1. Разогрейте духовку до 180° C.
2. Смешайте миндальную муку, разрыхлитель и соль в миске.
3. В другой миске взбейте яйца и растопленное сливочное масло.
4. Соедините сухие и мокрые ингредиенты, хорошо перемешайте.
5. Вылейте тесто в форму для хлеба, выстеленную пергаментной бумагой.
6. Выпекайте 30—35 минут до золотистой корочки. Дайте остыть перед нарезкой.
Кето-Майонез:
Ингредиенты:
– Яичный желток: 1 шт.
– Горчица: 1/2 ч.л.
– Сок лимона: 1 ч.л.
– Оливковое масло: 1 чашка
– Соль: 1/4 ч.л.
Инструкции:
1. В миске смешайте яичный желток, горчицу и сок лимона.
2. Постепенно добавляйте оливковое масло, взбивая венчиком до образования густой массы.
3. Добавьте соль по вкусу.
На одну порцию (2 тоста):
– Белки: 25 г
– Жиры: 30 г
– Углеводы: 5 г
– Калорийность: 400 ккал
18. Салат из Тунца с Авокадо и Огурцом
– Ингредиенты: консервированный тунец, авокадо, огурец, зеленый лук, оливковое масло.
Свежий и легкий салат с тунцом и кусочками авокадо, приправленный оливковым маслом.
Ингредиенты:
– Консервированный тунец: 1 банка (около 150 г)
– Авокадо: 1 шт.
– Огурец: 1 шт.
– Зеленый лук: 2—3 пера
– Оливковое масло: 2 ст. л.
– Соль и перец: по вкусу
– Лимонный сок: 1 ч.л. (по желанию)
Инструкции по приготовлению:
1. Подготовка ингредиентов:
– Слейте жидкость из банки с тунцом и разомните тунец вилкой.
– Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.
– Нарежьте огурец кубиками.
– Мелко нарежьте зеленый лук.
2. Смешивание ингредиентов:
– В большой миске смешайте тунец, авокадо, огурец и зеленый лук.
– Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком, если используете.
– Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Подача:
– Аккуратно перемешайте салат и подавайте сразу же.
Советы:
– Для более насыщенного вкуса можно добавить нарезанные помидоры черри или листовой салат.
– Если салат покажется суховатым, можно добавить еще немного оливкового масла.
Итого по порции (435 г):
– Калории: 611 ккал
– Белки: 42 г
– Жиры: 44 г
– Углеводы: 18 г
19.Кето Запеканка с Лососем и Шпинатом
– Ингредиенты: лосось, шпинат, яйца, сливки, сыр.
Плотная запеканка с лососем и шпинатом, покрытая кремовой заливкой из яиц и сливок.
Кето Запеканка с Лососем и Шпинатом
Ингредиенты:
– Лосось: 300 г
– Шпинат: 200 г
– Яйца: 4 шт.
– Сливки: 200 мл (жирность 30%)
– Сыр: 100 г (твердый, например, Чеддер)
– Соль и перец: по вкусу
– Масло для смазывания формы
Инструкции по приготовлению:
1. Подготовка ингредиентов:
– Разогрейте духовку до 180° C.
– Нарежьте лосось кубиками.
– Промойте шпинат и обсушите его.
– Натрите сыр на терке.
2. Приготовление шпината:
– На среднем огне в сковороде, слегка обжарьте шпинат до мягкости, примерно 3—4 минуты. Остудите.
3. Смешивание ингредиентов:
– В миске взбейте яйца со сливками, добавьте натертый сыр, соль и перец по вкусу.
– В форму для запекания, смазанную маслом, выложите кусочки лосося и шпинат.
– Залейте сверху яично-сливочной смесью.
4. Запекание:
– Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 25—30 минут, пока запеканка не станет золотистой и плотной.
5. Подача:
– Дайте запеканке немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплой.
Советы:
– Можно добавить зелень или специи по вкусу, например, укроп или мускатный орех для более насыщенного вкуса.
– Для низкоуглеводного варианта используйте жирные сливки и минимально углеводистый сыр.
В одной порции (150 г):
– Калорийность: 371 ккал
– Белки: 24 г
– Жиры: 28 г
– Углеводы: 3 г
20. Кето Тарт с Рыбой и Брокколи
– Ингредиенты: белая рыба, брокколи, яйца, сыр, сливки, миндальная мука.
Плотный тарт с рыбой и брокколи на основе миндальной муки
Ингредиенты:
– Белая рыба: 300 г
– Брокколи: 200 г
– Яйца: 4 шт.
– Сыр: 100 г (твердый, например, Гауда)
– Сливки: 200 мл (жирность 30%)
– Миндальная мука: 150 г
– Соль и перец: по вкусу
