1. Подготовка цветной капусты:
– Разогрейте духовку до 200° C.
– Разберите цветную капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 5—7 минут). Слейте воду и обсушите соцветия.
2. Приготовление сливочно-сырного соуса:
– На среднем огне разогрейте сковороду и растопите масло.
– Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета (около 1 минуты).
– Влейте сливки, добавьте специи (соль, перец, мускатный орех) и доведите до кипения.
– Уменьшите огонь и добавьте половину натертого сыра, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет однородным.
3. Сборка гратена:
– Выложите цветную капусту в форму для запекания.
– Полейте соцветия сливочно-сырным соусом.
– Посыпьте оставшимся натертым сыром сверху.
4. Запекание:
– Запекайте в разогретой духовке 20—25 минут, пока верхний слой сыра не станет золотистым и хрустящим.
5. Подача:
– Дайте гратену немного остыть перед нарезкой на порции.
– Подавайте теплым, украсив свежей зеленью по желанию.
Вес порции: 250 г
– Калорийность: 400 ккал
– Белки: 15 г
– Жиры: 35 г
– Углеводы: 6 г
36. Кето Оладьи с Тыквой и Творогом
– Ингредиенты: тыква, миндальная мука, творог, яйца, стевия.
Плотные оладьи из тыквы с творогом, подслащенные стевией.
Ингредиенты:
– Тыква: 200 г (очищенная и натертая на мелкой терке)
– Миндальная мука: 1/2 стакана (около 50 г)
– Творог: 200 г (мягкий)
– Яйца: 2 штуки
– Стевия: по вкусу (эквивалент 1—2 ст. л. сахара)
– Разрыхлитель: 1/2 ч. л.
– Ванильный экстракт: 1 ч. л. (по желанию)
– Корица: 1/2 ч. л. (по желанию)
– Оливковое масло или сливочное масло для жарки: 2—3 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
– Очистите и натрите тыкву на мелкой терке.
– В миске смешайте натертую тыкву, творог, яйца и стевию.
2. Добавление сухих ингредиентов:
– В смесь добавьте миндальную муку, разрыхлитель, ванильный экстракт и корицу.
– Тщательно перемешайте до однородного состояния.
3. Жарка оладий:
– Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
– Выложите столовой ложкой тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи.
– Жарьте оладьи с каждой стороны до золотистого цвета (около 2—3 минут с каждой стороны).
4. Подача:
– Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
– Подавайте теплые, можно с добавлением свежих ягод или несладкого йогурта.
— Вес порции: 250 г
– Калорийность: 250 ккал
– Белки: 10 г
– Жиры: 18 г
– Углеводы: 6 г
37. Кето Оладьи с Кабачками и Сыром
– Ингредиенты: кабачки, миндальная мука, сыр, яйца, специи.
Плотные оладьи из кабачков с сыром, обжаренные до золотистого цвета.
Ингредиенты:
– Кабачки: 2 штуки (среднего размера, натертые на крупной терке)
– Миндальная мука: 1/2 стакана (около 50 г)
– Сыр (твердый, например, Пармезан, Моцарелла или Чеддер): 100 г (натертый)
– Яйца: 2 штуки
– Специи: соль, перец, чеснок порошок, укроп по вкусу
– Оливковое масло или сливочно
масло для жарки: 2—3 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовка кабачков:
– Натертые кабачки слегка посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла лишняя жидкость.
– Затем отожмите натертую массу, чтобы удалить как можно больше жидкости.
2. Смешивание ингредиентов:
– В миске соедините натертые кабачки, миндальную муку, натертый сыр и яйца.
– Добавьте специи по вкусу (соль, перец, чеснок порошок и укроп).
– Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Формирование и жарка оладий:
