– Да не знаю я ничего! Ладно, пойду посмотрю, как ремонт продвигается. Ты звони, если что-то нужно!
– Всё, что мне нужно, это немного поспать, – снова прикрыла глаза Полина.
***
По замыслу Али интерьер пекарни был лишен дизайнерских наворотов, чтобы не отпугивать посетителей вычурными деталями. Главное, чтобы она обязательно была светлой и яркой, ведь солнце жителей Ленобласти не баловало. А ещё уютной, чтобы туда хотелось постоянно возвращаться.
Ей не хотелось использовать избитый термин «хюгге», но ориентироваться на интерьер скандинавских заведений общепита казалось разумным – север, он только в Африке не совсем север. А на побережье Балтийского моря людям, что в России, что в Дании, требовалось одно и то же – немного простого счастья. Например, кусок сытного пирога и приятный интерьер.
Варя же поначалу представляла себе что-то изящное, со стеклянными витринами и черно-белой плиткой на полу.
– Буланжери, Аль! Как в Париже! С маленькими темными столиками, изогнутыми стульями…
– Варь, ты с ума сошла? Мы открываем булочную в российской деревне, кто тут в твою «буланжери» ходить-то станет? Работяги в резиновых сапогах? Зачем бездумно копировать Запад, тем более, совсем уж неподходящую концепцию. У нас же своего интересного полно! Заметь, я тебя калачи да баранки печь не призываю. Но учитывать особенности климата и менталитета мы должны? Должны!
– Ну пледы-то хоть можно? – испугалась Варя.
– Нельзя! Копировать скандинавов мы тоже не станем. Вот, смотри! – Аля повернула к ней ноутбук.
Окна в помещении нельзя было назвать панорамными, но они были довольно большими. Аля придумала сделать вдоль них что-то типа барной стойки, спиной в зал. И получилось, что так они увеличили количество посадочных мест: у окон и за тремя столиками в пекарне теперь помещалось восемнадцать посетителей. Над «барной стойкой» висели светильники в виде керосиновых ламп, в темное время дня их будет видно даже с дороги. На один только свет покупатели слетятся как мотыльки!
Стеклянная витрина-холодильник на макете была одна, с правой стороны от кассы – для пирогов. А слева был изображен вместительный стеллаж для хлеба, булочек и печенья. Стены в пекарне планировалось выкрасить в оттенок ванили, пол выложить светло-коричневой плиткой, а мебель оставить в натуральном цвете, только защитным покрытием пройтись по дереву.
Вход в производственную часть и кладовую предполагалось отделить занавесками из ситца в мелкий цветочек, из него же сшить салфетки-подложки. На стулья положить для удобства яркие однотонные подушки, но отделанные кружевной тесьмой – той же, что занавески и салфетки.
Вся посуда, а ещё расписные тарелки на одной из стен, глиняные – на светлом фоне изображения петухов и цветов.
Пекарня не похожа была на заморскую буланжери, не напоминала хюгге, но даже на картинках она была светлой, уютной и милой – как сама Варя. И эта самая Варя зачарованно смотрела на макеты в Алькином ноутбуке, только и приговаривая, как она рада и счастлива, что Аля так всё здорово придумала.
Проект реализовали без малейших отступлений, будто всё нарисованное просто стало реальностью. Остались мелочи: где-то прибить плинтус, кусочек стены под тарелки покрыть вторым слоем краски. С понедельника бригада уже принималась за ремонт у Али.
Варя ходила по отремонтированному помещению, воздух еще слегка пах краской, а вот прежнего жуткого магазинного запаха больше не чувствовалось. Она поглаживала то стены, то стол, поправила плетеные корзинки на стеллаже. Представляла, как будет проводить пробный запуск, какими получатся пироги в крутой профессиональной печи. Ещё раз мысленно поблагодарила Александра за то, что большую часть оформления документов взял на себя, позволив Варе и Розе Авраамовне больше творить, чем заморачиваться с бумажками. Но всё равно никак не могла придумать названия, хотя сейчас и ей уже казалось, что оно крутится на языке, и вот-вот всем станет ясно, как же называется её пекарня.
***
Юлька, как и обещала, приехала к Варе в гости в субботу утром. Она вышла из автобуса, он покатил дальше, оставив после себя облачко сизого выхлопа, а Юлька осталась на остановке – ждать подругу и сонно разглядывать окрестности. Так вышло, что она впервые в жизни очутилась в деревне, не в Вариной, а вообще. Многие поколения юлькиной семьи жили в городе: получали высшее образование, ходили на хорошую работу. Они были не просто интеллигентами, а интеллигентами из культурной столицы и гордились этим, временами даже по-снобски.
До определенного момента Юлька была достойным продолжателем рода, это было нетрудно, ведь конкурентов не было – ни братьев, ни сестёр. Она отлично училась в общеобразовательной и в художественной школе. Сносно играла на фортепиано, неплохо говорила по-английски. Легко поступила в Академию Штиглица, правда, выбрала графический дизайн, а не живопись, что уже насторожило родителей. А затем, по их мнению, она со свистом покатилась по наклонной, потому что познакомилась с Игорем.
Во-первых, Игорь приехал в Санкт-Петербург из провинции: они никак не могли запомнить, не то из Самары, не то из Саратова. Да и значения это не имело. Там, в Саратове или Самаре, у Игоря остались родители, которые оплачивали сыну обучение и проживание, ведь на бюджет он поступить не смог. Родители держали несколько палаток на вещевом рынке, образования не имели и готовы были на всё, чтобы образование получил сын. Сам сын был готов только развлекаться. А потом он встретил Юльку и стал паразитировать ещё и на ней, как опять же считали родители Юли.
Игорь и Юлька съехались. Ей хотелось вырваться на свободу, освободиться от родительского тягостного внимания. Ему нравилось, что в квартире стало чисто, в холодильнике появилась еда, а в шкафу – чистые носки. Поначалу им казалось, что они любят друг друга. Позже любовь закончилась, и по ночам Юлька думала: если закончилась, то была ли вообще?
Любовь закончилась, а совместный быт – нет. Удивительно, но как только то, что казалось чувствами, прошло, оказалось, что им удобно жить вместе. Разумеется, акта о капитуляции они не подписывали, просто оба знали, что ни один из них не любит другого, но продолжали изображать пару. Такой симбиоз длился уже несколько лет, даже Юлины родители смирились, кажется. А вот Варя временами искренне возмущалась:
– Да что за фигня? Юль! У нас Панкрат с Марией Семёновной живут интереснее, чем вы! Вы прямо как… пара валенок, которые до зимы убрали на антресоли!
Юлька смеялась, но не комментировала. Не было у нее ни мнения, ни решения. Да и разве не все так живут? Вот именно.
Варя за лето приучила себя вставать раньше обычного, поэтому к приезду подружки уже успела испечь булочек с корицей и киш с овощами и рыбой – максимально диетический!
– Привет городским!
– И вам привет, селяне! – обрадовалась Юля и поцеловала Варю в щеку. – А где у вас тут кофе можно добыть, я никак проснуться не могу.
– Пока у меня дома, а вот через недельку, – расправила Варя плечи, – в моей пекарне!
– И она называется?..
– Я не придумала…
– Классное название, ничего не скажешь. И как же тогда?
– Не знаю, Юль. Понятия не имею, что делать! Может мы с тобой сегодня посидим, подумаем?
– Никаких соглашений до кофе! Веди уже меня, или я засну прямо здесь!
По дороге Юля изучала хаотично разбросанные дома, глубоко вдыхала воздух, пахнущий свежескошенной травой и яблоками. Восторженно завопила, увидав на одном из участков нескольких куриц и важного, пусть немного общипанного, петуха.
Ей понравился Варин дом. Особенно после того, как она, немного смущаясь, уточнила, где туалет, и с облегчением узнала, что он в конце коридора, а не на улице.
– Балда ты, Юлька! Сейчас тысяча способов туалет в доме организовать, было бы желание! – оскорбилась Варя.
Юле понравился Задохлик, печка, терраса, сад! Ей казалось, что в неё будто вливают энергию, и сейчас она не выдержит и взлетит. А затем на кухню вышла Полина, на руках у нее спал Серёжка. И Юле немедленно понравилась и она, и малыш. Ей нравилось всё! И кофе с булочками, и даже пирог с брокколи, хотя вот этого она терпеть не могла.
После завтрака она попросила разрешения подержать ребенка и не выпускала его так долго, что Полина весело уточнила:
– Варь, а эта вот девушка сына у меня не утащит? Гляди, как он ей приглянулся. Сдаётся мне, девушка, вам бы такого на постоянной основе завести, личного!
Целый день они были заняты. Ходили на речку купаться, хотя вода уже остыла и зацвела, и позагорать, благо небо было чистым, без единого облачка. Затем Варя устроила экскурсию по пекарне, Юлька была очарована интерьером и велела передать Але, что восхищена её талантом.
Они неспешно побрели домой, где Варя на быструю руку из остатков теста соорудила еще один пирог, а остатки булочек подогрела. Сама есть не стала, держала на руках маленького Серёжу и получала удовольствие от того, как ели Полина с Юлей. Когда они закончили, она передала малыша Полине, а сама пошла за чайником.
– Ну, – устраивая сына поудобнее, сказала Полина – как говорит наш Александр, всё, что нам нужно – это пироги и любовь.
– Что ты сказала? – переспросила Варя, обернувшись от двери.
– Бинго! Варь, вот же оно!
– Нет, Полин, ну а раньше ты никак не могла этого сказать?
И они кинулись к Полине, чтобы обнять её, но это было невозможно, поэтому они неловко потоптались, погладили её по голове, и утешились тем, что сами радостно обнялись и шепотом ликовали:
– Это же название! «Пироги и любовь»! Ура, у меня есть название!
– А я даже знаю, как это нарисовать! Я завтра и сделаю!
– Так, ну мы пошли тогда спать, а то нам уже скоро просыпаться и орать всю ночь, – улыбнулась довольная собой Полина и оставила подруг на террасе.
Варя разлила чай по кружкам, Юля откусила от булочки, выразительно застонала от удовольствия и заявила:
– Ну что, Варь, теперь ты просто обязана найти любовь! А то как же это, пироги есть, а любви нет – налицо обман потребителя!
– Как это нет? Я всех люблю! Тебя тоже! И крепче, чем твой Игорёк!
– Да это, Варь, вообще не сложно, – Юлькин голос звучал глухо, потому что она засунула в рот еще одну булочку. – Он-то меня совсем не любит.
– Зачем ты с ним живешь тогда? Ну зачем?
– Во-первых, я не хочу жить с родителями. Во-вторых, он меня не напрягает. Я от него ничего не жду, поэтому, когда он вдруг что-то для меня делает, мне вдвойне приятно. Секс, какой никакой. И две зарплаты при едином быте, наконец. Нормально, Варь.
– Нет, а любовь?
– А ты вот встреть свою, я посмотрю, если она есть, то тоже буду искать. Или сама мне найди любовь!
– Хитренькая какая, а! Ловлю на слове! Ещё булочек?
***
Утром Варя проводила подругу в город, а уже вечером, как и обещала, Юлька прислала логотип. И не только! Она набросала макет меню и визиток.
Логотип получился простым и стильным: надпись изящным, будто рукописным, шрифтом розового цвета и пирог в форме сердца. Варя осталась в восторге, показала Полине, сбегала к Панкрату с Марией Семёновной, затем к Альке с Александром. Логотип понравился всем, а ещё больше они были рады за Варю, хотя и немного переживали: открытие на носу, каким оно будет, как Варя его переживет?
После некоторых раздумий, фасад было решено выкрасить в такой же ванильно-сливочный цвет, что и стены внутри. Вывеску изготовили за три дня и в четверг уже смонтировали. Получилось идеально! Варя отправила фото Юльке и напомнила, что ждет её в субботу на открытии. Затем поделилась фото с подписчиками, поблагодарила их за то, что они были рядом всё это время и поделилась переживаниями: вдруг совсем никто не придет?
В пятницу с утра Мария Семёновна с Сергеем привезли в деревню Розу Авраамовну. Варя постоянно была с ней на связи, но встретилась впервые:
– Деточка, всё прекрасно, лучше и быть не могло. И хватит тратить время, принимаемся за дело.
Весь день они работали. Варя смешивала и месила, делала начинку, собирала и отправляла в морозилку пироги, вырезала и пекла печенье, взвешивала кусочки теста, которым предстояло уже завтра стать булочками. Роза Авраамовна делала записи, убирала некоторые ингредиенты:
– Себестоимость, деточка! – строго поднимала она вверх указательный палец, на пальце переливался всеми цветами радуги бриллиант.
Наконец, обе они признали, что и к завтрашнему открытию, и к дальнейшей работе всё готово. Розу Авраамовну повезли домой. Она заранее принесла искренние извинения, потому что никак не смогла бы приехать завтра – нянчила внука. Но пожелала Варе удачи и пообещала навестить её при первой возможности.
Варя поставила будильник на четыре утра и, вопреки шепоту навязчивых мыслей о завтрашнем дне и плачу Серёжи, немедленно уснула.
***
Она проснулась и удивилась тому, что на улице ещё темно. Солнце взошло через час, когда Варя, уже умытая и нарядная, открывала дверь черного входа в пекарню. А ещё через три часа она распахнула двери основного входа, поставила рядом с ними связку шаров, нервно вытерла влажные ладошки о фартук и принялась ждать.
Первыми гостями стали Панкрат и Мария Семёновна. Они заказали по кусочку пирога и пузатый чайник чая и, хотя Варя делала страшные глаза и отмахивалась, расплатились по цене из меню. Сев за столик в углу, они принялись неспешно беседовать.
Спустя полчаса приехали Алька и Александр. Взяли кофе и булочек, а затем сцена повторилась: Варя отнекивалась, но Александр всё оплатил.
А потом прошел час, и ещё час, и ещё один, а в пекарню никто не заходил.
– Ну и что вы сидите? – расстроено поинтересовалась Варя. – У вас что, дел нет?
– Никаких, – безмятежно ответил за всех Александр.
– Варь, да не переживай ты, сегодня же суббота, люди обычно в выходные заняты. Уборкой, например, или огородом.
– Да? Это если они в выходные заняты, то в будни точно никто сюда не придёт!
Варя была в отчаянии, она готова была положить голову на прилавок и начать рыдать и никто на свете бы её не успокоил. Но в этот момент на улице раздался шум, подъехала машина, хлопнули двери и кто-то произнёс:
– Нет, Юль, что ни говори, а у тебя талант!
Варе показалось, что она ослышалась, но в пекарню действительно зашли её бывший руководитель Константин Алексеевич и Юля, светящаяся от радости:
– Варь, привет! Ну как вывеска эффектно смотрится, а?
– Да, Варь, я не сомневался, что у тебя всё получится, но в такие сроки, такое место. Молодец! Не вернешься теперь, да? – приуныл к концу хвалебной тирады Константин Алексеевич.
– Здравствуйте, Константин Алексеевич! Привет, Юль! Да может и вернусь, кто ж знает…
– Так, Варь, ты нам быстро налей кофе и дай всё самое вкусное, что есть, пока та толпа не пришла.
– Какая толпа? – уточнила Варя, направляясь к кофемашине.
– Ну как какая? Та, что мы пропускали по дороге. Там автобус из города приехал, и, кажется, все из этого автобуса идут сюда, – занял ближайший к Варе стол Константин Алексеевич.
В подтверждение его слов в двери пекарни, действительно, начали заходить люди, много. Они озирались по сторонам, делали фото, снимали видео, а потом одна девушка обратилась к Варе с нескрываемым восхищением:
– Здравствуйте, а можно мне кофе, пирог с щавелем и селфи с вами?
– А вы кто? – вернулся к Варе голос.
– Как кто? – кажется, удивилась вся толпа разом. – Мы – твои подписчики!
***
С полудня и до самого закрытия в пекарню тёк поток посетителей. Кто-то оставался сидеть в зале, кто-то брал выпечку с собой, желал Варе успехов и уезжал. В районе четырех часов дня за кассу встала Алька, со столов убирала Юля, а Варя отправилась на кухню, потому что всё готовое почти раскупили и нужно было печь ещё.
В семь часов вечера последние гости разошлись. Новоиспеченная хозяйка пекарни восторженно завопила и стала принимать поздравления. Константин Юрьевич давно уехал, Юлю посадить на автобус взялись Алька с Александром, Панкрат и Мария Семёновна хотели пойти домой вместе с Варей, но она отправила их одних. Обнялась со всеми на прощание и принялась за подготовку к завтрашнему дню.
Часть продукции убрала на ночь в холодильник, часть накрыла бумагой, тщательно всё-всё проверила, закрыла пекарню и поставила на сигнализацию. Счастливая, и будто бы ни капельки не уставшая, она побежала домой, где её ждала Полина, укачивая Серёгу:
– Ну как ты?
Варя рассказала, как открытие, грозившее обернуться полным фиаско, вдруг превратилось в сказку. Как подтянулись после обеда и местные жители, чему она особенно рада.
– Даже как-то грустно сейчас, так долго готовились, раз и прошел этот день, – Варя пожала плечами.
