Активация минералов: похудей без стресса
Екатерина Петровик
Откройте секреты минералов для похудения. Если вы устали от постоянных диет, то просто обогатите свой рацион продуктами, в которых содержатся нужные минералы и начните худеть уже сейчас. Каждая глава книги содержит только концентрат полезной информации, без воды, непонятных терминов и скучных описаний. Из книги вы узнаете, в каких продуктах искать тот или иной минерал. О роли конкретного минерала в организме человека. Сможете вовремя распознавать симптомы недостатка или переизбытка тех или иных минералов. Ответите на вопрос – все ли минералы одинаково полезны?Познакомитесь с рецептами блюд, которые богаты минеральными веществами. Сможете их адаптировать под свои вкусовые предпочтения и худеть без ущерба для здоровья. Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.
Екатерина Петровик
Активация минералов: похудей без стресса
Введение
Процесс быстрого похудения без вреда для здоровья зависит от слаженной работы всех систем организма и достаточного количества питательных веществ. Наш организм стремится к постоянству внутренней среды – гомеостазу. Минеральные вещества необходимы для обмена веществ, ферментативных процессов, поддержания водно-солевого и кислотно-щелочного баланса в организме. Поэтому очень важно, чтобы незаменимые питательные вещества присутствовали в необходимом количестве в нашем рационе.
Переизбыток и дефицит в организме минеральных веществ причина сбоев и неправильного протекания биохимических и физиологических процессов, что негативно сказывается на процессе снижения веса. Дефицит в организме минеральных веществ связан с нарушениями метаболизма. Организм в котором произошла “поломка”, пытается в первую очередь ее устранить, что напрямую влияет на качество снижения веса и здоровье человека.
Минеральные вещества содержатся в нашем организме в небольшом количестве, но их роль жизненно важна. Без содержания необходимого количества макро- и микроэлементов не проходит ни одна важнейшая биохимическая реакция. Их превышение имеет токсическое воздействие на организм, тогда как нормальная концентрация наоборот помогает эффективно функционировать организму, а соответственно и сжигать жир.
Минеральные вещества как и витамины поступают в организм с пищей и с ней же они лучше всего усваиваются. Разнообразная и богатая питательными веществами продуктовая корзина полностью обеспечивает организм необходимыми макро- и микроэлементами. Есть даже примеры, где люди не считая калорий худели на полезной и сбалансированной пище, которая отличалась высоким содержанием витаминов и минеральных веществ.
Для осуществления функций по бесперебойной работе организма, минеральные вещества должны находиться в определенной концентрации. Здесь работает правило швейцарского алхимика Парацельса – “только доза делает лекарство ядом и яд лекарством”. В этом смысле токсичный мышьяк при низких концентрациях может действовать как лекарство, а безобидные кальций, магний и железо, которые многие пьют в огромных дозах без сдачи анализа или медицинских показаний могут обладать токсическим эффектом.
Так, кальций в высокой концентрации совместно с витамином D может стать причиной кальцинирования костей, тканей и органов (гиперкальциемия). Высокие дозы магния могут стать причиной желудочно-кишечных расстройств (тошнота, диарея, рвота) и нарушений работы сердечно-сосудистой системы (сердечная аритмия, остановка сердца). При проблемах в работе почек может развиться такое очень редкое состояние как гипермагниемия. При котором магний накапливается в сердце, легких, костях и коже, что приводит к неправильной работе этих органов. Большое количество железа в организме является причиной сахарного диабета 2 типа, сердечной недостаточности и цирроза печени. К возникновению этих заболевании приводит то, что железо в высокой концентрации чаще всего накапливается в сердце, печени и поджелудочной железе.
Примерно 2,5 кг нашего веса приходится на минералы. Переизбыток или недостаточная концентрация минеральных веществ является причиной развития серьезных болезненных состояний, которые получили название микроэлементозы. Это состояние развивается на фоне наличие в организме переизбытка, дефицита или дисбаланса минеральных веществ. В связи с чем, очень важно следить за своим питанием и не употреблять в больших количествах биологически активные добавки без согласования с врачом. Стараться восполнять дефициты в большинстве своем за счет разнообразного питания.
Для того, чтобы понимать в каких концентрациях минеральные вещества должны находиться в организме давайте рассмотрим их классификацию.
Классификация I. Минеральные вещества делятся на макро- и микроэлементы.
К макроэлементам относят минералы концентрация которых превышает 0, 001% от массы тела – водород (Н), кислород (О), углерод (С), азот (N), кальций (Ca), калий (К), сера (S), фосфор (Р), натрий (Na), хлор (Cl) и магний (Mg).
Кислород, углерод, водород и азот носят название “органогены”. Данные химические элементы входят в состав всех органических соединений и играют ведущую роль в формировании структуры тканей и органов.
К микроэлементам относят минералы, содержание в организме которых составляет менее 0,001- 0, 000001%, такие как железо (Fe), медь (Cu), фтор (F), цинк (Zn), йод (I), марганец (Mn), бор (B), бром (Br), селен (Se), хром (Cr), молибден (Мо) и кобальт (Co).
Классификация II. Минеральные вещества делятся на структурные элементы, макроэлементы, микроэлементы и ультрамикроэлементы.
Структурные элементы, которые составляют 96,86% элементного состава человеческого организма, содержание в организме более 1 кг – азот (N), водород (Н), углерод (С), кислород (О) и кальций (Ca).
Макроэлементы, содержание в организме от 1 г до 1 кг – фосфор (P), калий (K), сера (S), натрий (Na), хлор (Cl), магний (Mg), фтор (F), кремний (Si), цинк (Zn), цирконий (Zr).
Микроэлементы, содержание в организме от 1 мг до 1 г – железо (Fe), рубидий (Rb), стронций (Sr), бром (Br), свинец (Pb), ниобий (Nb), медь (Cu), алюминий (Al), кадмий (Cd), барий (Ba), бор (B), теллур (Te), ванадий (V), мышьяк (As), олово (Sn), селен (Se), титан (Ti), ртуть (Hg), марганец (Mn), йод (I), никель (Ni), золото (Au), молибден (Mo), сурьма (Sb), хром (Cr), иттрий (Y), кобальт (Co), цезий (Cs), германий (Ge).
Ультрамикроэлементы, содержание в организме менее 1 мг – серебро (Ag), литий (Li), уран (U), бериллий (Be) и др.
Среди минералов выделяются синергисты и антагонисты. Синергисты – одновременный прием сочетающихся между собой минералов хорошо усваивается организмом, превышает эффект приема в несколько раз. Антагонисты – при одновременном приеме нейтрализуют действие друг друга, снижают усвояемость и биодоступность.
Минеральные вещества и витамины при совместном потреблении дают более высокий эффект, чем по отдельности. Они усиливают действие друг друга и помогают в усвоении. Давайте рассмотрим наиболее популярные минералы, которые присутствуют в нашей жизни, их норму потребления, функции, эффективные формы и источники.
Книга носит информационный характер. Перед применением любой формы снижения веса или витаминно-минеральных комплексов, необходимо проконсультироваться с врачом. Начинать снижение веса и прием минералов только с согласования врача.
1. Макроэлементы.
Кальций – Ca
Кальций был впервые получен в чистом виде в 1808 году английским химиком Г. Дэви. Общее содержание кальция в организме человека примерно 1,9 % общего веса человека, что составляет 1000-1200 г. При этом, 99 % всего кальция находится в костной ткани, основе и эмали зубов, а 1 % – в крови, мягких тканях и мышцах.
Участие кальция необходимо для всех витальных процессов организма. Гомеостаз кальция в организме играет важную роль в резистентности и секреции инсулина. Он обеспечивает мышечное сокращение, проведении нервных импульсов, играет огромную роль в системе свертывания крови, влияет на секрецию паратиреоидного гормона и необходим для нормальной работы сердца.
Дефицит кальция повышает риск развития заболеваний сердца, гипертонии, остеопороза, остеохондроза, приводит к судорогам, деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей.
Дефицит кальция (Ca) встречается вследствие:
– несбалансированного питания;
– большого количества кофеина и сладостей в рационе;
– недостатка в организме витамина D и магния;
– высокого уровня фосфора;
– гормональной дисфункции репродуктивной системы;
– дисфункции паращитовидных желез;
– заболеваний почек;
– длительного применения стероидных гормонов (глюкокортикоидов);
– злоупотребления алкоголем, курения.
Существуют исследования, которые демонстрируют повышенный риск развития диабета 2 типа у людей с повышенной концентрацией кальция в сыворотке крови. Так, в Багдаде было проведено исследование при участии 30 человек в возрасте от 30 до 70 лет. В ходе которого было зафиксировано увеличение количества кальция в сыворотке крови при существенном снижении уровня паратиреоидного гормона.
В другом исследовании, проведенном уже в Индии сообщалось о снижении уровня кальция в сыворотке крови у пациентов с диабетом по сравнению с контрольной группой, не страдающей диабетом. Повышенные уровни глюкозы в плазме крови отрицательно коррелировали с уровнем кальция в сыворотке.
Согласно проведенного исследования в 77 случаях диабет 2 типа диагностировался у людей с повышенным уровнем кальция в сыворотке крови. Эти результаты согласуются с другими более ранними исследованиями, в которых у пациентов с диабетом наблюдались более высокие уровни кальция в сыворотке, чем у лиц, не страдающих диабетом.
Еще одно исследование подтвердило распространенность метаболического синдрома и диабета с более высокими уровнями кальция в сыворотке крови у 1 329 корейцев среднего и пожилого возраста.
Все эти исследования наглядно доказывают роль кальция при нарушении работы паращитовидных желез, заболеваний щитовидной железы.
Многие исследования показали связь между уровнем кальция и развитием диабета. Снижение функции ?-клеток, которые продуцируют гормон инсулин было связано с аномальной регуляцией кальция. Это в дальнейшем могло послужить причиной изменения гомеостаза глюкозы и окислительного стресса – повреждение клетки в результате окисления. В ходе исследований клеточных культур также было выявлено, что высокие уровни кальция внутри клетки (цитозольного кальция) могут быть связаны с резистентностью к инсулину.
При этом более ранний дозозависимый метаанализ когортных исследований показал, что потребление кальция с пищей предотвращает развитие диабета 2 типа. Состояние инсулинорезистентности предшествует диабету 2 типа, если во время обнаружить это состояние, то его также можно устранить диетологическим способом.
Именно щитовидная система регулирует обмен веществ от которого напрямую зависит скорость и качество снижения веса. При заболеваниях щитовидной железы метаболизм замедляется и человек набирает вес.
Очень часто при заболеваниях щитовидной железы мы можем наблюдать ожирение внутренних органов. Поэтому эндокринологи при осмотре измеряют размер талию пациента.
Нормальным соотношением окружности талии к окружности бедер считается показатель меньше 0,85 для женщин и меньше 1,0 для мужчин. Значения выше свидетельствуют о наличии абдоминально-висцерального ожирения. Усредненный здоровый показатель окружности талии для женщин обычно составляет не более 80 см, а для мужчин – не более 94 см.
Основные функции кальция (Ca):
– необходим для процессов сокращения мышц и проведения нервных импульсов;
– участвует в секреции гормонов и обеспечивает стабильность работы репродуктивной системы;
– необходим для свертываемости крови;
– влияет на секрецию паратиреоидного гормона;
– необходим для нормальной работы сердца, уменьшает проницаемость сосудистой стенки;
– необходим для нормального функционирования сенсорных систем, иммунной и выделительной систем;
– отвечает за прочность костей, зубов, ногтей и волос;
– снижает риск развития онкологических заболеваний.
Некоторые признаки дефицита кальция (Ca):
– разрушение зубов (высокая чувствительность, крошение, ямки, сколы, кариес), ломкость костей, уменьшение роста;
– выпадение и жесткость волос;
– огрубение кожи;
– катаракта глаз;
– судороги мышц, побеление и онемение пальцев рук и ног;
– желудочно-кишечные расстройства (рвота, запоры) и заболевания гастрит, почечная и печеночная колика;
– заболевания мочеполовой системы, болезненная менструация;
– аритмия, тахикардия;
– аллергия, экзема;
– мигрень, бессонница, хроническая усталость, раздражительность, депрессия, психоз, слабоумие, гиперактивность, галлюцинации, спутанность сознания, потеря памяти.
Норма потребления кальция (Ca):
Дети – 400-1200 мг/сутки
Мужчины (18- 60 лет) – 1000 мг/сутки
