Алексей Сабадырь "Кулинарные тайны картофеля: 50 блюд"

2 перца красного

400 г шампиньонов

2 ст. ложки томатной пасты

500 мл овощного бульона

2 ст. ложки оливкового масла

соль, перец, паприка, карри – по вкусу

свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения

Инструкции:

Начните с очистки и нарезки всех овощей: картофель, лук, морковь и перец нарежьте кубиками. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтями.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте лук с морковью и перцем несколько минут, пока они не станут мягкими.

Добавьте к овощам шампиньоны и обжаривайте их ещё 5 минут, пока они не немного подрумянятся.

Затем добавьте к овощам томатную пасту, овощной бульон и картофель. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Перемешайте, дайте закипеть и уменьшите огонь. Покройте кастрюлю крышкой и готовьте около 25 минут, до мягкости картофеля.

Подавайте гуляш в глубоких тарелках, посыпав свежей зеленью. Можно подавать с кусочком свежего хлеба или картофельным пюре.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/chitat-onlayn/?art=70521130&lfrom=174836202&ffile=1) на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.