1. создание стимула к привычке (тщательный дизайн окружающей среды)
2. формирование такие условия для реализации действия, чтобы реакция на стимул, то есть, привычка стала:
– удобной
– легкой
– приятной
– привлекательной
– не или мало затратной (по времени, деньгам и необходимым усилиям)
3. организм обязательно получаем определенную награду за реализацию привычки.
Мы будем формировать такие новые полезные привычки как:
1. Голодание
2. Правильное питание
Если все так просто, зачем нужна книга об этом?
Ну, может, и не нужна – если вы придерживаетесь 500 ккалорий в день (если вы женщина) или 600 (если вы мужчина) в дни «сокращения приема пищи», то вы почти наверняка получите пользу. Но когда вы начнете следовать этому питанию, то, у вас может появиться большое количество вопросов, предположений и сомнений. Несомненно вам понадобится методическое пособие, которое поможет вам правильно проводить этот вид прерывистого голодания. Кроме того, мы уже написали 9 книг серии «Я научу вас голодать». Но не было той книги, которая была показала возможность и необходимость перехода от всеедения к правильному питанию, начиная с прерывистого голодания. По этой причине мы написали руководство по мостику между предшествующим питанием и движением здоровому питанию. Он станет вашим спутником в начале пути, в нем вы найдете много практической информации, рецептов, планов питания и ободрения, которые помогут вам начать этот образ жизни и навсегда изменить свое тело и отношение к еде. Очень скоро этот образ жизни станет для вас привычным, а примеры из практики и замечательные научные исследования, лежащие в основе этой диеты, помогут вам не сбиться с пути. Мы говорили с десятками других приверженцев легкого питания 5:2, мужчин и женщин, всех возрастов, которые поделились своей мудростью, успехами и восторгом от произошедших с ними изменений.
Эта питание – и эта книга – относится к вам как к самостоятельному и активному человеку. Вы выбираете то, что имеет для вас смысл. Многие научные данные являются новыми и развивающимися, поэтому есть вопросы, на которые пока нет окончательных ответов. Основная задача книги – предложить вам все варианты, чтобы вы, как и мы, смогли найти свой собственный индивидуальный способ внедрения прерывистого голодания в свою жизнь. Но не сомневайтесь: это уже годами работает для нас и тысяч других людей. Информация о легком питании 5:2 распространились далеко и широко – потому что оно действительно работает для огромного количества обычных людей. И оно может сработать и для вас. Эта книга не о правилах питания. Она о свободе вашего выбора. И необходимости такого выбора для самого себя. Выбора своего пищевого поведения на годы, а может и на всю оставшуюся жизнь. И что вас останавливает?
Глава 1. Почему ест человек
Пища – это ингредиент, который связывает нас вместе.
Неизвестный
Почему человек ест, или по какой причине человек решает поместить внутрь своего тела кусок материи, определяемый как пища? Этот вопрос может показаться странным, потому что на него можно дать простой ответ: потому что человек чувствует голод. Поэтому давайте спросим: когда и при каких обстоятельствах человек чувствует голод?
Существует множество причин, по которым человек ест. Они могут быть каталогизированы в различных списках – вот один из них:
1. Реальные потребности тела (РПТ)
2. Эмоции
3. Привычка
4. Зависимость
5. Вера и страх
6. Скука
7. Решение об изменении
8. Компания
9. Вкус, запах, внешний вид
10. Бедность, бережливость
11. Принуждение
12. Награда
13. Заземление
Другие причины, заставляющие людей что-то есть, чаще всего содержатся в одной из вышеперечисленных причин. Для человека, который хочет самостоятельно заняться своим питанием, избежать развития большого количества болезней, знание причин приема пищи – один из самых полезных шагов на его жизненном пути. Это помогает человеку лучше понять свою психику и тело.
1. Реальные потребности тела (РПТ)
или, реальные потребности организма. Человеческий организм (кроме исключений) иногда нуждается в специфических веществах извне.
Существует сотни таких субстанций. Некоторые из них известны, названы и каталогизированы, например: углеводы, жиры, белки, минералы, микроэлементы, ферменты. Организм работает лучше всего, если он получает их все (не одновременно, конечно) в нужный момент и в нужном количестве.
Позвольте спросить. Кто знает, какое вещество, в каком количестве и в какое время необходимо организму? Каждый организм индивидуален и живет в разных условиях, так как насчет общих рекомендаций диетологов?
Вы просто ответите, что не знаете ни одного человека, который бы знал, что, сколько и когда нужно организму. Что касается второго вопроса, вы также знаете ответ: не существует диеты, подходящей для всех людей.
Позвольте добавить, что идеальное питание – это вопрос, который постоянно меняется. То, что сегодня является идеальной диетой для человека, завтра может оказаться вредной диетой. Человек постоянно меняется, как меняются обстоятельства его жизни, поэтому его потребности (например, диета) тоже претерпевают изменения.
РПТ – это единственное обстоятельство, при котором употребление пищи дает преимущества для работы организма. Прием пищи по любой другой причине вредит организму, хотя это может дать человеку преимущество в других вопросах (например, в социальном плане, удовольствии, успокоении).
Когда появляются РПТ, лучшее решение – это дать организму то, что он просит. Если РПТ не удовлетворяется, организму наносится вред, и он страдает.
Аленара из Швеции в своей книге предложила метод, позволяющий определить, вызвано ли чувство голода РПТ или возникающей эмоцией. Чтобы определить это, человек представляет, что он не будет есть то, к чему испытывает чувство голода. Представляя это, человек обращает внимание на эмоциональную реакцию тела. Если реакции нет, то это свидетельствует скорее о РПТ. Если же была эмоциональная реакция, особенно основанная на страхе, то это указывает на другую причину. Чаще всего речь идет о страхе или высвобождении эмоции.
Осознанный метод питания у того, кто его практикует развивает, навык различать, идет ли речь о РПТ или об эмоции. Осознанное питание значительно облегчает установление и соблюдение наиболее правильного питания.
2. Эмоции
Эмоции – это фактор, который чаще всего заставляет человека принимать пищу, если человек живет в обществе людей, у которых много еды. В инстинкте заблокированы эмоциональные реакции, чувства, образы и мысли. Они накапливаются там с момента зачатия, некоторые из них берут начало в предыдущих жизнях. Разум не знает об их существовании. Подсознание, которое не справляется с обработкой данных, пытается отправить их в интеллект, так как это его специализация. Работа инстинкта заключается в следующем хранении данных и запуске программ (процессов, функционирующих без внимания со стороны интеллекта) – об этом я уже писал.
Поэтому, когда подсознание пытается отправить в интеллект данные, с которыми он не может справиться, человек сначала может почувствовать голод. Если в этот момент человек обратит достаточное внимание только на чувство голода, и человек спросит себя, действительно ли он чувствует голод, то ответ, скорее всего, будет отрицательным, это не голод. Однако большинство людей, когда чувствуют голод, не останавливаются на этой мысли, они сразу же идут и начинают вводить в организм какие-то вещи. Тогда организм страдает, потому что получает что-то, что должно быть полностью удалено, чтобы восстановить его нормальную работу.
Метод осознанного приема пищи, даже если он выполняется лишь частично в момент ощущения голода, помогает научиться отличать РПТ от эмоциональной реакции. Если человек не останавливается мысленно в тот момент, когда начинает чувствовать голод, не углубляется в его причину, то он «задвигает назад» то, что подсознание предлагает интеллекту для решения. Это может быть заблокированная эмоциональная реакция из детства.
Что происходит, когда человек, вместо того чтобы сосредоточиться на возникающем чувстве голода, концентрируется на приеме пищи?
Заблокированные эмоции, чувства, образы и мысли оттесняются вглубь подсознания. Проблема остается нерешенной, потому что человек не думал о ней и не проникал глубже. Эта не решенная проблема все еще грызет человека изнутри.
Эмоции, высвобождающиеся во время проведения голодания, если их много, могут вызвать у человека неприятные ощущения. Тогда человек, не до конца понимая, что с ним происходит, становится таким чувствительным, нервным, нетерпеливым. В это время человек все еще ассоциирует такую ситуацию с голодом, и когда он снова начинает есть, то чувствует облегчение, потому что все это исчезает. Но если в это время человек (вместо того, чтобы есть) сосредоточится на том, чтобы чувствовать то, что сообщает сердце, голод уменьшится или исчезнет, и у психики появится шанс очиститься от проблемы. Процесс очищения психики происходит таким образом, что он связан с голодом.
Очищение психики во время голодания более неприятно и трудно переносится людьми с избыточным весом. Это именно те люди, которые сделали себя толстыми, потому что их психика хотела разрешить заблокированные данные, которые ощущались как голод. Как вы можете предположить, именно они больше всего нуждаются в голодании и проходят через него с наибольшими трудностями. В крайних случаях люди во время голодания у людей появляется сонливость, не потому, что организм не получает пищи, а потому, что высвобождаются эмоции, с которыми они не могут справиться.
Здесь видна еще одна роль, которую играет пища для человека на Земле – это наркотик, который позволяет людям не думать, который позволяет забыть о том, что неприятно. Сколько людей злоупотребляют этим наркотиком, видно в основном по упитанности.
Голод может быть вызван также паразитами, живущими в организме (например, плесенью в кишечнике). Паразиты могут влиять на мозговые центры чувства голода или вкуса таким образом, что это заставляет человека отказываться от того, что ему необходимо для жизни и хорошего роста. У многих людей, пристрастившихся к сладкому, организм полон паразитов, у которых колонии грибка хорошо растут в кишечнике.
3. Привычка
Это деятельность, обычно выполняемая в определенных обстоятельствах. Привычки, связанные с приемом пищи, являются одной из основных причин, почему люди едят, когда нет РПТ. Как и в случае с другими привычками, человек не задумывается о том, нужно ли организму то, что он потребляет в данный момент. Человек просто ест, потому что привык это делать.
Одна из самых частых привычек – это сидеть за столом для приема пищи из-за так называемого времени приема пищи. Разделение времени приема пищи: завтрак, обед, ужин или любое другое разделение, заставляет человека есть часто, но это не учитывает РПТ.
Другая привычка касается типа питания. Чай без сахара с печеньем за чаем, растворимый кофе с молоком и сахаром утром после подъема, вареники с квашеной капустой и соусом, медведь с жареной картошкой при просмотре телевизора, мороженое во время прогулки по городу – это вот некоторые примеры привычек.
Вероятно, вы могли бы упомянуть здесь и о себе. Человек выбирает, предпочитает одну пищу и не любит другую, в зависимости от обстоятельств. Это зависит от некоторых факторов, самым важным из которых является внушение общества.
Привычка вызывает автоматическую реакцию организма, вот почему в определенных обстоятельствах (например, время, окружающая среда) человек испытывает голод по определенной пище. Это хороший пример того, как внушение общества программирует инстинкт. От привычки можно избавиться гораздо легче, чем от зависимости. Как отличить привычку от зависимости? Посмотрите на эмоциональную реакцию. В общем случае, если отказ от определенного действия не вызывает эмоциональной реакции, то это действие было привычкой. Если вы пытаетесь отказаться от зависимости, возникают неприятные эмоциональные реакции (которые могут сопровождаться неприятными телесными реакциями), например: раздражительность, гнев, взрывы ненависти. Другими словами, чем менее интенсивна эмоциональная реакция, тем слабее зависимость. Между привычкой и зависимостью нет резкой границы.
4. Зависимость
Еда – это одна из наиболее часто встречающихся зависимостей на Земле. Да, человек может стать зависимым от еды или питья, зависимым от еды вообще или от чего-то конкретного. Зависимость выглядит как привычка, но когда вы пытаетесь от нее отказаться, вы чувствуете, что тело и психика бунтуют.
Чаще всего человек становится зависимым от сахара, кофе, безалкогольных напитков, соли, молочных продуктов, хлеба, мяса. Когда наркоман вдруг решает отказаться от продукта, вызывающего зависимость, он чувствует, что организм жаждет его. Например, организм, пристрастившийся к мясу и лишенный его, будет жаждать его по вкусу и даже будет влиять на настроение. В течение нескольких недель человек будет чувствовать, что ему нестерпимо хочется, скажем, бифштекса. Он может даже мечтать о том, чтобы съесть его. В случае зависимости легко ошибиться в определении того, чем вызвана тяга к определенной пище – зависимостью, РПТ или паразитами.
Поэтому человек, не владеющий методом осознанного питания, не всегда может безошибочно определить, что, сколько и когда нужно организму. Однако регулярное применение метода осознанного питания приводит к тому, что человек приобретает навык быстро различать РПТ, зависимость или другие факторы.
Сильная тяга к определенной пище может быть вызвана и паразитами. Паразитов, желающих жить в человеческом теле, гораздо больше, чем может предположить обычный земной человек. Многие из них могут сильно влиять на вкусовые пристрастия человека.
Практически, можно сказать, что некоторые паразиты могут настолько поработить человека, что он будет есть в основном то, что помогает ему хорошо расти. Хорошим примером могут служить грибки. Если их колония достаточно разрослась в кишечнике, человек становится зависимым обжорой от сладостей (шоколада, мороженого, печенья).
Чем больше человек зависим от еды, тем сложнее для него/нее проведение голодания, а сам процесс голодания также более неприятен. У человека, пристрастившегося к еде, наблюдаются те же симптомы, что и у человека, пристрастившегося к алкоголю, сигаретам или наркотикам.
Это одно из клинических доказательств, подтверждающих, что переедание – это своего рода зависимость человека. Человек живет в этой зависимости с самого рождения.
Питание, как зависимость (жизнь с зависимостью от еды) является одним из основных факторов, почему тело обычного земного человека выдерживает менее сотни лет, часто болея и старея в течение всей жизни.
5. Вера и страх
Часто являются важными факторами, которые учитывает человек, создавая для себя питание. В этом случае убеждение строится на страхе, что организму не хватает какого-то вещества, поэтому оно должно быть получено путем употребления определенной пищи. Помимо страха, что организму чего-то не хватает, человек может верить, что употребление чего-то дает организму преимущества.
Вот несколько примеров (выбраны только ложные).
– Питье молока делает кости и зубы более крепкими, поскольку в нем содержится много кальция.
– Человеку нужно (есть) все.
– Нужно есть много фруктов и овощей.
– Мясо необходимо организму для правильного роста и потому, что оно дает организму витамины группы В.
– Ежедневно необходимо выпивать не менее 2 литров воды.
– Нужно есть часто, но в небольшие количества.
– Тот, кто много работает, должен много есть.
– Ешьте много, чтобы вырасти большими и сильными.
Эти и многие другие утверждения, передающиеся из поколения в поколение и часто слепо следуемые, влияют на рацион питания человека. Люди, имеющие такие или иные убеждения относительно питания, употребляют те или иные продукты только потому, что верят в их специфическое влияние на организм. Подобные убеждения применяются, когда создается и пропагандируется определенное питание (например, для похудения, очищения организма, оздоровления).
На самом деле тело самодостаточно и нуждается только в разуме, который управляет им должным образом. Чем сильнее человек верит, что тело нуждается в чем-то извне, тем больше он ставит работу тела в зависимость от него.
Другой факт заключается в том, что каждый человек – это отдельный мир, создающий и принимающий различные потребности, убеждения – среди прочего, поэтому не существует такого понятия, как правильная диета для всех. Правильная диета для человека – это та, которая полностью удовлетворяет РПТ этого человека.
Особенно часто встречается убеждение, что человек должен много есть, чтобы иметь достаточно энергии, а значит, и сил. Человек, считающий, что еда – это необходимое топливо, которое дает энергию организму (как газ двигателю), будет более предрасположен к перееданию. Наблюдения показывают, что отчасти это действительно так, потому что чрезмерное ограничение того, на что указывает РПТ, явно делает организм слабее. У большинства людей инстинкт построен (программирован) именно таким образом.
Ложные убеждения заставляют человека есть пищу, которая не нужна организму, которая перегружает его, наносит ему вред. Например, убеждение, что «человек должен есть много фруктов», является ложным. Дело в том, что не следует увеличивать количество потребляемой пищи за счет добавления фруктов, но для многих людей изменение рациона на тот, который пропорционально содержит больше фруктов, приносит пользу организму.
Как легко догадаться, страх и убеждения, касающиеся еды и пищи, приносят человеку больше вреда, чем пользы. Особенно страдают от этого беззащитные дети, когда родители заставляют их есть.
Также я встречал поверье, что если человек не съедает всю полученную порцию, то он искушает судьбу, которая в будущем может наказать человека отсутствием еды.
Еще один существенный вопрос, касающийся убеждений. Если пища содержит большое количество какого-либо вещества (витамина, минерала, элемента), это не значит, что «ее нужно употреблять», чтобы дать организму это вещество. Хорошим примером может служить коровье молоко, содержащее большое количество кальция. Люди могут считать, что частое употребление большого количества молока предотвращает дефицит кальция в организме. Однако результат такого поведения обратный. Питье большого количества коровьего молока (особенно если оно кипяченое) вызывает дефицит этого элемента в организме.
Объяснение, почему так происходит, потребовало бы проникновения в другую тему, касающуюся влияния конкретных продуктов питания на организм человека.
Прием пищи из-за страха или убеждений не удовлетворяет РПТ, другими словами, это вредит организму.
6. Скука
и еда тоже в некотором роде связаны. Вы когда-нибудь начинали есть только потому, что в тот момент это было менее скучным занятием, или это позволяло вам забыть о скуке? «Почему ты ешь?» – «Потому что мне больше нечем заняться» или «Чтобы убить время». Знаете ли вы эти или похожие выражения?
Деятельность, связанная с приготовлением пищи, ее употреблением и последующей уборкой, достаточно привлекательна, чтобы заставить человека начать заниматься ею, когда он не находит другого занятия.
Когда вам скучно, то вместо еды вы можете размышлять или заниматься другими, так называемыми, духовными упражнениями. Вы, наверное, уже знаете, что прием пищи из-за скуки создает ненужную перегрузку для организма, тратит время, деньги и энергию.
