Натали Якобсон "Летние рецепты. От торта с лепестками роз до окрошки"

Летние рецепты. От торта с лепестками роз до окрошки
Натали Якобсон

Лето – пора цветов, ягод и фруктов. Стоит применить немного фантазии, и из плодов природы выйдут восхитительные блюда, как праздничные, так и повседневные. Книга научит готовить окрошку без мяса, варить варенье из розовые лепестков, готовить закуски, салаты, супы и десерты.

Летние рецепты

От торта с лепестками роз до окрошки

Натали Якобсон

© Натали Якобсон, 2024

ISBN 978-5-0062-9698-5

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Предисловие

В книге собраны рецепты, которые отлично подойдут для летней поры, когда легко можно купить или собрать на собственном дачном участке свежие фрукты, ягоды, зелень и лепестки цветов. Также книга научит готовить различные салаты из свежих и маринованных овощей, запекать мясо и овощи, жарить рыбу, делать окрошку с мясом и без мяса, варить всевозможные супы, лепить пельмени, поджаривать овощную яичницу, делать сладкую запеканку из фруктов, печь торт с лепестками роз и варить варенье из розовых лепестков. Здесь собраны рецепты, как диетических, так и сытных блюд, как праздничных, так и повседневных. Блюда не сложны в приготовлении. Каждый может приготовить их дома самостоятельно с использованием простых кулинарных инструментов, которые у каждого найдутся на кухне и из набора продуктов, которые летом не сложно достать. Из свежей зелени, овощей, фруктов, ягод и лепестков цветов можно создать множество кулинарных шедевров.

Также к списку летних рецептов прилагаются рецепты грибных блюд, тыквенного супа, салатов из свеклы и других блюд, которые будут идеальны для приготовления ранней осенью.

СУПЫ, БОРЩИ, ОКРОШКИ

Суп из капусты брокколи «Брокколи»

Вкусный и сытный зеленый суп можно приготовить из капусты брокколи и небольшого количества овощей.

Для приготовления понадобятся:

500г брокколи

1 лук

1 морковь

2 картофелины

1 лавровый лист

Столовый уксус

Специи (по вкусу)

Свежий укроп

Сметана

Способ приготовления:

1. Режем капусту брокколи, не забываем почистить от кожуры нижнюю часть капусты.

2. Чистим и режем лук, морковь и картошку.

3. Наливаем в кастрюлю 1,5л воды, кладем в воду порезанную капусту и овощи, доводим до кипения, затем варим еще 15мин.

4. За пару минут до готовности добавляем специи, лавровый лист и 2 столовые ложки уксуса.

5. Готовый суп посыпаем мелко порезанным укропом.

6. В каждую тарелку готового супа кладем по ложке сметаны.

Борщ со свеклой «Типичный»

Как сварить типичный борщ со свеклой, но слегка его разнообразить? Очень просто. Вот рецепт отличного борща с квашеной капустой, свеклой и помидорами.

Для приготовления понадобятся:

1 свекла

200г квашеной капусты

3 картофеля

3 помидоры

1 морковь

1 лук

1 перец болгарский

Уксус

1 лавровый лист

Приправы (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Наполняем кастрюлю водой на 2/3

2. Мелко режем картофель, лук, морковь и свеклу, кладем в кастрюлю.

3. Ставим кастрюлю на плиту. Едва вода закипит, добавляем квашеную капусту, нарезанные помидоры и нарезанный перец.

4. Добавляем 3 столовые ложки уксуса, лавровый лист и приправы.

5. Варим борщ еще 15—20мин.

Борщ готов. Он станет еще вкуснее, если добавить в тарелку горячего борща ложку холодной сметаны.

Суп «Шампиньон»

Сытный суп из шампиньонов варится просто, быстро и отлично подходит в качестве первого блюда.

Для приготовления понадобятся:

Шампиньоны (400г)

1 морковь

2 картофелины

1 лук

Уксус

Перец горошком

Приправы (по вкусу)

Сметана