– Соль и перец – по вкусу
Инструкции:
1. Приготовление кето-хлеба:
1. Разогрейте духовку до 180° C.
2. В миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель и соль.
3. В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
4. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты до получения однородного теста.
5. Вылейте тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.
6. Выпекайте 20—25 минут до золотистого цвета. Дайте остыть и нарежьте на ломтики.
2. Приготовление куриного филе:
1. Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки (около 5—7 минут с каждой стороны).
2. Дайте остыть и нарежьте на тонкие ломтики.
3. Подготовка начинки:
1. Нарежьте сыр тонкими ломтиками.
2. Помидор и авокадо нарежьте тонкими кружочками.
3. В миске смешайте майонез и горчицу.
4. Сборка тоста:
1. На один ломтик кето-хлеба нанесите смесь майонеза и горчицы.
2. Выложите несколько листьев салата.
3. Добавьте ломтики куриного филе.
4. Сверху положите ломтики сыра, помидора и авокадо.
5. Накройте вторым ломтиком кето-хлеба.
5. Обжарка тоста (по желанию):
1. Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду.
2. Обжарьте тост с обеих сторон до хрустящей корочки и расплавления сыра (по 2—3 минуты с каждой стороны).
Порция тоста составляет 300 г.
Калорийность: 450 ккал
Белки (Б): 30 г
Жиры (Ж): 35 г
Углеводы (У): 5 г
Кето Майонез
Ингредиенты:
– Яйцо – 1 шт.
– Горчица (Дижонская или обычная) – 1 ч. ложка
– Лимонный сок – 1 ст. ложка
– Яблочный уксус – 1 ч. ложка
– Соль – 1/4 ч. ложки
– Масло авокадо (или оливковое масло) – 1 чашка
– Сахарозаменитель (по желанию) – 1/2 ч. ложки
Инструкции:
1. Подготовка ингредиентов:
1. Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре, особенно яйцо и масло. Это важно для достижения нужной консистенции.
2. Смешивание ингредиентов:
1. В чаше блендера или в емкости для погружного блендера смешайте яйцо, горчицу, лимонный сок, яблочный уксус и соль.
2. Включите блендер на средней скорости и начинайте взбивать ингредиенты до однородности.
3. Добавление масла:
1. Постепенно, очень тонкой струйкой, начинайте вливать масло авокадо, продолжая взбивать смесь.
2. Продолжайте взбивать до тех пор, пока майонез не загустеет и не достигнет желаемой консистенции.
3. Если используете сахарозаменитель, добавьте его на этом этапе и снова взбейте.
4. Проверка и корректировка:
1. Попробуйте майонез и, при необходимости, добавьте еще немного соли, лимонного сока или уксуса для баланса вкуса.
2. Если майонез получился слишком густым, добавьте немного воды (по 1 чайной ложке за раз), продолжая взбивать до достижения нужной консистенции.
5. Хранение:
1. Переложите готовый майонез в чистую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.
2. Храните в холодильнике до 1 недели.
Советы:
– Для более насыщенного вкуса можно использовать масло авокадо, но подойдет и качественное оливковое масло первого холодного отжима.
– Если у вас нет яблочного уксуса, можно использовать белый винный уксус.
– Используйте пастеризованное яйцо, если беспокоитесь о безопасности сырого яйца.
На 1 столовую ложку (около 15 г) майонеза.
Питательная ценность на 1 ст. ложку:
Калорийность: 100 ккал
Белки (Б): 0.2 г
Жиры (Ж): 11 г
Углеводы (У): 0.2 г
12. Кето Тост с Куриным Филе и Салатом из Помидоров
Ингредиенты:
– Кето-хлеб: 2 ломтика
– Куриное филе: 150 г
– Помидоры: 100 г
– Оливковое масло: 1 ст. л.
– Базилик свежий: по вкусу
– Специи: соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте куриное филе.
2. Нарежьте помидоры и смешайте с оливковым маслом, солью, перцем и базиликом.
3. Поджарьте ломтики кето-хлеба.
4. Намажьте помидорный салат на тосты и добавьте сверху куриное филе.
Питательная ценность (на 1 порцию):
– Белки: 19 г
– Жиры: 21 г
– Углеводы: 7 г
– Вес: 215 г
13. Кето Тост с Куриным Филе и Песто
Ингредиенты:
– Кето-хлеб: 2 ломтика
– Куриное филе: 150 г
– Песто: 2 ст. л. (20 г)
– Оливковое масло: 1 ст. л.
– Специи: соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте куриное филе.
2. Поджарьте ломтики кето-хлеба.
3. Намажьте песто на тосты.
4. Выложите сверху куриное филе.
Питательная ценность (на 1 порцию):
– Белки: 20 г
– Жиры: 24 г
– Углеводы: 3 г
– Вес: 210 г
