах от моего дома – родниковая вода. Значит, мне она не просто так понравилась. И есть ещё один родник, тоже недалеко. Там вода ещё лучше. Сосед, он же переплавщик, Вова хочет его облагородить, поставить что-то вроде деревянного сруба. Я предложила своё участие в обустройстве родника. Например, материалами. Если всё получится – будет у меня хорошая вода, и тогда – Бог даст – мой организм начнёт потихоньку восстанавливаться… Пока разговаривали, я несколько раз подходила к реке, умывалась, зачерпывала ладошками воду и пила. Какая вкусная в Бие вода!
Перевезли весь груз через реку за один рейс, загрузили на телегу. Долго соображали, как меня посадить, чтобы я опять не свалилась. Посадили прямо на шифер. Доехали благополучно, и с телеги я тоже сошла нормально. Пора давать заметку в газету: «Сегодня вечером НЕ упала с телеги жительница села Каначак гражданка Е. Калугина».
Добравшись до дома, я хотела только одного – упасть в кроватку. Но Вове были обещаны котлетки. Опять же, мясо без холодильника оставлять на ночь чревато. Достали мою новенькую факельмановскую мясорубку, Вова выдрал несколько луковок в огороде. Кстати, луковки уже вполне приличные, сантиметров 5 в диаметре. В фарш ушёл весь лук, вместе с зелёными пёрышками. Потому котлетки получились зелёные. И очень вкусненькие, я попробовала. Жарка котлет завершилась уже в 12-м часу. А Маргоше, после кашки с сырым мяском, был торжественно вручён мосол. Но это уже совсем другая история…
А на днях Вова отремонтировал сепаратор тёти Риммы, соседки, у которой пчёлки. В качестве вознаграждения были получены яички и почти литр своего, свежего, только что накачанного мёда, с местного таёжного разнотравья. Тёмный, ароматный. И главное – это точно мёд, не прошедший никаких перегревов-переливов-перевозок-расфасовок, сохранивший всю свою целительную силу. А какой он вкусный…
Вчера состоялось величайшее событие в жизни – прибыли электрики из турочакских электросетей и опломбировали новый счетчик. Ждать их пришлось всего месяц, после подачи заявки. Как выяснилось, это ещё крупно повезло, потому что последний раз они были в Каначаке в феврале. Вова радостно тут же отрубил старое подключение, прямо под напряжением, чем вызвал недоумение у главного дяденьки делегации. Узнав, что Вова имеет пятую группу допуска к работам с электричеством, дядя округлил глаза. Такой допуск бывает только у главных энергетиков. А Вова, собственно, им и работал в своё время. Так что, дядьки сильно не выёживались, быстро нацепили пломбу, дали подписать бумажки и вежливо с нами раскланялись. Вова надел резиновые перчатки, сверху нитяные, и полез подключать новую проводку. Я немножко беспокоилась – всё таки, под напряжением. Всё обошлось, и новая внутренняя электросеть ввелась в эксплуатацию. Ура! Теперь уже можно не опасаться непредсказуемого поведения старой, хлипкой проводки, к тому же сделанной, мягко говоря, не грамотно. Кстати, сразу ощутили побочный эффект – электроприборы заработали бодрее. А я наслаждаюсь обилием розеток, удобными выключателями и освещением во дворе. Фонарики от «Леруа Мерлен» нашли свои места – один над дверью в дом, другой… Впрочем, по порядку
Второе знаменательное событие дня – перерезание условной красной ленточки перед новым туалетом. Вова сделал его замечательно. Он сам по себе просторный – хоть библиотеку там размещай. Теперь там есть широкое сидение, покрытое, для удобства уборки, линолеумом. А ещё там пахнет свежим деревом, и пока больше ничем. Это очень приятно, особенно после старого туалета. А ещё Вова пристроит сзади вентиляционную трубу, чтобы уменьшить неприятный запах внутри. Второй фонарик расположился на новом туалете, и смотрится вполне органично.
Теперь об огурцах. Огуречные сутки начались ещё вчера, с дегустации малосольных огурчиков от тёти Нины. Точнее, огурчики её, а засол – мой. Получилось вкусно, несмотря на мизерное количество чеснока. Я добавляла, кроме зонтиков укропа, ещё листья смородины и салатной горчицы.
Сегодня утром меня разбудил Вова. Сказал, что пришёл мой новый знакомый Фёдор, которому срочно надо опохмелиться. Потому он принёс на продажу всяких овощей со своего огорода. Я немного поторговалась, и в результате получила за 110 рублей около 2 кг маленьких, хорошеньких огурчиков, примерно по полкило молодой морковки и свёклы, около 3 кг репчатого лука и – о, счастье! – 4 головки чеснока. По-моему, хорошая сделка. Огурчики я решила засолить, чуть-чуть не хватило на 3-литровую банку… Поскольку я хочу делать соления на хорошей воде, я попросила Вову сходить к колодцу. Вова принес ведро воды оттуда, но оказалось, что вода из колодца ушла, а та, что осталась на дне – застоялась и приобрела гнилостный запах. Жалко ужасно. А родник, о котором говорил Вова-переплавщик, самостоятельно обнаружить не удалось. Так что, засолку я пока отложила. Скорее всего, попрошу Вову привезти воду из речки – из Каначака или из Бии.
Пошла я сегодня в огород, почистить междугрядья. На обратном пути подошла к огуречной грядке, полюбоваться на изобильное цветение. Смотрю и вижу под листиком… огурчик, хорошенький такой, и вполне пригодный для сбора. А потом ещё один, и ещё… Ура, огурцы пошли! Первый сбор было решено перенести на завтрашнее утро, но один я всё-таки сорвала и с удовольствием съела. Помню огурчики из моего детства, которыми меня угощала моя прабабушка Груша. Она срывала огурчик с грядки, счищала кожицу и… Они были такие сладкие… Самые вкусные огурцы в моей жизни. Теперь я ем свои, выращенные мной из семечка, на моей земле. И это вкусно, почти как в детстве…
Вчера был праздник. 23 июля – День Дачника или Праздник Всей Земли (кто читал книгу Владимира Мегре «Звенящие кедры России», тот знает, о чём речь). Я получила несколько поздравлений от авторов интернет-рассылок, на которые подписана. А в реале этот день ознаменовался первым сбором огурцов и торжественной закруткой первой огуречной банки.
В составе, кроме собственно огурцов, перец горошком, чеснок, зонтики укропа и листья смородины. Рассол – соль, сахар, вода и немного яблочного уксуса. Первая банка на новом месте – это выработка технологии. Особенно меня волновал вопрос стерилизации банок и крышек. Получилось всё совместить на одной конфорке, плюс духовка (моя электроплита не умеет включать сразу две конфорки).
Сначала довела до кипения рассол, потом поставила на конфорку кастрюлю с кипятком, куда бросила промытые крышечки для консервирования. Закрыла кастрюлю такой специальной крышкой, с отверстием посередине, как раз под горлышко банки, и поставила на плиту. Банки ставятся на крышку вниз горлом, и стерилизуются паром. Для надёжности, разогретые над паром банки подержала минут 10 в духовке, на 120 градусах. Пока закладывала огурцы со специями в банку, поставила докипятить рассол. Получилось всё удобно, даже лучше, чем в городской квартире.
Нашла в своём электронном архиве книжку Октябрины Ганичкиной про консервирование. Там очень много интересных рецептов из овощей, фруктов и ягод, от самых простых до совсем необычных. Полезла не просто так – искала рецепты блюд со шпинатом, ибо он у меня разросся и заколосился, пора снимать урожай в массовом порядке. Нашла рецепт омлетика и изготовила, получился вполне хорош. Взяла на заметку ещё пару-тройку рецептов со шпинатом. Изучаю дальше, теперь ищу рецепты с кабачками, поскольку сегодня утром снят первый урожай. Я очень люблю кабачки, в самых разных видах. Кабачковую икру я делала неоднократно, во множестве вариантов, и это было вкусно. Хочется ещё больше разнообразить палитру вкусовых ощущений.
Я подозревала, что кабачков будет много, но не думала, что ТАК много. Пришла-то я, собственно, в огород за завтраком, с пакетиком. А пришлось вызывать Вову с мешком. С каждого из кустов, которые не подвергались пересадке, я сняла по одному кабачку. Оставлять их дольше на кустах не имело смысла, пусть другие завязи набирают силу.
Выявились рекордсмены сегодняшнего сбора. Кабачок «Ролик» в длину 38 см, в обхвате широкой части – 43 см. Цуккини «Дядя Федор», ребристый такой, в длину 55 см, в обхвате по всей длине – 36 см. Каждый из них, по ощущениям, весит много больше 2 кг. Цуккини «Зебра» немного поменьше, гладкие, и тоже хороши, каждый явно больше полутора кило. Надо купить весы, стало интересно. Сняла я их, конечно, молодыми, у них ещё совсем тонкая кожица, для хранения они не годятся. Потому буду перерабатывать.
Одну цукиньку «Дядя Фёдор», чуть поменьше рекордсмена, я неудачно сняла – повредила кончик. Из половинки тут же изготовила кабачковые оладушки. Очень вкусное и нежное блюдо, тёртого кабачка в составе примерно 90 %, остальное – яйцо и мука, соль, ну и масло подсолнечное для жарки. Сделала к ним соус из тёртого малосольного огурчика и простоквашки. Чудненько получилось. Осталось сотворить из мешка кабачков кучу баночек со вкусняшками…
Уже много лет я пытаюсь найти рецепт печенья, которое было бы похоже на то, которым меня в детстве часто баловала моя любимая прабабушка Груша, Агриппина Димитриевна. Печенье песочное, очень вкусное, ароматное, хрустящее. Перепробовала тьму рецептов, из книжек, из интернета. Только один раз получилось что-то отдалённо похожее, но всё равно не то… Решила попробовать что-нибудь такое соорудить здесь, из деревенских продуктов.
Взяла граммов 150 размягченного сливочного масла, хорошенько растёрла с 4 столовыми ложками сахара, ½ чайной ложки соли и ½ пакетика ванилина, добавила 1 яйцо, взбила до однородности, положила 4 ст.л. сметаны, тщательно перемешала, всыпала муку и ¼ чайной ложки соды, быстро замесила не крутое тесто, так, чтобы не сильно прилипало к рукам, раскатала слоем полсантиметра, нарезала кружочков, наколола вилкой, выложила на посыпанный мукой противень, поместила в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекала минут 15, до подрумянивания. Что-то не то. Сахара маловато. А так – вкусно, нежно, рассыпчато. Всё равно не прабабушкино печенье… Буду искать дальше.
Тем временем, огурчики поспевают потихоньку. Закатала ещё 2-литровую банку. А первая, увы, замутнела. Сама виновата, слишком долго продержала её в тепле – почти двое суток. Попыталась её спасти: перекипятила рассол, огурцы промыла, не вынимая из банки, холодной водой, залила кипящим рассолом, дала постоять 15 минут, и снова слила рассол и перекипятила. Добавила в рассол до кипячения половину столовой ложки соли и ложку 6% яблочного уксуса. Мути поубавилось. Спустили банку в подпол. Посмотрим, как она дальше себя поведёт. Я помню, когда папа ещё был жив, мы занимались заготовками. Бывало, что рассол в закрытой банке мутнел. Папа просто ставил её в холодильник. Чаще всего, это помогало: на дно выпадал беленький осадок, рассол становился прозрачным, и на качестве огурцов это никак не сказывалось.
После долгих поисков рецепта кабачковой икры в различных источниках, я махнула на них рукой, и сделала всё по-своему. Набор продуктов для икры у меня был ограничен, и я её «слепила из того, что было». Некоторые общие принципы приготовления, позаимствованные из кулинарных книг, я, конечно, соблюдала.
Получилось у меня, что на 5 цуккинек, примерно 1,5-2 кг каждая, я взяла примерно 1 кг лука, 700 г морковки, 200 г зелёных помидор (случайно отвалились при подвязывании), 0,5 л растительного масла, 3 столовых ложки соли (многовато, мне показалось), 3 столовых ложки сахара, 3 столовых ложки яблочного уксуса 6%, свежеразмолотые специи – чёрный перец, кориандр, зира – по щепотке.
Готовила я икру в 6-литровом казане. Залила туда растительное масло, прокалила до появления лёгкого дымка, бросила измельченную блендером морковку, потом так же измельчённый лук, и жарила при помешивании, пока натирала на крупной тёрке кабачки, очищенные от кожицы и сердцевины. Кабачки, по мере наполнения тазика под тёркой, тоже бросала в казан. Когда все кабачки оказались в казане, засекла время от момента закипания, и кипятила всё это на медленном огне 80 минут, регулярно помешивая. Потом загрузила измельченные зелёные помидоры, соль, сахар, уксус и специи, и кипятила ещё 40 минут. Тем временем простерилизовала промытые с содой банки в духовке, 15 минут, столько же кипятила крышки. Готовую кипящую икру разложила по горячим банкам и сразу закрутила, после чего укутала в одеяло и оставила остывать на ночь. При таком замедленном остывании происходит «пассивная» стерилизация банок с готовым продуктом.
Получилось 4,5 литра. Утром красоту спустили в подпол. Для дегустации осталось буквально 2 столовых ложки. Вове понравилось, на мой вкус – хорошо, но солоновато. Ничего страшного, потом можно будет картошечку не досолить – компенсируется. Зато вероятность сохранности увеличивается, когда соли побольше. Так что, первая партия кабачков переработана. Из собранного мешка осталось почти 2/3.
Начитавшись рецептов, я отправила Вову в сельпо, и он притащил 2-литровую банку консервированной томатной пасты. Редкий случай – в составе только измельченные помидоры, никаких «Е», что радует. Следующую партию икры буду делать с добавлением томатной пасты. Когда свои помидорки подрастут – там посмотрим. Хотя, я бы их лучше отдельно засолила.
Интересные наблюдения сделала, пока готовила икру. Изготовление запасов на зиму – это всегда много ручного труда, однообразного и монотонного. Иногда монотонность утомляет больше, чем сами движения. Я давно для себя придумала нащупывать ритм в повторяющихся действиях. Когда ритм найден – иногда под него как-то сама собой подстраивается мелодия, песенка, знакомая или придуманная тут же. И сразу становится веселее, бодрости прибавляется, настроение улучшается. Только после окончания трудов с удивлением обнаруживаешь, что руки-ноги-спина почему-то устали немножко… Как после продолжительных танцев – усталость есть, а настроение замечательное! Плюс есть возможность с удовольствием полюбоваться на результаты своего труда. Какие баночки получились симпатичные!
Когда я только начинала собираться на жительство в деревню, то есть, на этапе теоретической подготовки, я сразу задалась вопросом о сохранении урожая, поскольку знаю, как иногда не просто бывает это сделать. Вырастить сложно, спору нет, а как сохранить, чтобы не испортилось, не замерзло, чтобы грызуны не повредили, и чтобы максимум полезного сберечь, что есть в плодах… Постепенно начали приходить разные ответы на этот вопрос. Например, сушилка появилась, про которую я уже рассказывала. И это я тоже давно заметила: когда какой-то вопрос всерьёз волнует, ответ на него обязательно придёт. Например, книжка найдётся, или статья подходящая, или родные-знакомые расскажут. А иногда ответ может присниться, такое тоже бывает…
28 июля 2011 г. День 64. Кулинарный уклон. Еду надо изобретать. Думы о родных. Оптимистичные оладушки. Баня: продвижение
Как-то незаметно получилось, что мой блог, задуманный и начатый, как жизнеописательный, приобретает выраженный кулинарный уклон. Хотя, поразмыслив немного, я пришла к выводу, что уклон сей закономерен. Ибо что есть жизнь крестьянская, как не забота о хлебе насущном, ежедневная и ежечасная. Вырастил – собери, собрал – сохрани, накорми собранным себя и ближнего своего. Так и живу – собираю, готовлю, заготавливаю, кормлюсь и кормлю. Осваиваю новые продукты, новые рецепты. придумываю свои.
Мой папочка говорил, что пищу надо изобретать. Одно время мы с ним жили очень скромно, если не сказать бедно, я ещё школьницей была. И с продуктами тогда было совсем туго, магазины пустые. Папа успешно изобретал еду. Тогда можно было купить в «кулинарии» пирожковое тесто, и мы часто питались пирогами с картошкой. Папа жарил их на кулинарном жире (ещё было растительное сало), нажаривал много, полную большую кастрюлю. Это была универсальная еда. Пару пирожков со сладким чаем навернул – и сыт. Ещё он покупал свиные головы, они копейки стоили, как-то их разбирал, варил на них бульоны и супчики. Помню блюдо кондёр – пшённая каша с жареным салом и луком. И знаменитые оладушки-выручалочки, я до сих пор их сама делаю по папиному рецепту, без яиц, только простокваша (годится любая кисломолочка), сода, соль, сахар и мука. Папин секрет – густое тесто, почти до стоячей ложки, тогда оладьи получаются пышные и берут в себя не так много масла.
Оладушки хорошо шли с вареньем, а варенья у нас бывало много – папа выращивал на дачном участке клубнику, малину, смородину чёрную и красную, облепиху, крыжовник, черноплодную рябину, яблоки, вишню. Помню, был рекорд установлен – 90 литров варений и концентрированных соков за одно лето. И к следующему лету всё заканчивалось – успевали… Я больше занималась огородом, из ягод – только клубнику обрабатывала. Жаль, мне бы сейчас навыки ухода за деревьями и кустарниками очень пригодились…
Сделала ещё одно наблюдение за собой. В новой жизни я много и часто думаю о моих родных, ныне живущих и ушедших. В городской сутолоке мы заняты совсем иным. Мы много думаем о чужих нам людях, стараемся, кладём свои силы на то, чтобы преумножать их благосостояние. Теперь, наконец, я могу сколько угодно думать о тех, о ком мне действительно хочется думать и вспоминать…
Возвращаюсь к изобретениям. Сегодня утречком пошла по огурцы, и заодно собрала большую часть листьев шпината. Разложила его на два поддона и поставила сушить. Немножко совсем у меня осталось, к шпинату добавила несколько больших листьев салатной горчицы, маленький пучок укропа, несколько зубчиков молодого чеснока. и измельчила всё блендером. Взяла кабачок, примерно на 1,2 кг, натерла на крупной терке, добавила измельченную зелень, яичко, соды на кончике ножа, морскую соль с прованскими травами, муку и замесила негустое тесто. Оно получилось… яркого зелёного цвета!
Я периодически хихикала, пока жарила оладушки. Представляла себе, как буду готовить Вову к такому неожиданному цвету блюда. В голову приходили разные забавные варианты. Когда я позвала Вову завтракать, я ему сказала: «Ты только не волнуйся. Всё хорошо». Он аж слегка в лице переменился. Ещё бы – такое многообещающее вступление… Сильно разволноваться он не успел, всё быстро разъяснилось. Оладушки из-за своего цвета получили название «Оптимистичные». Получились вкусненькими, отлично пошли со сметанкой. После жарки им лучше полежать минут 10 в кучке, они немножко остывают и приобретают равномерно нежную консистенцию.
Процесс превращения зимней кухни в настоящую баню продвигается ударными темпами. Обшита большая часть парилки, осиновыми досками. Предбанник тоже обшивается, сосной. Вова сделал дверь и установил на место. Получается замечательно, мне всё нравится!
Понедельник, 01 Августа 2011 г. 15:30
Пролог
Замысел путешествия родился на основании легенд, преданий, слухов. Каначак – село в Республике Алтай, где я сейчас живу, по официальным сведениям не имеет подъездных дорог, связывающих его с Большой Землёй. В этом есть существенное преимущество Каначака, поскольку отрезанность от внешнего мира придает селу особый колорит уединенности, и не способствует массовому туризму, что избавляет его от загаживания. В той же уединенности есть и существенные трудности для местных жителей. Например, привезти что-то крупногабаритное, завезти стройматериалы – становится большой задачей, требующей некоторой изобретательности в поиске решения и дополнительных затрат. А в некоторых случаях подобная задача и вовсе не имеет решения. Легенды же и слухи гласили, что дорога всё же существует. Только знать надо, где она пролегает. Легенды подтверждались внезапными появлениями на улицах села ранее не наблюдавшихся легковых и грузовых автомобилей, и такими же внезапными их исчезновениями.
Интернет же, при его глубоком многократном обшаривании, не дал положительной информации. Были только редкие сообщения на алтайских джиперских форумах, что на этом пути не один джип был уделан в хлам, а цель так и не достигнута. При этом один из автомобилей, появившихся и исчезнувших на моей улице, был «Жигуль» 04 модели. Куда ему до джипов…
Опрос соседей дал очень разноречивую информацию. Одни говорили, что дороги нет и не было, другие – наоборот, что дорога есть, и она реально проезжая, кроме периодов весенней и осенней распутицы. Стало так интересно, аж зазудело всё. Я только представила себе, что Камик у меня будет стоять рядом с домом, что я в любой момент смогу на него сесть и поехать в выбранном направлении, не обращаясь за помощью в доставке до переплавы, не нуждаясь в самой переплаве через Бию, которая работает по расписанию и только летом… Плюс возможность завезти крупногабаритный груз, стройматериалы… Разведка нужна, это даже не обсуждалось. Осталось выбрать время для путешествия.
Поскольку я теперь сельский житель, тут не принято колесить по дорогам просто так, чтобы по сторонам поглазеть. Баловство это, серьёзные люди таким не занимаются. Заделье нужно. А заделье как раз случилось. Накануне в столярке в Турочаке были заказаны новые окна для бани. Окна готовы, надо ехать забирать. Вот и было решено забрать окна, вместе с ними ехать дальше. Доехать до Горно-Алтайска, потом по Чуйскому тракту – до Быстрянки, где поворот на Красногорск, через Красногорск до Балыксы, возле которой нужно форсировать речку с одноименным названием, далее 18 км по лесной дороге – и мы дома, в Каначаке. Торжественно выгружаем окна.
Сборы были не долгими, взяли с собой лопату, топорик и резиновые сапоги для моего друга и штурмана Вовы, и тронулись в путь.
Глава 1. Каначак – Озеро-Куреево – Турочак
За нами, как обычно, заехал односельчанин Максим на телеге, в которую запряжён жеребец Огонёк, мы доехали до переплавы. Вода в Бие немного поднялась. Переплавились на моторке через Бию, забрали Камика со стоянки в Озеро-Куреево и тронулись в путь, примерно в 8.30 утра, в субботу, 30 июля 2011 г.
В этот раз дорогу на Турочак не фотографировали, публикую снимки, сделанные немного раньше.
Около 10 утра, как и планировалось, мы были в Турочаке, у дверей столярки. Окна были не готовы, пришлось ждать часа полтора. Совсем некстати, время нам терять было не интересно. Наконец, окна были вынесены. Работой мы остались очень довольны. Оказалось, что большое окно, предназначенное для предбанника, как-то не очень хочет входить в Камика. Пришлось наклонить задние сидения вперёд, тогда кое-как разместились. Вова закрепил окна, чтобы они при езде как можно меньше перемещались, и мы поехали дальше. Окна нам сделали из кедра, и мы всю дорогу наслаждались его дивным запахом.
Глава 2. Турочак – Горно-Алтайск
Денёк был солнечный, дорога Турочак – Горно-Алтайск расстилалась перед нами во всём своём великолепии. В летнем варианте асфальтовое покрытие выглядело вполне приемлемым, на свежих заплатках Камик почти не подпрыгивал. Только дорога так и осталась узкой, с серьёзными перепадами высот и крутыми поворотами. У меня снова образовался шанс поработать над техникой вождения.
Мы наслаждались пейзажами и немного фотографировали на ходу, останавливаться было некогда. Миновали развилку дорог, одна ушла влево, в сторону Телецкого озера, а мы повернули направо, к мосту через Бию. Около развилки, в ожидании туристов, был развёрнут базарчик, с местными сувенирами и мёдом. Проехали мост в районе Верх-Бийска, с него открывается замечательный вид.
По пути следования любовались горами, небольшими деревеньками, уютно расположившимися в долинах. Заметно, как местные деревни оживают, в них всё больше становится добротных, новых домов, со вкусом обустроенных усадеб. Окрестности радовали глаз чудесными видами гор, буйством зелени самых разнообразных оттенков и обилием луговых цветов. Они здесь удивительно красивые, и совсем не мелкие.
По обочинам видели множество торговых палаток, в которых были выставлены мёд и кедровые шишки. Наличие шишек в продаже удивило – бить шишку ещё очень рано, она и выглядела совсем не зрелой. Видимо, спрос определяет предложение – туристы выгребают всё, без разбора…
Добрались до Горно-Алтайска. С сожалением проехала мимо поворота на Горно-Алтайское подразделение НИИ садоводства Сибири им. Лисавенко. У меня даже каталоги их были с собой, в которых я отметила, что хочу у них набрать. Увы, времени на это совсем не было, придётся ехать специально.
Нам нужно было кое-что купить из хозтоваров. Например, фурнитуру для новых окон, ибо функции турочакской столярки ограничились изготовлением рам с коробками и приложением к ним стёкол со штапиком. Я предварительно покопалась в Горно-Алтайском ДубльГИСе, нашла подходящие торговые точки. Для начала заехали в крупный торговый центр «Ткацкий-2». Навигатор не захотел нас на него выводить по адресу, искала «наощупь». Нашла быстро, почти не пришлось крутиться. Центр большой и бестолковый. Пришлось заехать ещё в один магазин, но и там необходимых хохоряшек не обнаружили, несмотря на подходящую специализацию. Вывод не утешителен: в Горно-Алтайске не так просто с ходу найти нужный товар. Что делать – поехали дальше.
Глава 3. Горно-Алтайск – Майма – Быстрянка – Красногорское
Проехав из Горно-Алтайска в Майму (их территории практически смыкаются) мы выехали на М-52. Езда по Чуйскому тракту летом – это удовольствие. Отличная дорога, красивые окрестности, можно разогнаться до приличной скорости. Катунь в это время года я ещё не видела. Цвет воды – светлая болотная зелень, очень красивый. Катунь в любое время года красивая. Как и Бия… До поворота около Быстрянки на Красногорское долетели очень быстро.
Дорога от Чуйского тракта по Красногорскому району очень сильно отличалась от турочакской. Местность холмистая, с редкими деревцами. Дорога то петляла между холмами, то поднималась на их вершины и убегала вниз. Потрясающие виды разворачивались перед глазами. Горизонт как будто отодвинулся вдаль, очень-очень далеко… И там, за горизонтом, в дымке виднелись очертания гор, тех самых гор, рядом с которыми мы проезжали пару часов назад… Почти все холмы возле Красногорска засеяны гречихой. Она как раз цветёт, и поля выглядят, как заснеженные…
В своё время, при выборе места жительства, Красногорский район Алтайского края рассматривался, как один из наиболее привлекательных: не густо заселён, и у границы с Республикой Алтай есть большие лесные массивы, уходящие в горы… Теперь представилась возможность увидеть всё это своими глазами…
Глава 4. Красногорское – Усть-Кажа – Фрунзе – Балыкса
Миновали Красногорское, направились в сторону Усть-Кажи, и дальше – к Фрунзе. Лысые холмы закончились, мы въехали в лес. Лес настоящий, густой, нехоженый, чуть в сторону от дороги – и совсем темно. Густые кроны деревьев, плотно смыкаясь, почти не пропускают солнечный свет… Слева от нас образовались просветы – показалась Бия.
Через некоторое время закончился асфальт, и началась до боли знакомая галечная отсыпка. Всё-таки, это намного лучше, чем грунтовка – она не раскисает, и колеи в ней не набиваются, поверхность относительно ровная. Ямки, конечно, встречаются, не без того. Потому, когда я умудрялась прозевать ямку, окошки за моей спиной подпрыгивали и брякали. М-да, такое путешествие с хрупким грузом за спиной, – всё-таки, не лучший вариант …
В одном месте, в лесу, навигатор показал нам, что мы… переехали через Бию! А слева и справа от нас были всего-то заболоченные участки леса… Вот и верь навигаторам после этого…
Доехали мы до деревни Балыкса, которая стоит на берегу одного из рукавов Бии. Спросили у местного дорогу на Каначак. Он почесал в затылке и говорит: «Дык это вам через Бию надо». Вот это номер! Мы объяснили, что нет, нам нужен брод через Балыксу. Тогда дяденька посоветовал нам поехать на турбазу, дальше по дороге, что мы и сделали.
Глава 5. Турбаза. Брод. Завершение малого Каначакского кольца
Дорога превратилась в две колеи, протоптанные в травке. Лес по сторонам сгущался, темнел и всё плотнее сжимал дорогу. Слева от нас виднелась река, точнее, изобилие различных рукавов и рукавчиков.
Дорога упёрлась в шлагбаум. За ним виднелась большущая поляна, на берегу реки, на поляне – аккуратные домики турбазы, за оградой – несколько припаркованных машин. И никакой дороги, кроме той, по которой мы приехали…
Спросили дорогу у сотрудников. Они сказали, что дальше дороги нет. В горах прошли дожди, вода в реках поднялась, брод не пройти. Хотя, одна рисковая компания на «Ниве» поехала пробовать…
Мы решили проехать назад, к большому броду, который, не заметив, проскочили. А там три мужика на «Ниве» как раз пытаются форсировать Балыксу. Первую часть брода они уже прошли, осталась вторая, широкая, метров 30. Действовали они грамотно: разделись, залезли в воду, и стали методично промерять дно. Нащупали самое мелкое направление, примерно по колено. Получилось немного наискосок. Мы с интересом наблюдали. Один сел за руль и поехал потихоньку. Проехал он метров 20 и заглох. Видимо, водой залило глушак. Они полезли под капот, открыли водительскую дверь… Даже издалека было видно, что вода плещется на полике… Смотреть дальше было не интересно.
Вове каначакцы рассказывали, что есть дорога на гору, а там, выше по течению речки Балыксы, есть совсем мелкий брод, можно переехать на легковушке. На турбазе нам сказали – бесполезно, на той дороге застрял трактор, и сидит до сих пор. Только что подъезжали туда на «Ниве», такие же желающие, как мы – не рискнули соваться… Ага, те самые, которых мы видели.
Мы решили проверить. Нашли ту дорогу на горку. Вова пошёл на разведку. Вернувшись, рассказал, что дорога уходит в непролазную болотину, и никакого намёка на брод он не увидел. Зато видел засевший трактор. Возвращаясь назад, «Ниву» на броде мы не обнаружили. Неужели они всё-таки перебрались?
Вернувшись ещё немного назад, мы попробовали проехать по едва заметной лесной дороге, которая тоже шла в направлении вверх по течению Балыксы. Метров через 200 остановились, Вова снова пошёл на разведку. Стало понятно, что и по этой дороге мы до брода не доедем.
Не утешительный итог: малое Каначакское кольцо нам замкнуть не удалось. Последние 18 километров пути до дома нам преградило непреодолимое препятствие – водный рубеж. Рискнуть пойти вслед за «Нивой», конечно, можно было. И что? Всё-таки, наши мускульные ресурсы куда скромнее, чем у трёх здоровых мужиков на «Ниве», да и трактор местный из строя вышел, вытаскивать некому. Решено: рисковать не будем, приступаем к плану «Б».
Глава 6. План «Б». Балыкса – Красногорское – Быстрянка – Бийск
Времени 19.30, скоро начнет смеркаться. У нас дома не кормленные животные – собака и кошка. Завтра – воскресенье, переплава не работает. Почему мы были так уверены в успехе, когда выдвигались в путь? Теперь есть риск попасть домой только в понедельник. Весело. Что делать, тронулись в путь.
Навигатор подсказывал, что до Бийска есть путь покороче, чем через Быстрянку. Мы и на карте видели альтернативную дорогу, через Верх-Кажу, вдоль Бии. Но ставить эксперименты ночью не решились, поехали знакомым путём. В сумерках всё выглядело не так живописно, только цветущие гречишные поля смотрелись, как одеяла из облаков…
Когда подъезжали к Красногорскому, было уже совсем темно. Я очень устала – шутка ли, 12 часов за рулём, почти без перерывов. Хотели найти какую-нибудь ночлежку. Куда там, Красногорское – место не туристическое, здесь и намёка нет на гостиницы. Хорошо хоть нашли круглосуточный магазинчик, затарились нехитрой провизией. Перекусили немного – и дальше поехали.
На дороге пару раз видели сов, а один раз в свет фар попал молодой заяц, и застыл посреди дороги, как загипнотизированный. Пришлось остановиться, зайчишка немножко очухался и нырнул в кусты.
До Чуйского тракта доехали благополучно, но силы мои были на исходе. Время, проведенное за рулём, обратно пропорционально скорости движения. Потому, выехав на М-52 я нажала на гашетку, 110 – разрешённая скорость. Однако, быстрая езда ночью, это постоянное принятие решений. Ориентиры – разметка, в центре и по краям. А как с поворотами на такой скорости? Дальний свет не включить – навстречу постоянно идут машины. А я устала и спать хочу.
Нашёлся интересный вариант. Даёшь себя обогнать какому-нибудь шустрику, который прёт 90-100 (быстрее, я заметила ночью никто и не ехал), а дальше – смотришь на его красную задницу, т.е. на огни красные. В совокупности с разметкой получаются очень даже хорошие ориентиры. Я так пристроилась за двумя джипами кемеровскими, спасибо им большое, они шли ровненько 90, и проехала с ними, почти что в колонне, большую часть пути.
В Сростках по левую сторону трассы увидели мотель «Калина красная». Судя по всему, заведение не из бюджетных. Решили дотянуть до Бийска.
При въезде в Бийск, увидели рядом с круглосуточным магазинчиком надпись «гостиница», остановились. Оказалось, что гостиница находится в подвале под магазином, и лестница туда ведёт такая, что мне без альпинистского снаряжения туда не спуститься. По совету местного персонала, поехали в гостиницу «Под телевышкой». Хорошо, что её легко найти – уж очень приметный ориентир.
В половине первого ночи мы получили ключ от номера, с удобствами в коридоре. Да ладно, мне было уже всё равно, лишь бы упасть и уснуть. Что и было сделано.
Утром проснулись от галдежа в коридоре. Гостиница оказалась популярной у дальнобойщиков, а они рано поднимаются. В результате в коридоре образовалась длинная очередь в туалет, а заодно и стихийный клуб по интересам. Я чувствовала себя совсем разбитой, и, несмотря на шум, ещё немного поспала. Вова принёс горячий завтрак, включенный в стоимость номера. С удовольствием рубанув горячей рисовой кашки, я немножко приободрилась.
Собрались, поблагодарили администратора, расспросили, как проехать к строительному супермаркету, и двинули туда. Супермаркет называется «Формула-2», и он действительно большой. Погуляв по нему и по окрестным хозяйственным часа два, Вова купил практически всё, что нам было нужно. В том же здании удачно оказался продуктовый супермаркет знакомой мне фирмы «Аникс», они в этом году открыли магазинчик рядом с моим домом в Новосибирске, и я была очень довольна ассортиментом и ценами. Здесь цены оказались ещё ниже, поскольку фирма эта – алтайская. Затарились кое-какими продуктами, и направились в сторону дома.
Глава 7. Бийск – Озеро-Куреево – Каначак
Счастливчик Вова проспал половину пути. А я рулила, несмотря на то, что толком не отдохнула после вчерашнего марафона. День был жарким, и это не прибавляло бодрости. Несколько раз пришлось останавливаться, чтобы немного передохнуть.
Солтонский тракт, по состоянию дорожного покрытия, с весны не улучшился. Скорее, наоборот. На некоторых участках, где асфальта осталась примерно половина, лучше бы его не было совсем. Ехать приходилось местами не быстрее 30 кмч, иначе к хренам побила бы все стёкла в банных окнах. Одну из остановок сделала на любимом перевале, с чудесным видом на Бию и далёкой линией горизонта. А ещё по пути есть маленькая речка, протекающая по трубе под дорогой, в ней удивительно чистая и красивая вода. Наличие приличного асфальта на подъезде к Озеро-Куреево приятно удивило: я совсем забыла про этот кусочек пути.
И вот, наконец, мы в Куреево, почти дома. Но переплава сегодня не работает. И наш помощник с телегой Максим на покосе. То есть, как добраться до дома – не понятно. Решили поехать на берег и посмотреть, что там и как.
На наше счастье, на берегу оказалась компания каначакцев, с моторкой. Они нас и переплавили. Мы посидели уже на своём берегу, подождали Максимку, который обещал через час-полтора освободиться. Пока ждали, я посидела на лодке и поболтала ножками в Бие. Вода холодная, но такая чудесная! Через 15 минут в одеревеневших за два дня пути ногах не осталось ни капли усталости.
А потом Игорь, который нас переплавил, сгонял в деревню за трактором, мы расположились вместе с грузом на тракторной тележке, и с комфортом домчались до дома. Всё, большое Каначакское кольцо замкнулось. Животные накормлены, мы в родных стенах, всё закончилось. Дома мы оказались в полвосьмого вечера, то есть, ровно через сутки после перехода к плану «Б».
Сухой итог: за 2 дня пройдено 588 километров, из них 463 – в первый день.
Мой новосибирский друг Сергей, читающий этот блог, подсказал мне, что есть ряд таких вопросов, ответы на которые могут быть интересны моим читателям. Например, не тянет ли меня в город, покататься на троллейбусе, в гущу людей…
Я уже косвенно отвечала на этот вопрос. Даже в райцентре с 5,5 тысячами населения и прекрасной природой вокруг, мне душно, дымно, вонюче и суетно. В Новосибирск не тянет однозначно. Вся моя новосибирская жизнь, в последние лет пять, состояла из подготовки к переезду в деревню. Теперь даже не понятно, что мне делать в городе… Доживать свой век, превозмогая болячки – как-то не прельщает… Превратиться в городскую пенсионерку, судорожно считающую копейки от пенсии до пенсии – грустно. Чтобы сносно существовать в городе, нужно иметь, плюсом к пенсии, постоянный дополнительный доход. Искать работу? Пожалуй, я своим чрезмерным рвением в карьере, в течение всей прошлой жизни, досрочно выбрала весь ресурс желания работать на чужого дядю. Предпринимательство? Те же, пардон, яйца, только в профиль. Разница только в том, что нет конкретного дяди-работодателя, а есть куча разных других дядей… Фриланс? Возможно, но это серьёзное дело, надо определяться с направлением, опять же искать дядей и тётей, подавать себя, чтобы продать свои услуги, то есть, вкладывать себя туда. А я хочу вкладывать себя – сюда, где я есть сейчас. На сегодня это так. Здесь у меня началась совсем новая, другая, не знакомая мне жизнь, с чистого листа… Хочу ли я в гущу людей, дерущихся за дефицитные энергоресурсы и крадущих их друг у друга? Нет, я этого наелась досыта.. Меня сейчас вполне устраивает, что мимо моего забора проходит полтора человека в день. В самый раз.
Одна из причин, сподвигнувшей меня на переезд из города в труднодоступное место… Помню, я как-то, после многолетнего перерыва, посетила берег Оби вблизи моей новосибирской дачи, в Нижней Ельцовке. Я провела там всё своё детство и часть юности. Там тогда был дикий пляж, вокруг большое количество дач, никто там специально не убирал. Максимум, что можно было обнаружить – остатки ночного костра, то есть, не догоревшие дрова и угли, и это уже портило впечатление от чистейшего песка. Найти стекло, консервную банку на песке или в воде – чрезвычайное происшествие. Вода была прозрачной – заходишь по грудь и отчетливо видишь пальцы своих ног…
И вот, лет 5 назад, я оказалась там снова. Этот ужас я буду долго помнить. Весь берег покрыт толстым слоем битого стекла. Это не считая гор гниющего мусора. К воде было страшно подойти, не то чтобы купаться в ней, – настолько она грязная, с плавающими пакетами и пластиковыми бутылками… И посреди этого кошмара – мамаши с маленькими детьми, как ни в чём не бывало, пивом с утра накачиваются… А рядом детки стёклами играют и пустыми пивными банками… К слову, та же картина по берегам Бердского залива, и по всему побережью Обского моря, где есть возможность свободно подъехать на автомобиле…
Что стало с людьми? Почему так изменилось отношение к тому, что вокруг нас, по сути – к нашему общему дому? У меня тогда возникло желание взять грабли, мешки для мусора и очистить хотя бы кусочек когда-то любимого берега. Но я поняла, что вряд ли осилю даже квадратный метр, да и тот через пару дней снова вернётся в то же состояние. Мусор вокруг нас возникает сначала в головах людей… И извлечь его оттуда не в моих силах…
Вот тогда я и приняла для себя решение уехать в такое место, где не загажено, и где мне нужно будет убирать только за собой … Где я смогу уберечь от тотального загрязнения хотя бы свой кусочек земли. И не только уберечь, а постараться сделать этот кусочек земли лучше, чем он был до меня.
Теперь у меня есть моя личная, скромная программа по сбережению и восстановлению земли. Она заключается в 4-х основополагающих пунктах.
Первое – отказ от любых химических удобрений и ядохимикатов на моём участке.
Второе – сведение к минимуму использования бытовой химии, дабы не отравлять землю ядовитыми химическими отходами. В частности, я полностью исключила любые средства для мытья посуды и стирки, кроме питьевой соды и простого хозяйственного мыла. Для мытья использую отечественное детское мыло и самый простецкий, российский травяной шампунь. От шампуней планирую тоже отказаться со временем. С началом отопительного сезона продолжу опыты со щёлоком. Кто не знает, если взять древесную золу, насыпать треть банки, и залить доверху водой, а через сутки-другие аккуратно слить получившуюся жидкость – этот и есть зольный щёлок. Его использовали для мытья и стирки наши прапрабабушки. Он не наносит никакого вреда земле. Правда, пользоваться им надо научиться. Есть ещё такая «экологичная» штука для мытья и стирки – мыльные орехи. Существенные недостатки – они не дёшевы и трудно доступны, поскольку растут только в жарких странах, и в месте слива моющего отвара уходят дождевые черви, а это не есть хорошо.
Третье – сортировка мусора. У меня нет здесь мусорного ведра. И мешка для мусора тоже нет. И свалка мне практически не нужна. Методику обращения с отходами я позаимствовала у украинского блогера Виктора Сергиенко, известного под ником «Кошастый». Его блог – буквально пошаговое руководство для начинающего дауншифтера. Его опыт автономной жизни на земле меня в своё время очень вдохновил.
Итак, о мусоре по Кошастому. Все отходы хозяйства сразу разделяются на:
сжигаемые – это в печку,
компостируемые – это на грядки или на компостную кучу,
железки – складируются в сарае, потом закапываются под яблони,
стекло – складируются в сарае, позднее используются, как наполнитель для бетона – в будущие фундаменты и пр.
отходы, требующие утилизации, например, баллончики от аэрозолей – они собираются и при случае отвозятся в город (райцентр), чтобы там быть выброшенными в мусорный контейнер.
Я в точности следую «мусорному» методу Виктора все 2 месяца жизни здесь. Всё получается легко и непринуждённо. Пока напрягает строительный не сжигаемый мусор, например, старая штукатурка. Ему тоже место в будущих фундаментах, скорее всего. Дойдут руки – организуем место аккуратного временного хранения.
Четвёртое – восстановление и поддержание плодородия земли. Для этого используются органические остатки – растения, пищевые отходы, скошенная трава, специально посеянные сидераты, опилки. Срезанные или выдранные сорняки, ботва, опавшие листья – ничего сжигаться не будет, всё уйдёт в землю, чтобы постепенно наращивать плодородный слой. Другое направление – ротация посадок и меланжевый огород. Хочу уйти от монокультурных посадок, которые сильно истощают землю, особенно при посадках одной культуры из года в год на одном и том же месте. Сложнее всего будет с картошкой, но думаю и с этим справиться.
Выполнение четвёртого пункта требует дополнительных знаний, которые я потихоньку набираю. Восстановление плодородия по Зеппу Хольцеру, с созданием прудов и высоких гряд, – на сегодня для меня неподъёмная задача, но в перспективе – возможно, пока не знаю. Вот так примерно. Программа выполнимая, всё реально. Вполне вероятно, что жизнь внесёт какие-то поправки и дополнения, поживём – увидим…
Конечно, хочется достичь глобальной цели – превратить мой кусочек земли в цветущий сад, радующий глаз, дающий регулярные и обильные урожаи, с богатой, пышной, плодородной землёй, радостно рождающей каждый год всё, что нужно для жизни… Наверное, так и надо – ставить перед собой глобальную цель. Тогда легче и понятнее будет путь к ней, маленькими и последовательными шагами…
P.-S. После поездки по Каначакскому кольцу, оптимизма убавилось. И сюда зараза добралась. Рядом с цветами на обочине, которые мы останавливались сфотографировать, валялись бумажки и, пардон, использованный презерватив…
По дороге на Турочак есть оборудованное место отдыха, на берегу Бии. Ничего особенного, стол и скамеечки. Там почти всегда кто-то есть. И всегда было чисто. В этот раз – свалка…
На переплаве, со стороны Куреево – мусор кучками валяется, раньше такого не было. На каначакчкой стороне месяца полтора на лавочке не сидела, теперь там, прямо напротив, лежит бочка с дырявым боком, в ней куча бутылок, битое стекло вперемешку со всякой дрянью, и смрад стоит, как на свалке. Там, где я воду из реки черпала и пила, пустая пачка сигаретная плавает…
Пока ехали, Вова по-детски радовался за туристов, расположившихся на отдых по берегам алтайских рек и речушек. А я им не радуюсь. Уже никому. Потому что вижу, что после них остаётся.
И что интересно, с кем ни поговоришь на эту тему – все, буквально все клянутся, что всегда забирают мусор после пикников с собой. Тогда откуда берутся свалки по берегам? Вражеский десант по ночам сбрасывает?..
Кстати, Вова тоже чуть не выбросил пустую сигаретную пачку на обочину. Больше он так не будет делать. Надеюсь, не только в моём присутствии.
Кому-то покажется не очень удобным увозить мусор с собой. При наличии любого пакета, это очень легко. Достаточно один раз попробовать, и всё получится.
Весь мусор, который у нас возник за 463 км пути с остановками, до самой маленькой бумажки, мы аккуратно собрали в пакет и выбросили в урну в гостиничном номере. Остальное довезли до дома и распределили, как обычно.
Пусть это прозвучит банально, но ведь так оно и есть: изменение мира к лучшему всегда начинается с изменения к лучшему самого себя…
P.-P.-S. На этом пафос заканчиваю, дальше будет снова о буднях…
Раньше я не упоминала об этом: заботы об огороде, с некоторых пор, лежат только на моих плечах. Последний заход Вовы случился недели полторы назад, после длительного перерыва, когда он вдруг воспылал желанием полить грядки на большом огороде. После этого зарядили дожди, и Вову с огорода смыло. А теперь он и вовсе ушёл в запой. Видимо, сказался стресс, испытанный им от поездки по Каначакскому кольцу. Действительно, это вам не шуточки – продремать на пассажирском сидении почти 600 километров! Запой длится пятый день.
Я сначала пыталась его (запой) остановить. Ни к чему хорошему это не привело. Был последовательно использован весь доступный арсенал средств – просьбы, уговоры, крики, угрозы, и даже кухонная забастовка. Стало только хуже, потому что результат не просто нулевой, он с минусом – по ряду перечисленных пунктов я получила сдачи. А ресурсы затрачены колоссальные, ибо та борьба отнимает дикое количество сил и, при отсутствии успехов, деморализует борца полностью. Эх, те бы ресурсы да в мирных целях применить. Например, на грядках. Сделав для себя неутешительный вывод, что это – не борьба, и это – не результат, я отступилась. По всей вероятности, я ещё не выполнила эту норму ГТО на золотой значок.
Если кто не в курсе, из нас всех в юности, ещё при Советском Союзе, пытались сделать спортсменов-многоборцев. Святой обязанностью каждого советского человека – строителя коммунизма – было сдать нормы ГТО (или «Готов к Труду и Обороне»), на золотой, или, в крайнем случае, на серебряный значок. Поскольку я была девушка мало спортивная, на золотой значок я сдала только один норматив – по стрельбе из мелкокалиберной винтовки в положении «упор лёжа». Норма, имеющая отношение к Вовиному запою, видимо, расшифровывается так: «Готова Терпеть Олкоголика». Набрав полный рот слюны и плюнув на ситуацию, я решила жить дальше свою собственную жизнь. Заодно потренироваться обходиться без помощника по хозяйству.
Кстати, об алкоголиках. Тутошний ритм жизни иногда просто умиляет. Здесь никто никуда не торопится. Мужики, нанятые мной колоть дрова, бодро позанимались этим полтора дня. Потом ушли на обед. Вернулись через неделю. На вопрос, заданный по телефону их «менеджеру» – жене одного из дровосеков, куда, собственно, делись нанятые работники, я получила ошеломительный в своей простоте ответ: «Да загуляли мужики. Вы не волнуйтесь и других не нанимайте, эти протрезвеют – доколют». В общем, глядя на жизнь местного населения глазами человека постоянно трезвого, не всё в ней так с ходу и понять-то можно…
Дни, проведённые в бессмысленной борьбе, пробили брешь в хозяйственных делах. Например, как я сегодня обнаружила, на грядках полно переросших огурцов. Когда я сняла весь урожай, то еле доволокла мешок до дома. Нашла рецепт салата из перезревших огурцов, на зиму, попробую сделать.
