Петр Скоцко "Рецепты приготовления горячей кухни"

###2. Плов с курицей

**Ингредиенты:**

– Куриную грудку или бедра – 500 г

– Рис – 2 стакана

– Морковь – 2 шт.

– Лук – 1 шт.

– Чеснок – 3 зубчика

– Специи (зира, куркума) – по вкусу

– Соль, перец – по вкусу

– Вода – 4 стакана

**Приготовление:**

1. Обжарьте нарезанную курицу до золотистой корочки.

2. Добавьте крупно нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости.

3. Всыпьте рис, тщательно промойте. Добавьте воду и специи. Доведите до кипения.

4. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 20—25 минут. В конце добавьте чеснок.

– —

###3. Картинки с грибами и сыром

**Ингредиенты:**

– Грибы (шампиньоны) – 500 г

– Лук – 1 шт.

– Сыр (твердый) – 200 г

– Сметана – 150 г

– Чеснок – 2 зубчика

– Укроп – по вкусу

– Соль, перец – по вкусу

**Приготовление:**

1. Обжарьте нарезанные грибы и лук до золотистого цвета.

2. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Готовьте еще 5 минут.

3. Смешайте сметану и натертый сыр, добавьте в сковороду с грибами, перемешайте.

4. Тушите на медленном огне 5—7 минут. Посыпьте укропом перед подачей.

### Завтраки

1. **Омлет**

Взбить 3 яйца, добавить соль и перец, жарить на сковороде до готовности.

2. **Гречка с яйцом**

Отварить гречку, обжарить яйцо, смешать и добавить зелень.

### Закуски

1. **Брускетта**

Поджарить багет, натереть чесноком, сверху положить помидоры с базиликом.

2. **Мясные шарики**

Мясной фарш, хлеб, лук, специи – сформировать шарики и запечь в духовке.

### Основные блюда
1. **Курица с картошкой**
Замариновать курицу в специях, запечь с нарезанным картофелем.

2. **Рыба запеченная с лимоном**
Филе рыбы, лимон, специи – запечь в фольге.

### Десерты

1. **Яблочный пирог**

Тесто, яблоки, корица. Запечь до золотистой корочки.

2. **Шоколадный мусс**

Растопить шоколад, смешать с взбитыми сливками, охладить.

### Напитки
1. **Смузи**
Банан, йогурт, ягоды – смешать в блендере.

2. **Лимонад**

Лимон, вода, сахар – размешать и охладить. Вот несколько рецептов вкусных блюд:

###1. Лазанья

**Ингредиенты:**

– Листы лазаньи – 250 г

– Фарш (говядина или свинина) – 500 г

– Лук – 1 шт.

– Чеснок – 2 зубчика

– Томатная паста – 200 г

– Моцарелла – 200 г

– Пармезан – 100 г

– Оливковое масло – 2 ст. ложки

– Итальянские травы – по вкусу

– Соль, перец – по вкусу

**Приготовление:**

1. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте фарш и готовьте до готовности.

2. Добавьте томатную пасту, итальянские травы, соль и перец. Тушите 10 минут.

3. Сварите листья лазаньи согласно инструкции.

4. На дно формы выложите немного соуса, затем слой лазаньи, фарш, кусочки моцареллы. Повторяйте слои.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=70935760&lfrom=174836202&ffile=1) на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.