Валерия Полякова "Возьму и приготовлю"

Кабачковые вафли

Ингредиенты

• Кабачки – 4 шт.

• Мука – 50г.

• Яйцо – 1шт.

• Пармезан тертый – 100г.

• Соль по вкусу

Способ приготовления

• Натереть очищенные кабачки

• Смешать кабачки с сыром

• Добавить муку, яйцо и соль

• Тщательно перемешать

• Выложить в вафельницу по одной столовой ложке смеси

• Жарить примерно 4—6 минут

Интересные факты

Использование вафельницы позволяет готовить блюда без масла, что делает их более полезными.

Кабачковые палочки

Ингредиенты

• Кабачок/цукини – 3шт.

• Чеснок – 3 зубчика

• Яйцо – 2шт.

• Специи – 3 чайные ложки

• Сухари панировочные – 30г.

• Пармезан тертый – 200г.

• Соль по вкусу

Способ приготовления

• Нарезать вдоль кабачки

• Смешать в одной емкости яйца, соль, чеснок и пармезан

• В другой емкости смешать панировочные сухари и специи

• Обвалять кабачки поочередно в двух емкостях и выложить на противень

• Запекать 15 минут при 180°

Интересные факты

Значение панировочных сухарей недооценивается. Именно благодаря им предотвращается испарение жидкости и блюдо получается более сочным. Также с их помощью держится форма блюда.

Кабачковая паста с креветками

Ингредиенты

• Кабачки – 3шт.

• Кинза – 10г.

• Чеснок – 3 зубчика

• Креветки – 500г.

• Помидоры черри – 100г.

• Соль/перец по вкусу

• Растительное масло для жарки

Способ приготовления

• Нарезать кабачки тонкой соломкой с помощью овощерезки или ножом

• Сварить креветки в подсоленной воде, 2—3 минуты после закипания

• Нарезать мелко чеснок и обжарить на растительном масле 5—7 минут, добавив кабачки

• Добавить креветки, обжарить еще 5 минут

• Перед подачей украсить помидорами и кинзой

Интересные факты

Кинза и кориандр это одно и то же растение. Кинза это стебли и листочки растения, а кориандр это высушенные семена растения.

Лазанья из кабачков с рубленным мясом

Ингредиенты

• Кабачки – 3шт.

• Морковь – 1шт.

• Лук – 1шт.

• Чеснок – 3 зубчика

• Томатная паста – 70г.