Император Российской Империи Петр использовал кедровые дички для озеленения северной столицы. В летописи города Соликамска сохранилась запись, в которой указано, что в 1724 году был получен Указ Петра I об отправке "в Петербургские сады его величества 1300 кедровых дерев". До наших дней в окрестностях Ленинграда сохранились деревья кедра сибирского, посаженные в те времена. Вблизи, от города Ярославля, на левом берегу Волги находятся самые старые в нашей стране культуры кедра – Толгская кедровая роща. М. Ф. Петров считает, что роща заложена посевом семян в 70-х годах XVI века.
Многочисленные кедровые рощи и отдельные деревья, созданные посадкой дичков или посевом орешков, сохранились на Урале, а также в Архангельской и Мурманской областях. В Западной Сибири первые посадки кедра как орехоплодного дерева проводились в конце XIX – начале XX века. В селе Бобровка Сузунского района, селе Коурак Тогучинского района и многих селах Томского, Шегарского и Кожевниковского районов сохранились столетние кедры, посаженные старожилами. В 1880 году профессором П. Н. Крыловым посажены кедры в Университетской роще в Томске. В парке поселка Абаза Таштыпского района Хакасской автономной области имеются аллейные посадки кедра 80-летнего возраста. В 1898 году в окрестностях Омска, в Подгородной лесной даче Н. И. Грибановым посажено несколько десятков кедров. Дички хорошо прижились и в настоящее время представляют взрослые деревья с хорошо развитой кроной.
Большое значение сибирского кедра определяется разнообразными возможностями его использования. Особого внимания заслуживают семена сибирского кедра как продукт высокой пищевой ценности. Недаром население Сибири издавна занимается орехопромыслом, и считают кедр деревом кормильцем.
Но даже трезвые и практичные мужики знали: одной красотой и молитвами сыт не будешь. Они давным-давно отметили щедрость кедра, увидели, что кедровый орех – главная предзимняя пища соболя, белки, медведя и другой таежной живности, что полезные пищевые качества кедрового семени могут с успехом употребляться человеком. Марал, медведь, кабан, пушные зверьки и птицы составляют единый биологический круг, центром которого является кедр. Для человека кедр – с древности является орехоносом и масличной культурой. Кедровые орешки – название не точное, но укоренившееся, орехами обычно называют плоды растений, а у кедра – семена.
Сбор кедровых шишек и их переработка до сих пор является одним из важнейших промыслов народов Урала, Сибири и Дальнего Востока. С древних времен кедровый орех караванами вывозили в Персию, Китай, Европу – «в разгрыз» (для щелканья), для обмена на необходимые товары. Во времена Ивана Грозного кедровый орех экспортировался из России в Англию, Швейцарию и другие европейские страны. Академик Петр Паллас, фундаментально изучивший свойства растений Российского государства и посвятивший свой труд лично государыне Екатерине, писал о кедровых орехах в 1786 г., что «в Швейцарии кедровые орехи употребляют в аптеках, из них делают молоко, которое прописывают при грудных и внутренних болезнях, а также нервным и усталым людям…».
Цветет Кедр сибирский в июне, для созревания шишек ему необходимо не менее 12 месяцев, а по правилам Природы через 14 месяцев. Знаменитые кедровые шишки имеют голубовато-фиолетовый оттенок в незрелом виде и становятся темно-коричневым, когда поспеют. Шишки Кедра отличаются большим размером и могут достигать в ширину 8 см и в длину 13 см.
«Тайга кедром жива» – это поговорка народов Сибири передается из поколения поколению. Воистину кедр очень красив, никогда хлебом единым не был жив человек, сибиряки отдали должное этой красоте, создав пословицу: «В ельнике – трудиться, в березняке – веселиться, а в кедраче – богу молиться».
Кедр красив своей кроной – пышная, приятна и полезна для глаз человека, душа радуется глядя на мощный кедр. Воздух возле кедра стерильно чистый, с тонким ароматом смолы, полезно даже спать под кедром, организм набирается жизненной энергии.
Практически все жители Горной Шории осознают полезность кедра для людей, в урожайные годы, заготавливая впрок кедровые шишки, с последующей переработкой их – для получения кедровых орехов. Вся ценность находится именно в кедровых орехах.
Пропагандировать полезность кедра для всей флоры в нашей местности стал директор Шорского национального природного парка Кунгушев Анатолий Григорьевич. Поскольку он длительное время служил в милиции – участковым в пос. Усть-Кабырза и по роду службы регулярно объезжал все населенные поселения, расположенные в окрест. Осуществляя служебную деятельность, Анатолий Григорьевич терпеливо выслушивал высказывания жителей отдаленных поселков о том: насколько важно не только беречь кедр, не вырубая его, но и производить масштабные высаживания кедровых саженцев на свободных местах, особенно в поймах рек. Раньше здесь росли высокие, крупные по размерам, кедры, возраст которых превышал не одну сотню лет. Такие гигантские могучие стволы кедра подверглись интенсивной вырубке в период активной стройки городов в южной части Кузбасса и освоение новых предприятий: шахт и вспомогательных структур. Да, древесина была нужна, динамично развивающемуся региону Кузбасса и мало кто тогда задумывался о будущем крае – как будут жить далее жители, да и вся фауна. Наступило время высказывать свое мнение о проблемах с кедром.
Первое: категорически запретить вырубать кедры, как физическим лицам, так и юридическим лицам на территории Горной Шории.
Второе: организовывать ежегодное высаживание кедровых саженцев, силами волонтеров, учащихся.
Третье: создать научную структуру по изучения свойств полезных кедра и направлять эти знания на пользу народа.
Четвертое: регулярно освещать в местных СМИ о пользе кедра, а нарушителей выставлять на всеобщее осуждение вплоть до наказания.
Пятое: взять под контроль каждый кедр – присвоив им порядковые номера и вести визуальный учет.
Глава 2. КЕДРОВЫЙ ОРЕХ
Загадка: Алтын коок одурча – На макушке богатырского дерева сидит золотая кукушка.– Это кедровая шишка.
Кедр плодоносящее дерево и оно полезно своим плодом – шишкой, начиненной орехами. Вот эти орехи и являются самыми ценными и полезными продуктами для человека и всех представителей фауны проживающих в тайге, например медведей, лосей, кабанов, соболей, норок и т.д.
Рассмотрим первичную переработку шишек, с целью отделения орехов от шелухи. Этот процесс желательно производить непосредственно в том месте, где происходит заготовка кедровых шишек. Изготовление установки по шелушению кедровых шишек непосредственно в лесу одним топором и своим умением хоть сложно, но она (установка) себя оправдает. Процесс переработки происходит достаточно быстро и надежно. Получаемая масса (смесь шелухи и кедровых орехов) далее по процессу провеивается и получается чистый орех, без шелухи и пустышек. Провеивание происходит так: выстилается на землю брезент или пленка в длину метров на 5 и в конце устанавливают экран, также из брезента или пленки. Затем деревянной лопаточкой (также изготавливается из подручного материала) черпают эту массу и кидают к экрану.
Первичная переработка кедровых шишек, для отделения кедровых орехов.
Происходит естественный отбор – целые орехи летят к экрану, а шелуха и пустые орешки падают, не долетая до экрана. Заготовителям остается аккуратно собрать в мешки целые орехи, можно сказать полученный урожай кедровых орехов.
Его остается доставить в заготпункт кедровых орехов. Доставка может осуществляться непосредственно из тайги на лошадях и далее на автомобилях по доступной дороге в заготпункт.
Экономически выгодным считается переработка кедровых шишек (торум) непосредственно в кедровом бору, т.к. шелуха остается в тайге для удобрения всех растений, а орех (кузук) вывозить из тайги – практично и по-хозяйски.
Второй способ переработки кедровых шишек, смотри фото 6.
На деревянном стволе вырубаются поперечные канавки, и аналогично изготавливается из березового дерева – колотушка, с канавками. Процесс также не сложен и не утомителен – просто методично разбивается каждая шишка. Полученные таким образом, орехи вместе с мусором затем провеиваются, аналогично способу, чуть ранее описанному.
Загадка: Тамныг калажак чатча – Внутри красного сундучка лежит вкусный хлеб. Это кедровый орех.
Чтобы получить орехи, надо при помощи металлического станка или деревянного приспособления шишку разделить на шелуху и орехи. Это не совсем трудоемкая операция и не занимает много времени, но важная и необходимая процедура.
Полученная шелуха экологически чистая и приносит много пользы, но на сегодня ученые не знают, поскольку не изучают, где и как можно применять шелуху, а народ использует шелуху как прекрасное удобрение для растений в огородах, из них также можно прессовать и получать кедропласты, это процесс придумали и успешно применяют, хоть в небольших объемах в одной организация в Таштаголе.
Механический пресс для выдавливания кедрового масла из ядер.
Теперь они готовы к следующей технологической операции – отжиманию из них кедрового масла. Из кедровых ядрышек, предварительно очищенных, затем промытых в холодной воде и подсушенных, способом прессования получают кедровое масло. Такое масло – считается вторичным продуктом, а исходным и важным – считается кедровит. В народе называют проще – жмых, но это совершенно неправильное название, жмых получается, когда отжимают подсолнечник и остаток получается вместе с шелухой.
Из очищенных кедровых ядер – прессуя, получают чистое кедровое масло и кедровит (кедровые витамины). Подробнее о кедровом масле в главе «Кедровое масло», а о кедровите также в главе «Кедровит».
Кедровый орех по калорийности и другим компонентам опережает другие виды орехов – грецкий, фисташки, арахис, мускат, лесной. Кедровый орех (кедровые ядра) имеет следующие лечебные свойства:
– усиливает половую потенцию, излечивает некоторые формы бесплодия;
– используется для лечения артритов (полиартрита);
– ускоряет созревание нарывов (жеваные ядра орехов);
– хорошо действует на легочные пути (из-за содержащегося в нем скипидара);
– повышает порог слуховой чувствительности, улучшает внимание;
– используется как общеочищающее средство (ядра с медом);
– очищает кровь (толченые ядра с чесноком);
– применяется как профилактическое и лечебное средство от камней в желчном пузыре (ядра с медом);
– применяется при ревматизме, подагре, артритах, связанных с нарушением солевого обмена (спиртовой настой скорлупы);
– употребляется против цинги.
Кедровый орех самое любимое лакомство для людей, щелканье ореха с кем-либо считается – «деревенский разговор». Но щелкать кедровый орех зубами чревато опасностью – можно повредить зубы, а лечение зубов дорого стоит.
Оригинальным способом применения кедровых орехов может служить кедровый массажёр (массажные стельки) см.фото 11. Стельки основаны на теории величайшего открытия древнекитайской медицины: связи акупунктурных и рефлекторных зон ноги человека, со всеми его органами. В терапии Су-Джок для лечения прикладывают зёрна (семена) к акупунктурным точкам. При ходьбе босиком человек, массируя стопу, тренирует и укрепляет весь свой организм. Не зря в Древнем Риме молодёжи до 25 лет запрещали ходить в обуви, они ходили босиком естественным образом массирую стопы ног.
Изготовление массажных стелек трудоёмкое занятие. Из имеющихся кедровых орешков, методом калибрования выделяются орехи одного размера. Затем каждый орешек фиксируется на сверлильном станке (зажимается) и просверливается (не протыкается, не пробивается, а именно просверливается, иначе скорлупа трескается) отверстие диаметром 1 мм, затем каждый орешек нанизывается на леску диаметром 0,4 мм. Длина лески с нанизанными орешками зависит от размера стельки, на которую леска с орешками пришивается. Длина лески в среднем около 1 метра.
Их небольшая подвижность создает уникальный эффект «живых стелек». Орешки приятно перекатываются под ступой ног. Спиральный рисунок, образованный орешками, генерирует энергоинформационное поле всего тела, которое является для организма благотворным.
Для правой ступни на стельке кедрового массажёра – орешки расположены по часовой стрелке, для левой, соответственно, против часовой. Это поле гармонизирует поле человека в области ног. Очень полезно по утрам, вложив стельки в тапочки, походить 5-10 минут по комнате. Вы почувствуете, как эта процедура ободрит Вас, словно Вы сделали утреннюю зарядку. Полезно касание голой ступнёй кедрового массажёра, тогда нога в большей степени получает оздоровительный массаж. В дальнейшем, в течение дня Вы продолжаете ходить в этих стельках по 2-3 часа в день, постепенно увеличивая время их ношения. В течение первых десяти дней ношения стелек состояние здоровья значительно улучшается. Ноги и руки становятся теплее, снимается отечность и усталость ног. Активизируется кровоток и обменные процессы. Проходит интенсивное выведение токсинов и шлаков из организма. Хорошие результаты дает сон со стельками. Для этого достаточно прижать стельку к стопе, а сверху надеть носок. К этому методу могут прибегать люди, у которых мерзнут ноги, либо страдающие бессонницей. Таким образом, применение массажных стелек: профилактика и лечение организма любого возраста, в удобное для вас время и доступным способом. Также имеет смысл носить в виде украшений на шее бусы, изготовленные из кедровых орешков.
Изготовление полезных для организма человека (любого возраста) разнообразных украшений можно придумать огромное количество. Например, достаточно практичным станет массажёр для спины из кедровых орешков, если их прикрепить на брючном ремне – это самое надежное средство для лечения радикулита в повседневной жизни.
2.1. ЯДРО КЕДРОВОГО ОРЕХА И РЕЦЕПТЫ ЕГО ПРИМЕНЕНИЯ
Полученные кедровые орехи (немного подсушив) также необходимо расколоть, чтобы получить ядра. Есть станки, раскалывающие кедровые орехи, но любая семья может в домашних условиях, в долгие зимние вечера, собравшись всей семьей также раскалывать орехи.
Делается просто: на столе расстелить полотенце (самое удобное, а вот полиэтилен не подойдет, т.к. рвется, поэтому лучше использовать ткань), на одну половину насыпать орех и второй частью накрыть орехи. Затем при помощи деревянного молоточка стучать (не сильно) по орешкам, разложенными внутри полотенца и будет слышно, как они раскалываются. Накрывается второй половинкой полотенца орехи для того, чтобы они не разлетались при ударе. Развернув полотенце – вы увидите расколотые орехи, остается перебрать их руками: скорлупу в одну посуду, а ядра в другую. При этом окажется, что часть орехов не раскололись, их отложите для повторной операции. Так сидя всей семьей в долгие зимние вечера, в беседе, воспитании детей получать новые виды продуктов. За один вечер вы можете заготовить ядер около одного литра, этого достаточно, чтобы начать приготавливать новые продукты из ядер.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/chitat-onlayn/?art=70512010&lfrom=174836202&ffile=1) на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
