Анна Павловская "Пища богов, пища людей. Еда как основа человеческой цивилизации"

13

Ibid. V. 1. P. 149.

14

Вавилов Н.И. Проблема происхождения мирового земледелия. С. 13.

15

См., например, История древнего мира. В 3 тт / под ред. Дьяконова И.М., 3-е изд., М., 1989. Т. 1. С. 162; Бонгард-Левин Г.М. Древняя Индия. 2001. С. 24–26.

16

Семенов С.А. Происхождение земледелия. Л., 1974. С. 11.

17

Добровольская М.В. Человек и его пища. М., 2003. С. 251.

18

Алексеев В.П., Першиц А.И. История первобытного общества. М., 2007. С. 211.

19

Массон В.М. Первые цивилизации. М., 1989. С. 33.

20

Археология: учебник / под ред. В.Л. Янина. М., 2006. С. 117.

21

Шнирельман В.А. Происхождение скотоводства. М., 1980. С. 45.

22

Считается, что по самым скромным подсчетам население увеличилось в 100 раз. См., например, Алексеев В.П., Першиц А.И. Указ. соч. С. 221.

23

См., например, Effects of dietary glycemic index on brain regions related to reward and craving in men // The American Journal of Clinical Nutrition. June 26, 2013; Katherine, Anne. Anatomy of a Food Addiction: The Brain Chemistry of Overeating. Gurze Book, 1996; Дэвис. В. Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг. М., 2015.

Глава 2

24

Дарвин Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. М.-Л., 1941. С. 28, 27.

25

Там же. С. 220–221.

26

Цит. по: Резник С. Указ. соч. С. 168–169.

27

Алексеев В.П., Першиц А.И. Указ. соч. С. 211.

28

Там же. Подробно вопросы одомашнивания животных рассматриваются в книге Шнирельмана В.А. Происхождение скотоводства. М., 1980.

29

Fernandez-Armesto F. Near a Thousand Tables. A History of Food. N.Y., 2002. P. 56–57.

30

От начала начал. Антология шумерской поэзии. СПб., 1997. С. 74–75.

31

Там же. С. 101–102.

32

Древний Восток и античный мир. Труды кафедры истории древнего мира исторического факультета МГУ. Вып. 3. М., 2000. С. 107–110.

33

Тит Лукреций Кар О природе вещей. М., 1983. С. 196–198.

34

Древнекитайская философия. Собрание текстов в двух томах. Т. 2. М., 1973. С. 102.

35

Сыма Цянь. Исторические записки (Ши цзи). Т. I. М, 2001. С. 346.

36

Юань Кэ Мифы древнего Китая. М., 1965. С. 248.

37