Катя Воробьёва "Флористика, природа и красота. Путь мастера"

Завершение букета. Обрамляйте низ букета зеленью для красоты и сохранности цветов. Хрупкие и очень нежные цветы не ставьте по краям, их можно травмировать. Если цветок «выпадает» из букета по причине изогнутого стебля, вверните его вовнутрь, иначе будет казаться, что он нехороший. Если, конечно, букет не раскидистый, где цветы «ниспадают».

Постановка цветов в букет

Почему цветы важно ставить правильно сразу, и чем опасна постановка цветов в букет сверху?

Букет на своей ножке собирается по спирали с последовательной постановкой цветка один за другим. Если при такой сборке вы будете работать с зеленью, то легко сможете варьировать формой букета. В последовательной постановке цветка внутреннее содержание букета обретает правильный рисунок спирали, что выражается во внешней форме. При использовании зелени вы легко можете воплощать любые задуманные идеи и композиции, ведь цветком управляете вы, как художник с палитрой, который распоряжается цветом своей картины, потому что может создать на ней любой тон.

А вот постановка цветов сверху (если букет на своей ножке без каркаса), может вносить в работу отрицательные последствия.

– Нарушается спираль. Визуально вы ставите цветок в нужное место, но технически внутри не попадете в то место, где ему должно быть отведено оно логически, и это нарушит сборку. При правильной работе со спиралью, при необходимости, вы легко сможете найти цветок снизу, если его придется подправлять.

– Возможная травма соседнего цветка, и цветка, который непосредственно вставляется, а если это шпажка, то можно, к тому же, проколоть мягкие стебли (например, гиацинта или амариллиса).

Прием «постановки цветка сверху» я использую крайне редко, как исключение. Владение одним умением не исключает полностью другое: случаи бывают разные.

Способы завершения букета

То, как вы завершаете букет зависит от предназначения букета, вашего мастерства, ответственности и щедрости.

Почему букет необходимо завершить?

1. Визуальное восприятие. Если он закончен грамотно, то выглядит красиво.

2. Надежность. Уверенно крепко перевязать букет вы сможете только на сильных или защищенных стеблях. Слабосвязанный букет потеряет форму. Если вы работаете с анкором, конечно, этот вопрос вас мало волнует, но в анкоре есть большие минусы: невозможность смещения или изъятия цветка при необходимости, скорое гниение цветов в этом месте, сложность разбора и пересмотра букета.

3. Безопасность крайних цветов. Если цветок нежный, то ваш способ завершения букета будет как «щит» для них или «ставить под удар».

Как эстетично завершить букет?

Если букет «моно» и собран из крепких цветов: роз, хризантем или тюльпанов, например, – вы можете просто плотно перевязать его лентой, но если в букете нежные цветы, то плотно затянуть их не получится, поэтому стоит защитить цветы, и для этого я использую зелень.

Если вы накладываете упаковку, то она защитит цветы и дополнительно зафиксирует, поэтому здесь вы можете оставить низ без оформления, но всегда помните о моменте, когда человек развернет букет и выставит в вазу: как будет выглядеть букет, и что случится с крайними цветами.

Если букет в упаковке, то она должна быть аккуратно наложена и хорошо зафиксирована.

Если букет предполагает постановку в вазу без упаковки, то здесь важно:

– Защитить крайние цветы, оформить их зеленью. Букет нужно связывать крепко, чтобы он сохранил свою форму, иначе разболтается. Для смелой и тугой связки требуется защитить крайний цветок.

– Оформить низ, чтобы букет выглядел здоровым и красивым. Если это «ниспадающий» букет, то падающая хедера уместна, а если нет, то висящий салал, красоты не предаст, стоит убрать лишнее. Я постепенно училась, понимала и самостоятельно приходила к видению эстетики в этом вопросе.

– Аккуратно накладывайте декоративную ленту, зафиксируйте так, чтобы она не развязалась, и полностью прикрывала черновую.

Первым делом мастерство, а потом авторство…

«Хорошая пчела умеет собрать мед и с горьких трав».

Что часто скрывается за «авторством»?

Сейчас модно собирать «авторские букеты», но часто это лишь нежелание повторять и учится повторить то, что уже делал, или неумение. Конечно, в цветах нужно учитывать невозможность досконального повторения композиции по причинам того, что цветок – живой товар, к тому же очень сезонный, а флористика труд мануфактурный, нестандартный и творческий. Зачастую, «авторство» – это убеждение себя и других, что «все, что я делаю, всегда мною так и задумано». Флора – «девица с характером»: цветы, травы, ветки, листья, стебли – со всем надо учиться совладать. Укротить любой стебель – большого стоит, подчинить себе как дрессировщик, дикого зверя… Каждый раз, собирая сложный букет с «коварными» цветами, я знаю, что предложенные популярные «авторские схемы работы», здесь бессильны. Возможно, для продажи цветов много знаний и умений не требуется, но при высоких амбициях и целях, в условиях высокой конкуренции или кризисных ситуаций, быть хорошим профессионалом не только «авторских стилей», а любых возникающих ситуаций, запросов и пожеланий, еще никому не повредило. Не останавливайтесь лишь на одном букете, узнайте все, чтобы быть уверенными, что нет ничего, чтобы смогло вас поставить в тупик.

Преимущество сильной техники – способность подчинить себе любой цветок так, как этого требует ситуация.

Качественные цветы и букет – это уважение к людям, их купившим и получившим

Аккуратность, завершенность, использование свежих цветов, забота о внутреннем содержании букета – все это отражение вашего отношения к клиентам, уважение к ним и к себе.

Есть в нашем сердце внутренний контролер, который называется совесть, если она есть, то делать хорошие букеты очень просто, она не даст «соврать», но, если ее нет, то можно руководствоваться коммерческими целями: люди, получающие и дарящие качественные букеты, вернуться к вам снова. Если ни первое, ни второе не стимулирует, то придется столкнуться с периодическими недовольствами, хотя в цветах, если честно, их и так хватает.

Делать плохо свою работу – занятие бессмысленное. Любой из нас должен прийти в процессе работы и жизни к максимальным успехам из возможного, с учетом набора всех наших качеств и талантов. Каждый букет, каждый товар или результат работы – это отражение нашего внутреннего содержания, роста, понимания и отношения к миру.

Мой совет: старайтесь продавать свежие цветы, срок жизни их и так не велик, а постоявших в особенности!

Здесь же стоит рассказать и о реанимации цветов. Цветок умер, или заболел, вы его восстановили путем «теплицы»: вид он приобрел тот же, но срок его жизни в тепле сократится значительно, вплоть до нескольких часов, в зависимости от сложности «заболевания». Если цветок просто лежал без питья и потерял плотность, это другой случай: здесь его нужно просто подрезать и напоить водой в холоде.

На заметку! Продавая восстановленный или давно хранящийся цветок, закладывайте этот фактор в стоимость, чтобы вас не мучала совесть и не краснеть перед клиентом. Я продаю подобные цветы по собственной цене в небольших букетах или композициях. Это этическая и коммерческая стороны флористики.

Ставя себе правильные цели работы, мы получаем хороший и высокий результат, который радует наших клиентов и нас самих.

Основные принципы и советы по упаковке

«Встречают по одежке».

Упаковка букета – неотъемлемая часть повседневной коммерческой флористики. Упаковка может украсить цветы, сделав букет более выгодным, или испортить. Она является частью букета и должна гармонично завершить весь образ. Не стоит, например, мельчить упаковку или делать ее значительно больше букета. Упаковка на букете должна сидеть идеально, как одежда на человеке, подходящая по случаю, размеру, цветовой гамме и стилю.

Для чего нужна упаковка

– Украшает и завершает букет.

– Увеличивает размер букета.

– Сохраняет цветы при транспортировке.

– Увеличивает вазостойкость (плотная упаковка помогает не увядать крайним цветам).

– Подчеркивает стиль и цветовую гамму букета (джут для «Рустикального» стиля, лента для классического и подобное).

Основные принципы

– Каждому букету своя упаковка. Для высоких букетов подходит одна упаковка, для круглых – другая.

– Аккуратность. Упаковка на букете должна быть хорошо скреплена и зафиксирована, сделана на чистом и сухом столе.

– Соразмерность. Маленькая упаковка скрадывает букет, большая затмевает.

– Соответствие стилю букета и мероприятия. Не стоит идти на траурное мероприятие с яркой упаковкой.

– Учет пожеланий заказчика и предпочтений получателя. Ориентация на клиента – это всегда важная составляющая любых продаж. Важно уметь и предлагать свое, и отвечать на спрос. Чем бо?льшим разнообразием упаковок вы владеете, тем больше можете предложить.

– Завершение цветовой палитры букета. Упаковка может быть частью монохромного или контрастного букета, а также дополнять задуманную цветовую гамму.

Обратите особое внимание! Старайтесь, чтобы упаковки не намокала в процессе наложения и при постановке букета в вазу, иначе она даст неопрятность.

В своей работе я применяю только бумажную упаковку, и минимизирую ее использование. Упаковка букета достаточно произвольное и творческое умение, постигаемое флористом на практике.

Как ухаживать и следить за букетом

Профессиональная сборка продлевает жизнь букету. В чем это выражается:

– Правильная обработка цветка – это успех в его жизнеспособности и, в дальнейшем, стойкости букета.

– Мастерство. Стаффажная техника позволяет сохранить и не травмировать цветы, наполняет букет кислородом, прокладывая защиту между стеблями, предохраняя от гниения.

– Плотность. В плотном букете цветы стоят дольше, защищая и поддерживая друг друга. Понаблюдайте за вазой с цветами: увядание всегда начинается с краю.

– Высота. На коротком стебле цветок стоит лучше. Умение собирать «евробукет» позволит вам радовать своих клиентов стойкими цветами.

– Уход. Правильное хранение, чистота воды, полезные советы клиентам – все это поможет вам продлить жизнь цветов у себя в холодильнике и даже дома у получателя!

– Упаковка. Грамотная декоративная, лучше бумажная, упаковка, которая является неотъемлемой частью букета, сохраняет цветы и продлевает им жизнь в вазе.

Жизнеспособность букета отражается на вашем успехе, как мастера-профессионала, так и на коммерческой составляющей деятельности. Ни один человек не захочет, даже самый понимающий, чтобы букет завтра завял, тем самым длительная вазостойкость композиций будет возвращать к вам счастливых покупателей и получателей цветов.

Несколько полезных замечаний для красивой постановки букета в вазу при продаже и дома

– Букет должен устойчиво находится в вазе, не выпадать из нее, не наклоняться, ошибка может привести к тому, что сосуд перевернется; часть ножек цветов не будет доставать до воды; к падению букета. Идеально если букет не становится на дно вазы, а висит на верхнем ободе.