Наталья Стриж "Праздничный стол: Сборник рецептов"

Мороженое Банановое

Вам понадобится:

3 спелых банана

2 ст. л. меда или сахара (по вкусу)

1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)

1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока (по желанию)

1 чашка сливок (жидких)

? чашки молока

щепотка соли

Приготовление:

Начните с того, что нарежьте спелые бананы на небольшие кусочки и положите их на лист пергамента или пленку для выпечки.

Затем поместите их в морозильник на несколько часов, пока они не заморозятся.

Когда бананы будут заморожены, положите их в блендер или процессор для пищи.

Добавьте мед (или сахар), ванильный экстракт (по желанию), лимонный сок (по желанию) и щепотку соли.

Включите блендер и начните смешивать ингредиенты на высокой скорости.

Медленно добавляйте сливки и молоко в блендер, продолжая смешивать, пока смесь не станет гладкой и кремообразной.

Это может занять несколько минут.

Когда мороженое станет однородным, остановите блендер.

Вы можете добавить больше меда или сахара, чтобы придать мороженому желаемую сладость.

Перелейте мороженое в контейнер и закройте его крышкой.

Затем поместите контейнер в морозильник на несколько часов, чтобы мороженое стало более твердым.

После замораживания ваше домашнее банановое мороженое готово к подаче.

Подавайте его в вафельных рожках или чашках.

Этот рецепт можно варьировать, добавляйте в него орехи, шоколадные кусочки, или другие фрукты по вашему вкусу.

Наслаждайтесь!

Мороженое Мятное

Вам понадобится:

2 чашки сливок

1 чашка молока

? чашки сахара

1 ч. л. мятного экстракта

зеленая пищевая краска (по желанию)

Приготовление:

В миске смешайте сливки, молоко и сахар.

Перемешивайте в течение нескольких минут, пока сахар полностью не растворится.

Добавьте мятный экстракт в смесь и хорошо размешайте.

По желанию, добавьте несколько капель зеленой пищевой краски, чтобы придать мороженому характерный цвет мяты.

Это необязательно, но поможет придать мороженому более узнаваемый вид.

Перелейте получившуюся смесь в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкциями вашего устройства.

Обычно это занимает около 25—30 минут.

Когда мороженое достигнет желаемой консистенции, перелейте его в контейнер для заморозки и дайте ему остыть в морозильнике в течение нескольких часов или до полного замораживания.

Подавайте мятное мороженое в стаканах или рожках, посыпанное свежими мятными листьями или шоколадными крошками по желанию.

Этот рецепт подарит вам вкусное и освежающее мятное мороженое, которое отлично подходит для охлаждения в жаркие летние дни или для подачи к столу.

Наслаждайтесь!

Мороженое Лимонное

Вам понадобится:

2 чашки сливок

1 чашка молока

? чашки сахара

сок и цедра 2 лимонов

Приготовление:

Начните с приготовления цедры лимонов.

Вымойте лимоны, затем с помощью мелкой терки или цедрорезки снимите верхний слой кожуры (цедры) с лимонов.

Постарайтесь избегать белой части, так как она может быть горькой.

Выдавите сок из двух лимонов и перелейте его в отдельную миску.

В маленькой кастрюле соедините молоко и цедру лимонов.

Разогрейте смесь на среднем огне до тех пор, пока она не начнет закипать, затем уберите с огня.

Позвольте цедре настаиваться в молоке в течение 10—15 минут.