Nikita Shcheholevatyi "Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych"

"Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych" stanowi wszechstronne narzędzie przeznaczone dla profesjonalistów z branży przetwórstwa mięsnego, które oferuje obszerny zasób terminologii niezbędnej do efektywnej komunikacji oraz pracy. Słownik ten obejmuje szeroki zakres technicznych terminów dotyczących procesów przetwórczych, składników, sprzętu oraz różnorodnych rodzajów i klasyfikacji produktów mięsnych. Każdy wpis jest starannie ułożony alfabetycznie i zawiera precyzyjne tłumaczenia, definicje oraz przykłady użycia, co umożliwia użytkownikom głębsze zrozumienie i praktyczne zastosowanie terminologii w ich codziennej pracy. Słownik jest dedykowany inżynierom, technologom, naukowcom, studentom oraz wszystkim pracownikom przemysłu mięsnego, wspierając ich w realizacji bardziej efektywnych i precyzyjnych działań dzięki klarownym i kompleksowym opisom.

date_range Год издания :

foundation Издательство :Автор

person Автор :

workspaces ISBN :

child_care Возрастное ограничение : 16

update Дата обновления : 04.07.2024

perheadslaughteringcost – koszt uboju na glowe

costal – zebrowy

count – liczenie

bacterialcount – liczba bakterii

totalgermcount – calkowita liczba zarazkоw

totalmicroscopiccount – calkowita liczba mikroskopowa

counter – licznik

eggcounter – licznik jaj

meatpattycounter – licznik kotletоw miesnych

course – kurs

meatcourse – kurs miesny

covering – pokrycie

externalfat [tallow] covering – pokrycie zewnetrzne tluszczem

cow – krowa

butchercow – krowa rzezna

cuttercow – krowa rzezna

cowheel – krowia stopa

cracked – pekniety

crackling(s) [dross] – skwarki [zuzel]

cradle – kolyska

beefcradle – kolyska do wolowiny

hogejectingcradle – kolyska do wyrzucania swin

hogliftingcradle – kolyska do podnoszenia swin

perforatedcookingcradle – kolyska do gotowania perforowana

cratch – zlоb

bleeding [dressing] cratch – zlоb do upuszczania krwi

craw – wole

cream – smietana

creamofchicken – smietana z kurczaka

crisis – kryzys

ecological [environmental] crisis – kryzys ekologiczny [srodowiskowy]

crop-full – pelen plon

cropping – zbieranie plonоw

crush – miazdzyc

cattlecrush – kruszarka do bydla

crusher – kruszarka

bonecrusher – kruszarka do kosci

jawcrusher – kruszarka szczekowa

cube – kostka

fatcubes – kostki tluszczu

cuber – kostkarka

fatcuber – kostkarka do tluszczu

meatcuber – kostkarka do miesa

cure – leczyc

fullycured – calkowicie wyleczony

curer – uzdrawiacz

curing – leczenie

moistcuring – leczenie na mokro

saltcuring – leczenie sola

smokecuring – leczenie dymem

cut – ciecie

bonelesscut – ciecie bez kosci

breastcut – ciecie piersiowe

butcherscut – ciecie rzeznicze

fleshcut – ciecie miesa

forequartercut – ciecie przedniej cwiartki

heartcut – ciecie serca

lastcut – ostatnie ciecie

marketcut – ciecie rynkowe

prepackagedbeefcuts – ciecia wolowe pakowane prоzniowo

primalcut – podstawowe ciecie

retailcut – detaliczne ciecie

cutlery – sztucce

butcherscutlery – sztucce rzeznicze

cutlet – kotlet

minced-meatcutlet – kotlet mielony

mockcutlet – kotlet sztuczny

ready-to-frycutlet – kotlet gotowy do smazenia

steamedcutlet – kotlet gotowany na parze

cutmix – mieszanka do ciecia

cutter – tnacy

awncutter – tnacy klos

cubefatcutter – tnacy kostki tluszczu

darkcutter – tnacy ciemnosc

bonecutter – tnacy kosci

double-shaftbowlcutter – tnacy z podwоjnym walem

entrailcutter – tnacy wnetrznosci

fatcutter – tnacy tluszcz

headcheese (meat) cutter – tnacy glowizne

hidecutter – tnacy skоre

horncutter – tnacy rogi

meatcutter – tnacy mieso

poultrycutter – tnacy drоb

rotarymeatcutter – tnacy obrotowy do miesa

self-emptyingbowlcutter – tnacy samooprоzniajacy sie

steam-jacketedmeatcutter – tnacy z plaszczem parowym

sausagecrosscutter – tnacy przekrоj kielbasy

shouldercutter – tnacy lopatke

cutter-and-mixer – tnacy i mieszajacy

cutter-and-washer – tnacy i myjacy

cutting – ciecie

beefcutting – ciecie wolowe

cubecutting – ciecie kostek

fatcutting – ciecie tluszczu

hidecutting – ciecie skоry

meatcutting – ciecie miesa

porkcutting – ciecie wieprzowe

cylinder – cylinder

lard-chillingcylinder – cylinder do schladzania smalcu

stampingcylinder – cylinder do stemplowania

Все книги на сайте предоставены для ознакомления и защищены авторским правом