Свежая кинза или петрушка для украшения.
Дополнительные начинки: ломтики авокадо, сальса, сметана или жареное яйцо.
Инструкции:
Разогрейте духовку до 400° F (200° C).
Подготовьте сладкий картофель:
В большой миске перемешайте нарезанный кубиками сладкий картофель с 1 столовой ложкой оливкового масла, тмином, копченой паприкой, порошком чили, солью и перцем, пока он не будет хорошо покрыт.
Жарьте сладкий картофель:
Разложите приправленный сладкий картофель на противне в один слой. Запекайте в разогретой духовке 20—25 минут или пока сладкий картофель не станет мягким и слегка хрустящим по краям. В середине приготовления перемешайте, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Обжариваем овощи:
Пока сладкий картофель запекается, нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, около 3—4 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1—2 минуты.
Соединить ингредиенты:
Добавьте в сковороду нарезанный кубиками болгарский перец и готовьте 2—3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте черную фасоль и жареный сладкий картофель, хорошо перемешайте все ингредиенты. Готовьте еще 3—5 минут, чтобы вкусы смешались.
Отрегулируйте приправу:
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, добавив больше соли, перца или специй по вашему вкусу.
Разложите сладкий картофель и гашиш из черной фасоли по тарелкам. Украсьте свежей кинзой или петрушкой и добавьте дополнительные начинки, такие как ломтики авокадо, сальса, сметана или жареное яйцо.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/chitat-onlayn/?art=70260058&lfrom=174836202) на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
