Валерия Полякова "Возьму и приготовлю"

Раньше свёклу использовали не только как продукт, но и как косметическое средство – ею румянили щёки.

Рецепты супов

Харчо

Ингредиенты

• Говядина – 400г.

• Лук – 2шт.

• Чеснок – 3 зубчика

• Помидоры – 2шт.

• Рис – 100г.

• Грецкие орехи – 75г.

• Хмели – сунели – 1 чайная ложка

• Ткемали – 50г.

• Перец горошком

• Лавровый лист – 3шт.

• Кориандр

• Тмин

• Кинза

• Соль по вкусу

• Растительное масло для жарки

• Вода 2—2,5 литра (в зависимости от густоты)

Способ приготовления

• Говядину нарезать на кусочки и варить 1—1,5 часа

• Добавить к мясу рис

• Нарезать лук, чеснок, помидоры и обжарить овощи на среднем огне на растительном масле

• Добавить измельченный грецкий орех, ткемали, приправы. Жарить 3—5 минут

• Соединить с мясом и рисом. Варить 10 минут

• За 1—2 минуты до готовности добавить лавровый лист и кинзу

Интересные факты

Считается, что соус ткемали появился из-за большого урожая сливы. К ней добавили травы, специи, соль, перец. Так и получился вкусный соус.

Гороховый суп с копченостями

Ингредиенты

• Горох – 250г.

• Морковь – 1шт.

• Картофель – 7шт.

• Укроп – 10г.

• Лавровый лист – 3шт.

• Копченые ребра – 3шт.

• Соль по вкусу

Способ приготовления

• Начать варить горох

• Нарезать морковь кубиками, картофель небольшими полосками, лук измельчить

• Добавить морковь, картофель, лук, копченые ребра в кастрюлю к гороху

• Посолить

• Варить 45 минут на среднем огне

• Мелко нарезать укроп и добавить в кастрюлю за 2 минуты до готовности

Интересные факты

Горох пробовали выращивать на МКС в условиях невесомости. Все прошло успешно.

У многих народов горох считается символом успеха и богатства.

Сливочный рыбный суп

Ингредиенты

• Треска – 350г.

• Картофель – 300г.

• Морковь – 1шт.

• Лук – 1шт.

• Сливки 20% – 110мл.

• Лавровый лист – 3шт.

• Соль/перец по вкусу