– В большой миске смешайте миндальную муку, псиллиум, разрыхлитель и соль.
– Добавьте яйца и яблочный уксус, хорошо перемешайте.
– Постепенно влейте кипящую воду, перемешивая тесто, пока оно не станет плотным и однородным.
– Сформируйте из теста батон или булочки и выложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
– Выпекайте в разогретой духовке около 50—60 минут, пока хлеб не станет золотистым и не пропечется внутри.
– Остудите хлеб на решетке перед нарезкой.
2. Приготовление куриного филе:
– Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
– Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте на среднем огне до готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу.
– Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Приготовление авокадо:
– Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой.
– Положите мякоть в миску и разомните вилкой до состояния пюре.
– Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
4. Сборка тоста:
– Поджарьте ломтики кето-хлеба в тостере или на сковороде до золотистого цвета.
– Нанесите пюре из авокадо на каждый ломтик кето-хлеба.
– Выложите сверху кусочки обжаренного куриного филе.
5. Сервировка:
– Подавайте тосты сразу, украсив свежей зеленью по желанию.
Вес одной порции: 195 г
– Белки в одной порции: 18 г
– Жиры в одной порции: 20 г
– Углеводы в одной порции: 11 г
Вариации:
11. Кето Тост с Куриым Филе и Сыром
Ингредиенты:
Для кето-хлеба:
– Миндальная мука – 1 чашка
– Яйца – 3 шт.
– Разрыхлитель – 1 ч. ложка
– Сливочное масло (растопленное) – 2 ст. ложки
– Соль – 1/4 ч. ложки
Для начинки:
– Куриное филе – 200 г
– Сыр (чеддер, моцарелла или гауда) – 100 г
– Помидор – 1 шт.
– Авокадо – 1 шт.
– Листья салата – несколько штук
– Кето Майонез (см. Рецепт ниже) – 2 ст. ложки
– Горчица – 1 ч. ложка
– Оливковое масло – 1 ст. ложка
– Соль и перец – по вкусу
Инструкции:
1. Приготовление кето-хлеба:
1. Разогрейте духовку до 180° C.
2. В миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель и соль.
3. В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
4. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты до получения однородного теста.
5. Вылейте тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.
6. Выпекайте 20—25 минут до золотистого цвета. Дайте остыть и нарежьте на ломтики.
2. Приготовление куриного филе:
1. Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки (около 5—7 минут с каждой стороны).
2. Дайте остыть и нарежьте на тонкие ломтики.
3. Подготовка начинки:
1. Нарежьте сыр тонкими ломтиками.
2. Помидор и авокадо нарежьте тонкими кружочками.
3. В миске смешайте майонез и горчицу.
4. Сборка тоста:
1. На один ломтик кето-хлеба нанесите смесь майонеза и горчицы.
2. Выложите несколько листьев салата.
3. Добавьте ломтики куриного филе.
4. Сверху положите ломтики сыра, помидора и авокадо.
5. Накройте вторым ломтиком кето-хлеба.
5. Обжарка тоста (по желанию):
1. Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду.
2. Обжарьте тост с обеих сторон до хрустящей корочки и расплавления сыра (по 2—3 минуты с каждой стороны).
Порция тоста составляет 300 г.
Калорийность: 450 ккал
Белки (Б): 30 г
Жиры (Ж): 35 г
Углеводы (У): 5 г
Кето Майонез
Ингредиенты:
– Яйцо – 1 шт.
– Горчица (Дижонская или обычная) – 1 ч. ложка
– Лимонный сок – 1 ст. ложка
– Яблочный уксус – 1 ч. ложка
