Страница 5 из 7
• Укроп – 10г.
• Вермишель – 100г.
• Соль/перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
Способ приготовления
• Натереть морковь на мелкой терке, нарезать мелко лук и чеснок
• Обжарить овощи на растительном масле
• Почистить грибы и порезать их на 4 части
• Начать варить куриные крылья
• После их закипания, добавить нарезанный кубиками картофель, грибы и обжаренные овощи
• Варить 40 минут
• Добавить мелко нарезанный укроп, лавровый лист и вермишель
• Посолить и варить 3—4 минуты
Интересные факты
Блюда из курицы предпочтительны в рационе спортсменов из-за большого количества белка в составе. Также куриное мясо не даст лишних калорий.
Рецепты основных блюд
Кабачковые вафли
Ингредиенты
• Кабачки – 4 шт.
• Мука – 50г.
• Яйцо – 1шт.
• Пармезан тертый – 100г.
• Соль по вкусу
Способ приготовления
• Натереть очищенные кабачки
• Смешать кабачки с сыром
• Добавить муку, яйцо и соль
• Тщательно перемешать
• Выложить в вафельницу по одной столовой ложке смеси
• Жарить примерно 4—6 минут
Интересные факты
Использование вафельницы позволяет готовить блюда без масла, что делает их более полезными.
Кабачковые палочки
Ингредиенты
• Кабачок/цукини – 3шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Яйцо – 2шт.
• Специи – 3 чайные ложки
• Сухари панировочные – 30г.
• Пармезан тертый – 200г.
• Соль по вкусу
Способ приготовления
• Нарезать вдоль кабачки
• Смешать в одной емкости яйца, соль, чеснок и пармезан
• В другой емкости смешать панировочные сухари и специи
• Обвалять кабачки поочередно в двух емкостях и выложить на противень
• Запекать 15 минут при 180°
Интересные факты
Значение панировочных сухарей недооценивается. Именно благодаря им предотвращается испарение жидкости и блюдо получается более сочным. Также с их помощью держится форма блюда.
Кабачковая паста с креветками
Ингредиенты
• Кабачки – 3шт.
• Кинза – 10г.
• Чеснок – 3 зубчика
• Креветки – 500г.
• Помидоры черри – 100г.
• Соль/перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
Способ приготовления
• Нарезать кабачки тонкой соломкой с помощью овощерезки или ножом
• Сварить креветки в подсоленной воде, 2—3 минуты после закипания
• Нарезать мелко чеснок и обжарить на растительном масле 5—7 минут, добавив кабачки
• Добавить креветки, обжарить еще 5 минут
• Перед подачей украсить помидорами и кинзой
Интересные факты
Кинза и кориандр это одно и то же растение. Кинза это стебли и листочки растения, а кориандр это высушенные семена растения.
Лазанья из кабачков с рубленным мясом
Ингредиенты
• Кабачки – 3шт.
• Морковь – 1шт.
• Лук – 1шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Томатная паста – 70г.
• Тертый сыр – 100г.
• Петрушка – 30г.
• Филе куриной грудки – 600г.
• Соль/перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
Способ приготовления
• Развести томатную пасту в 50мл. воды
• Мелко нарезать куриное филе, лук и чеснок. Натереть морковь на мелкой терке
• Обжарить с томатной пастой до полуготовности, предварительно посолив
• Нарезать кабачки вдоль
• Мелко нарезать петрушку
• Смазать форму растительным маслом и выложить ингредиенты в следующей последовательности: кабачки, куриное филе, петрушка. Повторить несколько слоев
• Накрыть форму фольгой и поставить запекаться на 45 минут при 180°
• Достать блюдо, посыпать сверху сыром и поставить запекаться еще на 10 минут
Интересные факты
Петрушка помогает освежить дыхание даже после употребления в пищу чеснока.
Запеченный картофель
Ингредиенты
• Картофель – 1кг.
• Лук – 1шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Пармезан тертый – 150г.
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Соль/перец по вкусу
Способ приготовления
• Нарезать картофель кружками
• Нарезать лук полукольцами
